Kako izbjeći zamku s gljivama: 6 vrsta lažnih mednih gljiva s opisima i fotografijama

Opći opis lažnih medonosnih gljiva

Postoji nekoliko vrsta lažnih medenjaka koje rastu istovremeno s jestivim gljivama. Preferiraju ista staništa - stare panjeve, korijenove zone i mrtvo drvo. Obje vrste - otrovne i jestive - mogu rasti i na deblima drveća i ispod korijenja. Lažne medenjake rastu u kolonijama i imaju škrge i šupljine u stabljikama. Prave i lažne medenjake mogu rasti zajedno na istom panju. Glavno pravilo pri "tihom" lovu je: "Ako nisi siguran, ne diraj."

Ako ste u nedoumici, nemojte biti pohlepni; bolje je ostaviti gljivu u šumi. Čak i ako uberete jednu otrovnu gljivu među jestivim koje ste sakupili, morat ćete ih sve baciti. Lažne medenjake mogu biti uvjetno jestive ili otrovne. Ako su uvjetno jestive, mogu se jesti nakon pažljive pripreme. Namakanje i kuhanje su uobičajeni, ali to ne jamči potpunu sigurnost. Rizik od trovanja ostaje, a to može biti kobno.

Glavne vrste lažnih mednih gljiva

Galerina marginata

Ovo je najopasnija vrsta lažne medonosne gljive. Otrov gljive Galerine identičan je otrovu mrtvačke kapice. Jedenje ove gljive predstavlja prijetnju ne samo zdravlju već i životu. Da biste razlikovali jestive gljive od otrovnih, morate pažljivo ispitati njihov izgled i miris.

Galerina ima mali klobuk, do 4 cm. U početku zvonastog oblika, s vremenom se spljošti. Plodište je smeđe-oker boje, sa žućkastim škrgama ispod. Kako gljiva stari, te škrge postaju smeđe.

Samo plodno tijelo je tanko i prljavo žuto. Ima slab miris i brašnast okus. Stabljika je šuplja i vlaknasta, sa zadebljanom bazom i žućkastim prstenom. Pojavljuje se u grozdovima od dvije ili tri gljive od lipnja do listopada na trulim deblima bora i smreke.

Ciglastocrvena medonosna gljiva

Lažne medne gljive imaju jednu zajedničku značajku: nemaju filmski prsten na stabljici, a plodno tijelo ispušta neugodan vlažan ili pljesniv miris.

Klobuk gljive je konveksan i zaobljen, postupno postaje poluotvoren. Boja može biti crvenkastosmeđa, crvenkastosmeđa ili ciglastocrvena, s tamnijom bojom u sredini. Rubovi zadržavaju dijelove visećeg filma. Škrge su prljavo žute kada gljiva izraste, a kasnije potamne do maslinastosmeđe.

Guste, elastične stabljike sužavaju se u podnožju. Meso je žućkasto i gorko na okus. Raste u kolovozu i rujnu, formirajući kolonije u blizini listopadnog drveća.

Mak medna gljiva

Ova vrsta je poznata i kao siva pločasta gljiva. Nalazi se na panjevima i mrtvim borovima, a rjeđe na trulom korijenju, u kolovozu i listopadu. U početku polukuglasti klobuk postaje konveksan i raširen, dostižući promjer do 7 cm. Čestice filma ostaju na rubovima klobuka. U vrlo vlažnim područjima boja gljive je svijetlosmeđa; u suhim područjima postaje svijetložuta, intenzivnija u sredini.

Ova gljiva se također klasificira kao lamelarna. Njena boja postupno se mijenja od blijedožute do boje maka, što ovoj vrsti daje ime. Stabljika je ravna ili zakrivljena, duga do 10 cm. Film prsten brzo nestaje. Baza stabljike je crvenkastosmeđa, a vrh žut. Gljiva ima karakterističan miris vlage.

Candolleova medena gljiva

Ove lažne medonosne gljive pojavljuju se već u proljeće i rastu do rane jeseni, birajući područja u blizini listopadnog drveća ili na njihovim panjevima. Ova vrsta gljive odlikuje se zvonastim klobukom, promjera 3-7 cm. Postupno se otvara poput kišobrana, ostavljajući humak u sredini. Uz rubove ostaje resa filma. Lažna medonosna gljiva je žutosmeđe boje, ponekad bjelkaste.

