Kako uzgajati gljive u kućnim gredicama za gljive: Vodič korak po korak

Koje se gljive mogu uzgajati?

Dakle, nakon što ste si postavili zadatak stvaranja micelija kod kuće, postavlja se pitanje: koju sortu odabrati? Gljive namijenjene uzgoju u vrtu ili stanu dolaze u dvije vrste: one koje žive u tlu i one koje žive u drvetu.

Prva skupina uključuje omiljene šampinjone i prstenaste gljive. Zimske medenjake, shiitake gljive i bukovače smatraju se drvenastim gljivama. Iskusni berači gljiva uzgajaju i lisičarke, vrganje i druge. To je tehnološki nešto složenije i zahtijeva dubinsko vrtlarsko znanje, pravilno pripremljene prostorije i tlo. Iskusni vrtlari upuštaju se u uzgoj jedne od najskupljih gljiva - tartufa. Razvijaju se isključivo u korijenovom sustavu određenih stabala, kojima su za uspješan rast potrebni specifični klimatski uvjeti.

Glavna prednost uzgoja gljiva je minimalno fizičko i financijsko ulaganje. Za obilan urod domaćih bukovača ne morate biti majstor mikologije (znanosti o gljivama). Jednostavno stvorite ugodne uvjete i slijedite upute. U divljini bukovače rastu na deblima i panjevima listopadnog drveća.

Prvi korak je odabir metode uzgoja. Intenzivni uzgoj uključuje stvaranje umjetne mikroklime. Ekstenzivni uzgoj uključuje stvaranje uvjeta bliskih prirodnim, poput onih u šumama.

Video: Uzgoj gljiva kod kuće

Ovaj video objašnjava kako uzgajati bukovače kod kuće.

Gdje nabaviti micelij

Micelij je tijelo gljive. Iskusni uzgajivači ga uzgajaju kod kuće. Prvo morate odlučiti koju vrstu micelijskog medija koristiti: tekućinu, zrno ili supstrat. Svaka od ovih opcija ima svoje prednosti i nedostatke. Tekući micelij je prilično teško pripremiti, zrnati micelij nema dug rok trajanja, a gljive vrlo sporo rastu u supstratu.

Za kućni micelij važno je stvoriti određene uvjete:

• dodatno svjetlo;
• dobra ventilacija;
• grijanje.

U prostoriji u kojoj se uzgaja micelij, temperatura zraka uvijek treba biti stabilna – 25 °C iznad nule.

Uzgajivači gljiva koji tek počinju istraživati ​​ovo područje mogu kupiti prethodno uzgojeni micelij. Međutim, to nosi rizik, jer uvjeti u kojima je micelij uzgojen mogu biti manje idealni. U svakom slučaju, kupnja prethodno uzgojenog micelija štedi puno vremena.

U čemu uzgajati

Lavovski dio vremena i truda obično se troši na stvaranje micelija. Mnogi ljudi kupuju gotov materijal od pouzdanih proizvođača, ali u rijetkim slučajevima to može propasti. Zato iskusni berači gljiva preporučuju izradu vlastitog micelija.

Dakle, materijal za uzgoj gljiva formira se sljedećim metodama:

• na posebnim štapićima;
• u zrnatoj podlozi.

Sastav uzgojnog medija ovisi o sorti koja se sadi. Na primjer, bukovače uspijevaju u slami, shiitake gljive uspijevaju u drvu, a šampinjoni preferiraju kompost. Vrijedi napomenuti da sitno nasjeckana slama (raž, pšenica ili ječam), ili još bolje, piljevina, može biti dobra podloga za uzgoj gotovo svake gljive, pod uvjetom da su ispunjeni odgovarajući uvjeti.

Glavni zahtjev za visokokvalitetnu podlogu je suhoća, odsutnost plijesni i bilo kakvih stranih mirisa. Suncokretove ljuske izvrsna su opcija za bukovače. Međutim, ključno je da materijal bude svjež. Stare ljuske sadrže mnogo patogenih bakterija koje će poremetiti normalan sastav materijala. Postoje alternativne metode uzgoja. Nisu namijenjene za berbu velikih razmjera i koriste se više u eksperimentalne svrhe.

