Kako pokrenuti posao uzgoja gljiva

Koje su gljive prikladne za poslovanje?

Uzgoj gljiva kao posao zahtijeva specijalizirano znanje, tako da sama ljubav prema gljivama očito nije dovoljna. Prvo što trebate znati je koje su gljive trenutno tražene. Bukovače, medenjaci i šampinjoni donijet će pravu zaradu. Bukovače se mogu uzgajati tijekom cijele godine, a berba se odvija svaka 2-4 tjedna. Zbog izvrsne plodnosti ove vrste gljiva, berba će biti stabilna, a uzgoj bukovača kao posao može generirati pristojnu zaradu svaki mjesec. Nadalje, nije potreban veliki početni kapital, jer je uzgoj bukovača puno lakši od, na primjer, šampinjona.

Pravila za registraciju vlastitog poduzeća

Prije svega, ako ste se odlučili uzgajati gljive za prodaju, trebali biste razviti poslovni plan za uzgoj određene vrste gljiva. Sljedeći korak je proces legalizacije uzgoja gljiva. Za to će vam trebati:

• registrirati se kao samostalni poduzetnik;
• odabrati Jedinstveni poljoprivredni porez kao metodu oporezivanja;
• registrirati se u mirovinskom fondu i poreznoj upravi;
• dobiti dozvolu od SES-a;
• izraditi radiološki protokol;
• dobiti certifikat o sukladnosti proizvoda s GOST-om;
• dobiti fitosanitarni certifikat.

Potreban početni kapital

U prosjeku, za otvaranje posla s gljivama bit će potrebno oko 200 tisuća rubalja. Točan trošak ovisi o obujmu proizvodnje i regiji. Ključni troškovi uključuju najam prostora, kupnju micelija i opreme, troškove registracije dokumenata, komunalne usluge i troškove prijevoza. Osim toga, uvijek je važno imati rezervu za nepredviđene troškove.

Kako odabrati prostor i opremu

Gljive možete uzgajati u zatvorenom prostoru. To može biti u vrtu, ali tada bi se postupak trebao provoditi samo tijekom toplijih mjeseci. Ako želite uzgajati gljive tijekom cijele godine, to možete učiniti u podrumu, skladištu, stakleniku ili čak dnevnoj sobi. Glavni uvjet je da bude zaštićeno od izravne sunčeve svjetlosti. Prostorija treba biti suha i dobro prozračena. Za održavanje ispravne temperature mogu biti potrebni radijatori.

Vlažnost zraka trebala bi biti oko 80–90%. To ovisi o sorti koju uzgajate. Za održavanje potrebne vlažnosti možete koristiti jednostavnu tehniku: postavljanje bačvi s vodom. Prije početka procesa dezinficirajte prostoriju, zatim je obavezno okrečite i izlijte beton na pod. Podijelite cijelu prostoriju u zone, od kojih svaka odgovara određenoj fazi procesa uzgoja.

Oprema je također ključna. Pobrinite se da imate plastične vrećice za sadnju gljiva, hladnjake, radijatore za grijanje, ovlaživače zraka, odgovarajuću ambalažu i kutije za berbu.

Kupnja micelija

Prvi korak u uzgoju gljiva za prodaju je kupnja micelija, ili micelija. Iz tog micelija uskoro će se pojaviti gljive koje će vam generirati prihod, stoga pažljivo odaberite svoj proizvod. Trebao bi biti bijel, mirisati dobro i bez ikakvih stranih mrlja. Za početak, dobra je ideja kupovati od više dobavljača. To će vam pomoći da analizirate rezultate i donesete odluku. Odaberite dobavljače na temelju sljedećih kriterija:

• dostupnost certifikata;
• pozitivne recenzije kupaca;
• povoljna cijena.

Koje će osoblje biti potrebno?

Ako planirate ostvariti značajan prihod od uzgoja gljiva, malo je vjerojatno da ćete to moći sami. Za početak, razmislite o zapošljavanju članova obitelji koji će vam pomoći uštedjeti na osoblju. Zatim ćete vjerojatno morati zaposliti i obučiti radnike. Iskrenost i odgovornost su ključni. Svi radnici moraju imati zdravstvene potvrde.

Uzgoj gljiva

Bijela

Vrganji se mogu uzgajati na otvorenom tlu ili u stakleniku. Uzgoj u miceliju je najisplativija metoda. U ovom slučaju gotovo sve ovisi o uzgajivaču. Oni stvaraju i održavaju optimalne uvjete u stakleniku. Kompost se miješa s gnojivom i ostavlja da odstoji nekoliko tjedana. Dodaje se micelij, a gljive se raspoređuju u kutije koje se zatim stavljaju na police.

Uzgoj vrganja kao posao je mukotrpan proces, ali ne zahtijeva posebnu obuku ili vještine.

Bukovače

Uzgoj bukovača kao posao je profitabilan. Možete ubrati stabilan urod dva puta mjesečno. Profitabilnost uzgoja bukovača ovisi o količini proizvodnje. Ova je gljiva danas popularna. Pronalaženje tržišta za nju samo će povećati vaše prihode. Poslovni plan za uzgoj ovih lako uzgojivih bukovača prilično je jednostavan.

Kompost i micelij pakiraju se u vreće. Vreće su zatvorene, s nekoliko probušenih rupa za zrak. Vreće se postavljaju na police. Važno je održavati stabilnu temperaturu tijekom inkubacije i blokirati prirodno svjetlo. Kada se pojave prvi plodovi, temperatura se snižava, vlažnost se povećava i pušta se prirodno svjetlo.

Šampinjoni

Šampinjoni su tražena roba, ali njihov uzgoj se smatra složenijim procesom.

Prava mikroklima je ključna za gljive, a zahtijevaju i poseban supstrat. Možete ga napraviti sami od slame, pilećeg gnoja, krede i amonijevog sulfata. Smjesu rasporedite u slojevima i ostavite da odstoji 30 dana, zalijevajući je svakodnevno i protresajući tjedno. Smjesa je spremna za sadnju kada miris amonijaka nestane. Pokrijte kompost zemljom i u nju posadite micelij. Temperatura zraka u miceliju treba biti 25 stupnjeva Celzija, a vlažnost zraka 80%. Prvi plodovi se beru nakon 2-3 mjeseca.

Prodaja gotovih proizvoda

Ubrani urod mora se brzo prodati kako bi se spriječilo kvarenje. Svježe gljive često se prodaju sljedećim metodama:

• maloprodaja;
• dostava u supermarkete ili tržnice;
• prodaja putem ugostiteljskih objekata.

Video: Uzgoj gljiva kod kuće

Ovaj video će vam pokazati kako pravilno uzgajati gljive kod kuće.