Opis nevjerojatne bijele lubenice
Sadržaj
Lubenica s bijelom korom
Zaboravite na trivijalnosti! Od sada slatke lubenice ne moraju biti zelene, već potpuno bijele. Ako vam iznenada ponude potpuno bijelu lubenicu, nemojte je odmah odbiti. Riječ je o američkoj sorti Navajo Winter, čija je kora gotovo u potpunosti bijela. Ali to je ne sprječava da posjeduje izvrstan okus i osvaja srca potrošača diljem svijeta.
Opis
Ova sorta, koju su uzgojili američki uzgajivači, karakterizira se umjerenom veličinom i snježnobijelom korom. Suprotno očekivanjima, njezina unutrašnjost sadrži sočno, hrskavo meso, živahne ružičaste boje. Povremeno meso može biti prilično blijedo, ali ta je varijacija prihvatljiva za ovu sortu.
Ova sorta je iznimno otporna na sušu, osiguravajući izvrsne prinose čak i tijekom sušnih ljeta i visokih temperatura. Nadalje, same bobice se lako transportiraju i mogu se čuvati do četiri mjeseca nakon berbe (uz dobre uvjete skladištenja).
Kako odabrati slatkiš
Prvo pravilo je da ne kupujete ove bobice prije nego što sazriju. Optimalno vrijeme za kupnju je sredina kolovoza. Rani plodovi su obično nezreli ili puni nitrata, koji negativno utječu na ljudski organizam. Osim toga, postoji još nekoliko savjeta u vezi odabira dobrog voća.
Prvo, trebali biste izbjegavati vrlo velike primjerke, jer će njihova pulpa vjerojatno sadržavati mnogo tvari štetnih za ljude.
Drugo, na temelju vanjskih razlika, bobice se obično dijele na muške i ženske sorte (iako se lubenice, naravno, ne mogu razlikovati po spolu). "Dječačke" sorte imaju izduženi oblik, dok su ženski plodovi okrugliji, pa čak i malo spljošteni. Upravo "ženske" sorte imaju slađi okus.
Treće, zrelost lubenice možete odrediti zvukom. Ako čujete zvonjavu kada je kucnete, sve je u redu. Također vrijedi obratiti pozornost na stanje stabljike – ona bi trebala biti potpuno suha (ovo je nepobitan dokaz da je bobica sama sazrela i odvojila se od glavne grane).
Četvrto, obratite pozornost na samu koru – trebala bi biti vrlo čvrsta i gusta. Ako je mekana, onda imate sirovu bobicu.
Lubenica s bijelim mesom
Osim sorti sa snježnobijelom korom, postoje i lubenice s bijelim mesom. To je složenije, jer meso ove boje može ukazivati na nezrele bobice, a ne na ukusnu egzotičnu sortu. Kako bismo izbjegli neugodna iznenađenja, pogledajmo pobliže ovu sortu, poznatu i kao Bijelo čudo.
Opis
Bijelo čudo je egzotična sorta čiji su "preci" živjeli u dalekoj Južnoj Africi. Naravno, divlje lubenice koje su rasle u sušnim pustinjama nisu bile osobito ugodne, ali za žedne putnike bile su prava poslastica.
Ova sorta se sada smatra vrlo sočnom i slatkom. Boja Bijelog čuda gotovo je identična boji obične lubenice, ali meso je prilično različito. Kora je prilično tanka, a unutra se nalazi snježnobijelo meso s osvježavajućom aromom jagode i krastavca. Meso Bijelog čuda dobiva svoju neobičnu bijelu boju jer ovoj sorti nedostaje likopen, tvar koja mesu ovih bobica daje jarko ružičastu boju.
Sveukupno, Bijelo čudo ni na koji način nije inferiorno u odnosu na svoje vršnjake u pogledu kvalitete, pa ako pred sobom zaista imate ovu sortu, a ne pokvareno voće jedne od uobičajenih sorti, možete ga kupiti s povjerenjem.
Koji su kriteriji za odabir?
Zašto tako neobična boja mesa izaziva sumnju? Nije iznenađujuće, jer takva boja sugerira da je plod nezreo. Stoga postoje neki znakovi koji vam mogu pomoći da prepoznate takvo nezrelo voće i izbjegnete bacanje novca.
Prvi znak da plod nije zreo je neravnomjerno obojeno meso. Meso Bijelog čuda je potpuno bijelo, dok nezrele bobice mogu imati ružičaste mrlje.
Osim toga, vlakna koja se nalaze unutar pulpe obojena su neprivlačnom žućkastom bojom (dok bi trebala biti bijela).
Meso pokvarenih primjeraka je vrlo rahlo, pa čak može imati i pukotine. Meso Bijelog čuda treba biti umjereno zrnato i cijelo. Sjemenke bi svakako trebale biti crne. Ako nisu crne, već bijele i okružene neidentificiranom sluzi, najbolje ih je odmah izbjegavati.
Na koži nezrelog primjerka lako se mogu pronaći trule mrlje, dok zdrave bobice nemaju takav element.
Budite izuzetno oprezni pri odabiru egzotičnih sorti i obratite pozornost na nijanse. To će vam pomoći da izbjegnete nepotrebno rasipanje i uživate u izvrsnom okusu.
Video: Kako odabrati lubenicu
Ovaj video će vam pokazati kako odabrati zrelu i slatku lubenicu.