Prva metoda je uzgoj na trupcima. Prvo se trupci režu iz debala listopadnog drveća. Njihova duljina ne smije prelaziti jedan metar. Zatim se buše male rupe razmaknute 15 cm. Trebaju biti raspoređene u razmaku. Sada se rupe pune micelijem. Važno je da su ruke vrtlara dezinficirane, a "gnijezda" bez otpada. Trupci se čuvaju u podrumu, gdje se održava odgovarajuća temperatura i vlažnost.

Druga jednako zanimljiva metoda je uzgoj gljiva na talogu kave. Talog kave smatra se korisnim izvorom hranjivih tvari, jer sadrži bogatstvo korisnih elemenata poput magnezija, kalija i dušika. Ovaj materijal idealan je za bukovače. Jedina je poteškoća što talog mora biti svjež, a nabava velikih količina prilično je teška. Kao mjesta za sadnju mogu se koristiti posude za hranu ili vrećice za zamrzavanje.

Kako uzgajati

Medene gljive

Čak i neiskusni berači gljiva mogu razmnožavati medonosne gljive. Medonosne gljive jednostavne su za njegu i ne zahtijevaju značajna ulaganja. Najčešća metoda razmnožavanja ovih gljiva je uzgoj u drvenim kadama. Ova metoda primjenjiva je i na posebno pripremljenim šumskim parcelama i na selu. Kade listopadnog drveća mogu se koristiti kao "kućice" za gljive. Međutim, najbolje je izbjegavati crnogorične sorte. Gljive uzgojene u njima imat će gorak okus zbog velike količine smole u drvu.

U pripremljenom materijalu se izrađuju rupe, a zatim se pune sadnim materijalom ili micelijom. Rupe se prekrivaju slojem supstrata. Ključno je da sadni materijal bude visoke kvalitete. Mogu se koristiti štapići od gljiva, koji su danas popularni. To su obični drveni štapići inokulirani sporama gljiva. Kako bi se ubrzalo sazrijevanje gljiva, drvene posude se prekrivaju celofanom. Plastiku treba s vremena na vrijeme podizati kako bi se micelij prozračio.

Bukovače

Razmnožavanje bukovača dostupno je i iskusnim i amaterskim gljivarima. Kao što je dobro poznato, bukovače prirodno rastu na deblima i panjevima listopadnog drveća. Prvo pripremite tlo. Pomiješajte ljuske suncokreta, finu slamu i piljevinu. Važno je da je supstrat svjež i čist. Dobro prozračen podrum najbolje je mjesto za razmnožavanje bukovača.

Nakon što su materijal i prostorija potpuno pripremljeni, sije se micelij. Tlo se raspoređuje u obične plastične vrećice na dubinu od 10 cm. Zatim se sije sjeme i prekriva supstratom. Vrećica se veže i u njoj se naprave male rupe za buduće gljive. Vrećice se postavljaju okomito, malo razmaknute jedna od druge.

Vrganji

Razmnožavanje vrganja je jednostavan proces. Jednostavno pronađite zrelu gljivu u šumi i nasjeckajte je. Zatim komade gljiva namočite u vodi i stavite ih na tamno mjesto 1,5-2 dana. Napravite malu gredicu ispod listopadnog stabla u svom vrtu. Pognojite je gnojivom, dobro promiješajte. Dodajte smjesu spora i prekrijte tankim slojem zemlje.

Šampinjoni

Šampinjoni su vrlo česte gljive, tako da ih možete uzgajati ne samo za sebe već i za prodaju. Iskusni uzgajivači gljiva često se bave uzgojem u velikim razmjerima, pretvarajući ga u punopravni posao. Značajna prednost ovih gljiva je mogućnost uzgoja u više slojeva, čime se štedi prostor. Za ugodan rast gljiva važno je održavati temperaturu od 13°C, 80% vlažnosti i potpuni mrak.

