Kako početnik može uzgajati gljive kod kuće

Koju sortu šampinjona trebam odabrati?

Uzgoj šampinjona kod kuće zahtijeva odabir prave sorte. Selektivno uzgojene sorte najbolje su za sadnju u zatvorenom prostoru, jer dobro podnose umjetno okruženje. Sorta White Cultivated šampinjona je hibrid koji daje bijele, krem ​​ili smeđe gljive. Smeđa sorta daje najmanje gljive - njihovi klobuci su gotovo upola manji od bijele sorte.

Sasvim je moguće uzgajati divlje gljive. Ove vrste uključuju:

• Uobičajeno. Plodovi koji rastu na humusu imaju veliku kapu na kratkoj stabljici;
• Poljske gljive. Ove gljive imaju vrlo veliki klobuk (do 150 mm u promjeru) i šuplju stabljiku. Najčešće se nalaze uz ceste i na livadnim čistinama;
• Gljive s pločnika. Ove gljive nisu prikladne za konzumaciju jer rastu unutar gradskih granica (često probijajući asfalt) i upijaju štetne tvari i iz zraka i iz tla. Prljavo su bež boje;
• Šumske gljive. Ova sorta raste u šumama i ekološki je prikladnija za jelo. Gljive su male, smeđe i imaju dugu stabljiku.

Priprema sjemena i priprema supstrata

Postoji mnogo savjeta o uzgoju gljiva. U svakom slučaju, uzgoj gljiva kod kuće počinje pripremom sjemena i supstrata za uzgoj.

Trebat će vam ¾ dijelova gnoja i ¼ dijela komposta. Konjski gnoj je najbolji jer je najplodniji, ali perad ili kravlji gnoj su također dobre opcije. Kompost za uzgoj gljiva pravi se od pšenične ili ražene slame. Kompost se također može napraviti od otpalog lišća ili druge organske tvari.

Osim navedenog, supstrat bi trebao sadržavati manje količine krede, gipsa, superfosfatnih gnojiva, uree i mekinja.

Obuka za uzgoj gljiva uključuje proučavanje tehnologije proizvodnje supstrata. Da bi se to postiglo, elementi kompostiranja (slama i lišće) se namaču u toploj vodi 24 sata. Zatim se gnoj i slama slažu u posudu u slojevima, natapajući slamu ureom nakon svakog sloja. Nakon što su glavni sastojci na mjestu, dodajte preostale sastojke i dobro promiješajte. Dobiveni kompost treba ostaviti da odstoji 20 dana dok miris amonijaka ne ispari.

Tehnologija uzgoja gljiva uključuje tehnike pripreme sjemena. Tečajevi uzgoja gljiva uvijek preporučuju korištenje sterilnog, laboratorijski uzgojenog sadnog materijala. Micelij za sadnju može biti kompostni ili na bazi žitarica. Kompostirani micelij gljiva je manje produktivan, ali ekonomičniji. Micelij u obliku zrna ima dulji rok trajanja i daje veće prinose.

Odabir posude i značajke sjetve

Prilikom razmatranja uzgoja šampinjona kod kuće, javlja se izazov odabira prikladne posude. Glavno pravilo za posudu za uzgoj gljiva je njezina dubina, koja bi trebala biti najmanje 20 cm. To je zato što gljive zahtijevaju aktivnu prehranu, a tanki sloj supstrata ne osigurava usjevu sve korisne minerale.

Nepretenciozni šampinjoni mogu se uzgajati u gotovo svakoj posudi: zdjeli, pladnju, košari, kutiji; prakticira se i uzgoj šampinjona u vrećama.

Prije sadnje, supstrat se mora pripremiti: pasterizirati ga i ohladiti na 25 stupnjeva Celzija. Kompostni micelij se stavlja u šakama u stepenasto raspoređene rupe dubine do 5 cm. Sjemenski materijal se sadi na uobičajeni način: tlo se posipa sjemenkama, a zatim prekriva tankim slojem hranjive otopine.

Ako ne možete nabaviti sterilni sadni materijal, sasvim je moguće uzgajati šampinjone iz prirodnog micelija prikupljenog s područja gdje micelij raste.

Potrebni uvjeti za uzgoj

Prilikom razmatranja pitanja "Kako uzgajati gljive u zatvorenom prostoru?", potrebno je odrediti raspoloživi prostor za uzgoj usjeva. Uzgoj na otvorenom je najpogodniji s higijenskog stajališta, ali stvaranje odgovarajućih uvjeta na otvorenom je teško.

