Tajne uzgoja gljiva u vlastitoj dachi

Odabir lokacije

Za sadnju gljiva u vrtu odaberite mjesto koje što više nalikuje šumi: trebalo bi biti okruženo drvećem (listopadnim ili crnogoričnim) koje odabrana vrsta preferira. Često samo ime vrste ukazuje na najpovoljnije susjedstvo: brezovi vrganji, jasikovi vrganji itd. Ako planirate uzgajati mliječne šampinjone, odaberite mjesto u blizini topole, vrbe ili breze.

Prikladni susjedi za vrganj su hrast, bukva, grab i crnogorična stabla. U blizini ne bi trebalo biti poljoprivrednih kultura - takva blizina negativno će utjecati na uzgojene gljive. Ako na lokaciji nema šumskog drveća, možete koristiti mjesto na sjenovitoj strani drvene konstrukcije. S ustaljenim vrstama, poput bukovača i šampinjona, to je manje problema. Ključno je odabrati sjenovito i vlažno mjesto.

Metoda uzgoja

Pogledajmo nekoliko načina uzgoja divljih gljiva u vašoj vikendici.

Sporovi

Za uzgoj gljiva pomoću spora ne morate ništa posebno kupovati; sadni materijal možete pripremiti kod kuće. U šumi pronađite gljive željene vrste s prezrelim klobucima, čak i onima crvljivima: tu se razvijaju spore, odnosno sjemenke gljiva. Trebat će vam posuda s vodom, po mogućnosti riječnom ili kišnicom. Za pokretanje procesa fermentacije otopite nekoliko žlica šećera ili kvasca u vodi. Zgnječite klobuke rukama i dodajte ih u vodu. Smjesa bi trebala biti glatka.

Treba ga ostaviti da odstoji oko jedan dan, redovito miješajući. Može se ostaviti da odstoji i dulje (neki izvori sugeriraju i do nekoliko tjedana). Poklopce treba upotrijebiti za fermentaciju najkasnije 10 sati nakon berbe. Ne smiju se dugo čuvati, a kamoli zamrzavati, jer će to ubiti spore i spriječiti njihovo razmnožavanje.

Prije sadnje, procijedite starter i dodajte dobivenu tekućinu u čistu vodu (1:10). Zalijte odabrano područje razrijeđenim koncentratom spora. Ako sadite gljive na ovaj način, preporučuje se dodatno malčiranje područja otpalim lišćem: jednom nakon sadnje, a ponovno prije početka hladnog vremena kako biste stvorili deblji sloj.

Micelij

Uzgoj divljih gljiva u vrtu moguć je presađivanjem micelija. Maslačići posebno dobro uspijevaju ovom metodom. Ova metoda uzgoja gljiva u vašem vrtu zahtijeva prisutnost šumskog drveća, istih onih pod kojima je micelij rastao u šumi. Mjesto u vrtu treba pripremiti unaprijed.

Za uzgoj maslaca na ovaj način potrebno vam je tlo s visokim udjelom vapna i blizina borova. Istina je da ćete nakon presađivanja morati pričekati 3-4 godine da se pojave prvi maslaci, ali možete ih brati već sredinom svibnja, svaka tri tjedna. Vrganji uzgojeni u vrtu vrlo su veliki, s klobucima dugim do 10 cm.

Micelij

Gljive možete uzgajati u svom vrtu pomoću micelija. Ovo je najtradicionalnija metoda koju obično koriste oni koji uzgajaju bukovače i šampinjone, uključujući i komercijalne. Micelij gljiva, uključujući divlje gljive, lako je dostupan. Možete birati između vrganja, vrganja, mliječnih šampinjona, lisičarki, svih vrsta bukovača, uključujući ružičaste, i mnogih drugih.

Micelij dolazi u dvije vrste: kompost (prodaje se sa zemljom) i zrno. U velikoj većini slučajeva koristi se ovo potonje (vrećica sjemena je puno prenosivija od vreće zemlje), pa ćemo se na to usredotočiti. Potreban prostor za uzgoj mliječnih šampinjona ili drugih gljiva obično je naveden na pakiranju, kao i specifični uvjeti uzgoja. Prve gljive pojavit će se sljedeće godine nakon sadnje, a puno plodonošenje počet će unutar dvije godine.

Ovisno o vrsti gljive i uvjetima uzgoja, urod s jednog micelija može se skupljati 2 do 5 godina.

Slijetanje

Najbolje vrijeme za sjetvu gljiva je od svibnja do rujna. Za razmnožavanje gljiva u vrtnoj gredici koristeći jednu od gore opisanih metoda, odaberite mjesto otprilike 50 cm od stabla i uklonite gornji sloj zemlje. Područje prekrijte mješavinom otpalog lišća, piljevine i drvne strugotine. Zatim istu mješavinu pomiješajte sa zemljom i pospite je preko prvog sloja. Svaki sloj treba biti debljine otprilike 10 cm. Zatim, ovisno o metodi, nanesite mješavinu micelija s akceleratorom rasta i lagano je zbijte ili stavite micelij donesen iz šume. Područje prekrijte zemljom, dobro zalijte i prekrijte otpalim lišćem (iz tekuće ili prethodne godine, ovisno o godišnjem dobu).

Po želji, spore ili micelij možete posijati u pripremljeni supstrat, koji je dostupan u nekim vrtnim centrima. Neke sorte (npr. bukovače) zahtijevaju vertikalni uzgoj, pa će vam trebati kutije s rupama sa strane ili viseće vrećice. Najbolje je sijati po hladnom vremenu.

Njega

Uzgoj gljiva zahtijeva minimalnu njegu - samo pazite da se područje ne osuši. Vertikalno rastuće sorte također zahtijevaju prskanje. U proljeće nekim vrstama koristi dodavanje aktivatora rasta u tlo (ako koristite komercijalni micelij, to može biti naznačeno na pakiranju). Gljivama nije potrebna nikakva druga prehrana. Nadalje, izbjegavajte rahljenje tla, što može oštetiti micelij.

Žetva

Dakle, obradili smo kako uzgajati gljive u vlastitoj kućici. Na kraju, naučimo nekoliko važnih pravila koja će vam dobro doći kada dođe vrijeme za branje gljiva. Nemojte brati gljive - to može toliko oštetiti micelij da prestane plodonositi. Morate ih pažljivo odrezati oštrim nožem u podnožju stabljike.

Čak i ako recept zahtijeva samo klobuk, odrežite ga u korijenu: preostala stabljika će istrunuti, a taj će se proces brzo proširiti na cijeli micelij. Ne preporučuje se korištenje prezrelih gljiva, jer nakupljaju štetne tvari, a to se može dogoditi čak i ako se vaša vikendica nalazi daleko od tvornica ili autocesta. Najbolje je što prije skuhati ili konzervirati ubrane gljive.

Video: Uzgoj gljiva u vašoj vikendici

U ovom videu čut ćete korisne savjete o uzgoju gljiva kod kuće.