Kako pravilno čuvati marelice kod kuće

Metode skladištenja nezrelog voća

Kako čuvati nezrele marelice? Ako ste ubrali nezrele marelice, ne brinite - možete pokušati sazrijeti. Što biste trebali učiniti da sazriju? Ključno je odabrati pravo mjesto za skladištenje nezrelog voća. Prostorija treba biti topla i dobro osvijetljena. Također vrijedi uzeti u obzir da će voću trebati dobra ventilacija kako bi se ubrzao proces zrenja. Dakle, u čemu biste trebali čuvati nezrelo voće?

U papirnatim vrećicama

Obično se preporučuje čuvanje ubranog voća u malim drvenim kutijama, ali postoji i druga mogućnost. Ako kutije nisu dostupne, voće možete slično staviti u male papirnate vrećice, gdje će savršeno sazrijeti. Kao što je ranije spomenuto, ovo voće sazrijeva (ako se ubere prije nego što sazrije) na toplom, dobro osvijetljenom i prozračenom mjestu, ali treba izbjegavati izravnu sunčevu svjetlost. Na ovaj način se može čuvati oko 5 dana, nakon čega bi trebalo biti potpuno zrelo.

Također ih možete jednostavno položiti na papir na prozorsku dasku, a sazrijet će za nekoliko dana.

Vrijedi napomenuti da iako je ova metoda prilično uobičajena i mnogi ljudi beru marelice malo ranije, a zatim ih dozrijevaju u kutijama ili vrećama, ipak se preporučuje pustiti ih da dozriju na stablu. Čak i pod idealnim uvjetima, možda neće u potpunosti dozrijeti i ostati zelene ili žute. Stoga ih nemojte žuriti brati s drveta čim se pojave - pustite ih da dozriju dok potpuno ne sazriju.

Metode skladištenja zrelih marelica

Ali zrele marelice beremo bez odlaganja. Mogu se jesti svježe ili konzervirati na razne načine za kasnije uživanje zimi. Kako se zrele marelice čuvaju?

U drvenim kutijama

Prije spremanja voća u kutije, svaku kutiju zamotajte u papir za pečenje. Važno je to učiniti ispravno: samo slaganje u kutije spriječit će vas da ih redovito provjeravate ima li oštećenja. Ove smjernice također mogu značajno produžiti rok trajanja voća. Ako nemate papir za pečenje, upotrijebite bilo koji tanki papir. Nikada ne koristite plastičnu foliju jer može oštetiti voće.

U hladnjaku ili u podrumu

Marelice se mogu čuvati u hladnjaku samo tjedan dana, a za to ih treba staviti u hermetički zatvorene posude. Čuvanje nepakiranih marelica u hladnjaku (na primjer, jednostavnim stavljanjem u zdjelu) se ne preporučuje, jer to smanjuje rok trajanja na 1-2 dana. Teoretski, ako snizite temperaturu na nula stupnjeva Celzija, ovo voće možete čuvati u hladnjaku do mjesec dana. Međutim, što ga prije konzumirate, to bolje. Međutim, čak ni u idealnim uvjetima, ovo voće nema jako dug rok trajanja.

U podrumu na temperaturi od oko 5°C, voće će se čuvati oko mjesec dana. Što biste trebali učiniti kako biste to osigurali? Prvo, sortirajte urod i odaberite samo neoštećeno voće. Čak i blago oštećeno voće najbolje je odmah konzumirati - neće dugo trajati.

Plodovi se zamotavaju u papir ili jednostavno stavljaju u kutije s pojedinačnim pretincima, pazeći da se ne dodiruju. U takvom stanju treba ih čuvati u podrumu. I zapamtite: redovito ih provjeravajte. Ako ih ne pojedete odmah, postat će mekani i suhi, gubeći gotovo sav svoj okus.

Zamrzavanje

Ovo je vrlo popularna metoda, ali važno je uzeti u obzir specifičnosti sorte voća, jer nisu sve sorte prikladne za zamrzavanje. Voće možete zamrznuti cijelo ili narezano na kriške. Prvo operite voće, po potrebi ga narežite i uklonite sjemenke.

Zatim ih raširite po ravnoj površini i stavite u zamrzivač na nekoliko sati. Nakon toga ih izvadite i spakirajte u vrećice (pazeći da ih spakirate tako da možete pojesti svo voće iz jedne vrećice odjednom). Nakon što su u zamrzivaču, mogu se čuvati do godinu dana.

Sušenje

Ovo je također vrlo učinkovita metoda skladištenja, posebno ako volite suho voće. Operite marelice i uklonite koštice (po želji). Zatim ih pažljivo raširite po bilo kojoj ravnoj površini u sjeni s propuhom i ostavite nekoliko dana. Važno je da se ne dodiruju.

Nakon nekoliko dana u sjeni, iznesite ih na sunce na otprilike tjedan dana. Nakon što malo uvenu, unesite ih unutra preko noći. Da biste to olakšali, nanižite ih na konopac i pohranite u djelomičnoj sjeni nekoliko tjedana. Nakon toga, spakirajte ih u vrećice i stavite u hladnjak - tako će trajati do šest mjeseci.

Video: Kako sami napraviti suhe marelice

Ovaj video će vam pokazati kako napraviti suhe marelice od vlastitih marelica.