Najbolji način uzgoja gljiva je kod kuće. To se može učiniti na balkonu, u podrumu, garaži, podrumu ili ostavi. Ključno je da mjesto bude tamno i vlažno.

Na balkonu se takvi uvjeti mogu umjetno stvoriti zatamnjivanjem prozora folijom i ugradnjom ovlaživača zraka. U drugim prostorijama može biti potrebna i umjetna kontrola vlažnosti, s razinom od najmanje 70%.

Također je važno održavati toplu temperaturu tijekom cijele godine - oko 20 stupnjeva Celzija. Temperaturne fluktuacije su vrlo nepoželjne. Dobra ventilacija i čistoća također su bitne za dobar rast usjeva.

Prije postavljanja posuda s micelijom, prostorija se temeljito dezinficira kako bi se spriječio rast plijesni na zidovima zbog visoke vlažnosti. To se radi pomoću otopina bakrenog sulfata, izbjeljivača ili formalina.

Nakon što je faza dezinfekcije završena, prostorija se provjetrava i provjerava je li ventilacija ispravna i ima li kontrola temperature. Ventilacija je važna kako bi se osigurao svjež zrak, a propuh se ne preporučuje. Otvoreni prozori i široki otvori za ventilaciju mogu omogućiti ulazak insekata i nekontroliranih strujanja zraka, što hladi prostoriju. Temperaturu treba pratiti termometrom, a po potrebi treba ugraditi ventilatore i sustave grijanja.

Briga za šampinjone

Briga za šampinjone je jednostavna. Pod uvjetom da su ispunjeni svi potrebni uvjeti, zahtijevaju malo ljudske intervencije tijekom rasta.

Nakon sadnje održavajte temperaturu na 20–22°C, a vlažnost zraka na uobičajenoj razini od 70–80%. Da biste održali željenu razinu vlažnosti, pokrijte posudu plastičnom folijom i prskajte toplom vodom. Nastavite to prvih 20 dana, izbjegavajući da vlaga dopre do micelija.

12-14 dana nakon sadnje micelija, micelij počinje aktivno rasti. U tom trenutku prekriva se posebno pripremljenom smjesom zemlje. Ova smjesa sastoji se od 4 dijela lisne plijesni tretirane protiv parazita, plus vapnenca i treseta u omjeru 1:5. Mnogi berači gljiva preporučuju prestanak zalijevanja nakon 20 dana, jer višak vlage može uzrokovati truljenje gljiva. Istovremeno, preporučuje se smanjenje temperature na 16-18 stupnjeva Celzija. Ponekad se tijekom vegetacije preporučuje gnojidba proteinskim gnojivima.

Suzbijanje štetočina i bolesti

Gljive su kultura osjetljiva na bolesti i štetnike. Glavni izvori zaraze su komponente supstrata, infekcije u zatvorenom prostoru i insekti koji se prenose zrakom.

Kako biste izbjegli kontaminaciju putem tla, koristite samo materijale renomiranih proizvođača. Ne zaboravite toplinski obraditi dijelove supstrata prije sadnje kako biste uništili potencijalne štetnike i bolesti. Materijal za kompostiranje ne smije sadržavati truli ili kontaminirani biljni materijal.

Kao što je gore spomenuto, prostor za uzgoj gljiva temeljito se čisti i dezinficira. Zidovi i strop mogu se tretirati vapnom ili antifungalnim premazom, koji se može kupiti u trgovini željezarijom.

Ventilacija s finim mrežastim otvorima sprječava ulazak insekata, koji također prenose štetne bakterije.

Pravila žetve

Žetva se pojavljuje 30-40 dana nakon sadnje, izgledajući kao gljive prekrivene tankim filmom koji spaja klobuk i stabljiku. Zdrave, netrule gljive pažljivo se uvijaju iz zemlje, a mjesto rasta se prekriva supstratom i lagano zalijeva.

Na mjestu male gljive na kraju će se pojaviti nova gljiva, što označava početak takozvanih "valova" plodonošenja. Može biti i do sedam takvih valova dok se micelij potpuno ne iscrpi. Tijekom aktivnog plodonošenja, gljive ne samo da jedu članovi obitelji, već se mogu i prodavati.

Savjeti za berače gljiva

Prvi savjet koji ćete čuti od gljivara jest uzgoj šampinjona za prodaju, jer su traženi i skupi. Druga najvažnija preporuka je izbjegavanje uzgoja gljiva u drvenoj konstrukciji, jer vlaga može uzrokovati razvoj plijesni na drvu.

Video: Uzgoj gljiva kod kuće

Ovaj video će vam pokazati kako uzgajati gljive kod kuće.