Prvo, trebate pripremiti hranjivu smjesu. To se može učiniti jednostavnim miješanjem slame, piljevine i gnoja. To treba učiniti četiri do pet tjedana prije dodavanja micelija. Kako bi se osiguralo da je tlo dobre kvalitete i hranjivo, dodaje se amonijev sulfat i čuva na hladnom mjestu. Tlo treba miješati tjedno, a gips treba dodati jednom. Nakon što je smjesa gotova, dodaje se micelij.

Kartonske kutije su najbolja opcija za berbu micelija. Treba ih razlomiti na komade i očistiti od preostalog ljepila i boje. Ostaci gljiva koriste se kao sadni materijal. Dezinficirajte ruke i sav alat prije početka procesa.

Metoda proizvodnje micelija je jednostavna. Karton izrežite na komade i namočite ih u toploj vodi. Ostavite ih da odstoje oko dva sata. Sada kartonske komade rasporedite u plastične posude koje moraju imati rupe za drenažu. Otpad gljiva odvojite na vlakna i rasporedite ih po kartonskim komadima. Pokrijte to tankim slojem papira. Posudu prekrijte prozirnom folijom. Prozračite je svakodnevno i vlažite je dok se papir suši.

Rast micelija obično traje oko pet mjeseci. U početku bi temperatura prostorije u kojoj se micelij skladišti trebala biti oko 20°C. Nakon nekoliko tjedana smanjuje se na 16°C, a nakon otprilike mjesec i pol pojavit će se prve gljive.

Prednosti i nedostaci gotovih micelija

Gotovi miceli dobivaju na širokoj popularnosti.

Glavne prednosti gotovog micelija uključuju:

1. Jednostavnost korištenja. Tradicionalna metoda razmnožavanja gljiva je prilično tehnološki napredna i zahtijeva određena ulaganja. Uzgajivači gljiva moraju pronaći namjenski prostor i osigurati potrebnu opremu, uključujući struju, vodu i izolaciju.
2. Minijaturna veličina. Gotova plantaža gljiva je toliko kompaktna da se može postaviti na prozorsku dasku.
3. Ekološki prihvatljivo. Šampinjoni, bukovače, lisičarke i sve ostale gljive uzgojene u pripremljenom miceliju bit će izuzetno hranjive. Uostalom, vrtlar kontrolira cijeli proces razmnožavanja bez upotrebe kemikalija.
4. Rana berba. Prva berba pojavit će se unutar nekoliko tjedana nakon sadnje.
5. Bez mirisa. Prema iskusnim gljivarima, pripremljeni micelij ne ostavlja jak miris po cijeloj kući.

Nedostaci uključuju:

1. Slaba dostupnost. Kompleti za uzgoj micelija kod kuće nisu dostupni u trgovinama ili na tržnicama. Dostupni su samo kod specijaliziranih online trgovaca.
2. Cijena. Trošak takve plantaže nije mali.
3. Količina uroda. Domaći vrt gljiva dat će samo malu količinu gljiva. Zato je opcija s pripremljenim micelijom prikladna za početnike.

Recenzije

Alexandra, 43 (Novorossiysk): "Nedavno smo kupili gotovu domaću farmu gljiva. Prve gljive su počele nicati petog dana. Ovim tempom uskoro ćemo brati prve gljive."

Nina, 30 (Jekaterinburg): "Već nekoliko godina uzgajamo bukovače u našem kućnom miceliju. Zadovoljni smo sa svime. Uvijek imamo svježe, prirodne gljive na prozorskoj dasci."

Vladislav, 55 (Rostov na Donu): "Po struci sam agronom, pa volim biljke. Supruga i ja uzgajamo vlastite lisičarke u pripremljenom miceliju. To je praktično i brzo. Međutim, ne biste trebali očekivati ​​​​veliki urod od takve plantaže."

Uzgoj gljiva u miceliju nije težak. Međutim, zahtijeva određenu pripremu, kako od strane uzgajivača gljiva, tako i od strane područja uzgoja. U svakom slučaju, najbolje je micelij smjestiti na određeno mjesto. To će zaštititi vaš dom i voljene osobe od plijesni i štetnih bakterija.