Psathyrella hygrophila

Uobičajena vrsta lažne medonosne gljive, raste u velikim kolonijama od lipnja do listopada na trulim ostacima drveća i panjevima. Klobuk, u početku konveksan, ali se postupno ispravlja, doseže 6 cm u promjeru. Boja mu je krem ​​ili čokoladna.

Škrge mladih plodova su svijetle boje, ali s godinama potamne. Plodište je bijelo-krem boje i nema karakterističan miris ni okus. Stabljika je šuplja, gusta i prekrivena brašnastim premazom. Ima prsten, što sugerira da je gljiva prava gljiva.

Glavna odlika Psathyrelle koja voli vlagu je ljubičasta boja njezinih spora.

Sumporno-žuta medonosna gljiva

Zvonaste kapice dosežu promjer do 7 cm. Smećkaste su ili sivkasto-žute boje, s tamnim središtem. Stabljika je tanka (0,5 cm), ali duga (do 10 cm). Ove gljive rastu u kolonijama u blizini bilo kojeg drveća ili panjeva, skupljajući se u grozdove do 50 gljiva i spajajući se u podnožju stabljika. To su opasne jesenske lažne medonosne gljive, koje se mogu zamijeniti za jestive gljive.

Video: "Razlike između jestivih i otrovnih gljiva"

Ovaj video objašnjava razliku između otrovnih i jestivih medonosnih gljiva.

Kako razlikovati lažnu mednu gljivu od jestive

Izgled gljive

Čak i početnik u sakupljanju gljiva može razlikovati prave medonosne gljive od lažnih pažljivim pregledom gljive i usporedbom s karakterističnim značajkama jestivih medonosnih gljiva. Ključno je odvojiti vrijeme.

1. Klobuk. Mekane, prigušene smeđe boje s tamnim ljuskicama. Površina postaje glatka na starijim plodovima koji više nisu prikladni za berbu. Lažne gljive imaju agresivniju, intenzivniju boju.
2. Suknja. Mlade medonosne gljive odlikuju se membranskim prstenom oko klobuka. Otrovne vrste nemaju tu značajku.
3. Škrge. Kod pravih medonosnih gljiva su svijetle, žute ili bež boje. Kod otrovnih gljiva su svijetle ili tamne, obično zelenkaste ili žute.

Razlike u mirisu

Da biste potvrdili je li gljiva ispravno klasificirana kao otrovna ili jestiva, pomirišite je. Prerežite gljivu, razbijte klobuk i pomirišite njezin miris. Prave medenjake imaju ugodan miris. Lažne medenjake mirišu na plijesan, zemlju i buđ.

Razlike u okusu

Da biste utvrdili jesu li gljive jestive ili otrovne, odrežite krišku s plodnog tijela i kušajte je. Okus sirove, prave medonosne gljive je ugodan, karakterističan za gljivu. Lažne sorte, zbog toksina koje sadrže, imaju neugodan, blago gorak okus.

Znakovi trovanja i prva pomoć

Ako osoba slučajno konzumira lažnu mednu gljivu, znakovi trovanja pojavljuju se unutar prvog sata nakon jela. Ponekad učinci trovanja počinju nakon 12 sati. Jednom kada uđu u krvotok, toksini brzo dopiru do svih organa. Opažaju se sljedeći simptomi:

• nelagoda u želucu;
• vrtoglavica;
• žgaravica;
• nadutost;
• mučnina.

U roku od 4-6 sati nakon pojave prvih znakova trovanja, patologija napreduje, a simptomi se nadopunjuju sljedećim značajkama trovanja:

• povraćanje;
• grčevi u trbuhu, bol;
• proljev;
• znojenje dlanova i stopala;
• snižavanje razine šećera u krvi.

Pacijent osjeća slabost i apatiju. Znoj se pojavljuje na dlanovima i tabanima. Prva pomoć kod trovanja lažnim mednim gljivama zahtijeva sljedeće mjere:

• isprati želudac;
• dati žrtvi enterosorbent (Atoksil, aktivni ugljen);
• prisiliti pacijenta da puno pije;
• nazovite liječnika.

Što prije žrtva stigne u bolnicu, veća je vjerojatnost oporavka i uklanjanja negativnih posljedica opijenosti.

Gljivari cijene medvjedice zbog obilja plodova u jednoj koloniji. Lako ih je i ugodno brati. Međutim, osim ako niste potpuno sigurni da je gljiva pred vama prava, trebali biste je baciti i ne riskirati svoje zdravlje i život.