Kako odabrati najbolju boju i sortu graha

Crvena

Postojeće sorte graha razlikuju se po vrsti biljke, načinu uzgoja, okusu, boji i obliku ploda, kao i konzumaciji. Sorte graha mogu biti penjačice, polupenjačice ili grmolike. Penjačice su vinove loze duljine do 5 m, polupenjačice do 2 m, a grmolike sorte ne duže od 60 cm.

Crveni grah je vrlo cijenjen zbog sadržaja vlakana, koja su korisna za crijeva, nekih vitamina i proteina. Sirovi grah sadrži toksine, pa ga se mora namakati i kuhati najmanje 10 minuta. Najbolje sorte zelenog graha uključuju rajčicu, srednje crveni i skorospelka. Vrtlari uživaju u uzgoju taškentskog, azuki i etiopskog ljuštećeg graha.

Svaka sorta ima svoj prepoznatljiv izgled i provjerenu metodu uzgoja. Na primjer, sorta graha Skorospelka opravdava svoje ime, dozrijevajući za samo 55-60 dana nakon sadnje. Rajčice imaju duguljaste, smeđe mahune, što ih čini idealnim za gruzijsku kuhinju i konzerviranje. Sorta Taškent je dobra, termofilna sorta koju uzgajaju stanovnici južnih regija. U umjerenim klimama za razmnožavanje se koriste sadnice.

Žuta boja

Sada razgovarajmo o žutim šparogama i njihovim popularnim sortama, svaka zanimljiva na svoj način. Velike mahune, sa svojom karakterističnom jarkom bojom, nalikuju vosku. Ovaj grah se može jesti sirov ili uključiti u razna jela. Sweet Courage je izvrsna sorta graha koja daje žetvu do 56 dana nakon klijanja. Ova kultura naraste najviše 40 cm u visinu, a njezini bogati žuti grah je cilindričnog oblika.

Biljka proizvodi mahune koje narastu do 12–16 cm. Laura je mala mahunarka u obliku grma. Puna zrelost nastupa za 55–65 dana. Cilindrične mahune, koje narastu ne više od 14 cm i sadrže brojne svijetložute zrna, vrijedne su spomena. Također vrijedi spomenuti penjačicu Zlatni nektar, s mahunama veličine do 25 cm i malim, sočnim zrnima. Žetva se može završiti 70 dana nakon sjetve.

Bijela

Bijeli šparog, dijetalna i lako probavljiva, vrtlari cijene zbog bogatog sadržaja proteina i željeza. Bijeli grah, kuhan s povrćem, također sadrži veliku količinu vitamina C. Uzgojen provjerenom metodom, prinosi variraju ovisno o sorti i pruženoj njezi. Crnooki grah je popularan izbor - biljka sa zanimljivim nazivom, bijeli grah, i karakterističnom crnom pjegavošću.

Ovaj bijeli grah se uvijek skuha u tren oka i ne zahtijeva namakanje.

Bijeli grah zvan Chali ima velike, guste zrna. Kuha se, a zatim prži prije jela. Nevi je bijeli grah bogat željezom i vlaknima, bitnim za probavu. Bijeli grah sorte Belye Kobyly također široko uzgajaju vrtlari. Bijeli ravni grah i grah Beloserka također su popularni.

Zelena

Prema dokumentima, uzgoj ove biljke nije bio ograničen samo na stare Kineze. Uzgajala su je i plemena Asteka i Inka, koja su naseljavala južnoameričke zemlje. Sorte zelenog graha su mahunarke veličine 6-20 cm s 3-8 "režnjeva". Mahune mogu biti okrugle (šparoge, kenijske ili francuske) ili plosnate, kao i kratke (7-13 cm).

Najbolje sorte su šparoge (nježnozelene) i cvjetača. Upečatljiv primjer potonje je mirisna mahunarka 'Kinghorn Wax'. Njena zrna su nježne žute ili krem ​​boje. Zanimljivo je da ne mijenjaju boju kada se kuhaju. Mahunarke plosnatog oblika treba odmah ubrati kako bi se spriječilo da postanu grube. Vrijedi posaditi i pripadnika sorti 'Hunter' ili 'Prince' u svom vrtu.

Ljubičasta

Ljubičasti grah je mahunarka sa žuto-ljubičastim mahunama veličine do 12 cm i maslinasto obojenim "lopaticama". Ova sorta se često naziva "zmajev jezik". Mladi grah može se jesti sirov, ali zreli grah je najbolje kuhati. Ovaj dijetalni proizvod, koji je u početku ljubičast, tijekom obrade postaje zelen.

Srednje sezonska sorta penjačice s prekrasnim nazivom Purple Queen - biljka s mahunama duljine od 15 do 17 cm, unutar kojih se nalaze hrskave i sočne "lopatice".

Vegetacijska sezona traje do 55 dana. Biljka, visoka do 60 cm, otporna je na sušu i niske temperature. Bluehilda je rana sorta bez vlakana s visokim prinosom i ukusnim okusom zahvaljujući jarko obojenim mahunama.

Crna

Crni grah je zeleni grah koji se još ne uzgaja široko u našoj zemlji, a za kraj ćemo raspraviti o najboljim sortama. Crni grah je izvrsna alternativa mesu i poznat je po visokom udjelu proteina. Grah je tamni grah, bubrežastog oblika i karakteristične crvene nijanse. Kada se skuha, postane ružičast, a kožica postane tanka.

Tu je i Preto, crni grah s bijelim grebenom na površini. Unutrašnjost je kremasta. Posebna karakteristika ove sorte - lagana aroma bobičastog voća - pojavljuje se tijekom kuhanja. Crni grah Preto kuha se najmanje 1,5 sat, nakon kratkog namakanja. Gotov proizvod ima blago sladak, ugodno gorak okus.

Video: Sadnja i briga za grah

Ovaj video će vas naučiti kako pravilno saditi i brinuti se za grah.