Je li uzgoj gljiva profitabilan kao posao?

Gdje početi i kako napraviti plan

Kako bi se izbjegla neugodna iznenađenja, bitno je izraditi poslovni plan za industrijski uzgoj gljiva. To počinje proučavanjem sanitarnih standarda i propisa, preporuka ovlaštenih državnih agencija i, naravno, tehnologija uzgoja. Nakon što su prikupljene i analizirane sve potrebne informacije, vrijeme je za traženje lokacije. Ovdje je potrebno odrediti količinu. Na primjer, na površini od 100 četvornih metara uzgaja se 2-3 tone proizvoda godišnje. Najbolja opcija je gradnja, ali moguć je i najam prostora.

Sljedeće što će vam trebati za uzgoj gljiva kod kuće je micelij, odnosno zemlja koja sadrži pore gljiva. Nemojte nasjedati na jeftine i sumnjive ponude. Kupujte samo od prodavača s istinitim, pozitivnim recenzijama kupaca. Alternativno, možete naručiti kompost iz Bjelorusije.

Ako planirate uzgajati gljive u industrijskim razmjerima, morat ćete razmisliti i o oglašavanju. Urod veći od 100 kg bit će teško prodati samostalno. Stoga gljive možete prodavati preprodavačima ili trgovinama mješovitom robom. Međutim, za ovu potonju opciju bit će potrebna posebna dokumentacija.

Profitabilnost ovog poslovanja može se izračunati analizom tržišne situacije. Dugo su vremena uvozni proizvodi dominirali ruskim tržištem. Poljski šampinjoni nikada nisu stagnirali na policama. Potražnja je premašivala ponudu. Sada na tržište stupaju domaći proizvođači. Zašto im se ne pridružiti?

Što se može dogoditi prilikom uzgoja

Uzgoj gljiva ima svoje rizike. Početnici bez iskustva ne bi trebali odmah pokretati velike operacije. Uzgoj gljiva je naizgled jednostavan proces, ali bez iskustva, proizvodnja može biti uništena od samog početka. Gljive mogu biti pogođene bakterijama ili bolestima. To se može spriječiti samo održavanjem optimalnih uvjeta u rasadniku. Treba uzeti u obzir i analizu tržišta. Iako je ovaj posao prilično profitabilan, možda nije tražen u ruralnim područjima.

Žetva i marketing proizvoda

Berba se također mora obaviti ispravno: gljive se ne čupaju niti režu, već se uvijaju. Najbolje je šampinjone čuvati u posudama od 3-4 kg. Urod će se čuvati do 12 dana na temperaturama između 0 i -4°C.

Profitabilnost također ovisi o marketingu proizvoda. Ako ste postali izvrstan uzgajivač gljiva, ali niste uspjeli prodati svoje proizvode, nećete ostvariti profit od svog poslovanja. Postoje razne mogućnosti prodaje. Možete prodavati izravno na tržnici ili distribuirati malim veletrgovcima. Isplativije je prodavati gljive putem trgovačkih lanaca i ugostiteljskih usluga. Trebali biste početi tražiti kupce dok još čekate berbu.

Naravno, gljive se mogu prodavati ne samo svježe, već i ukiseljene, konzervirane ili salamurene. Zamrzavanje i sušenje su skupi, ali su i način očuvanja uroda.

Koliko će novca biti potrebno za početak?

Da biste odgovorili na pitanje je li proizvodnja gljiva profitabilna, potrebno je odrediti financijska ulaganja. Za malo poduzeće dovoljno je 30.000-40.000 rubalja za početak. Međutim, ako planirate poslovanje industrijskih razmjera, trebat će vam najmanje pola milijuna rubalja ulaganja. Slijede tipični troškovi: registracija poduzeća, kupnja opreme, vozila i micelija, troškovi oglašavanja i nepredviđeni troškovi.

Odabir opreme

Ako želite uzgajati gljive, morat ćete kupiti specijaliziranu opremu ili unajmiti ili kupiti prostor koji već ima sve što vam je potrebno. Ne možete uzgajati gljive bez:

• dobar ventilacijski sustav;
• sustavi rasvjete;
• generator pare i bojler za toplu vodu.

Za skladištenje uzgojenih gljiva trebat će vam rashladne komore.

Kako registrirati tvrtku i koja je dokumentacija potrebna

Za legalizaciju poslovanja, morat ćete ga registrirati. Trebat će vam sljedeća dokumentacija:

• potvrda o registraciji samostalnog poduzetnika;
• podaci o putovnici vlasnika;
• zahtjev za otvaranje tvrtke;
• dokument kojim se potvrđuje uplata državne pristojbe.

Odabir poreznog sustava za registraciju

Za one koji razmatraju uzgoj gljiva kao posao, prikladan je porezni sustav koji koristi jedinstveni porez.

Trebate li dopuštenje za otvaranje?

Za otvaranje tvrtke potrebna je dozvola, a to je možda najproblematičniji aspekt ovog posla. Potrebni su sljedeći dokumenti:

• izjava o sukladnosti s GOST-om;
• posebne upute za skladištenje i transport gljiva;
• Potvrda fitosanitarne službe;
• dokument kojim se potvrđuje da je prošao radiološki nadzor.

Video: "Proces uzgoja gljiva"

U ovom videu saznat ćete kako se uzgajaju gljive i možete li od toga zaraditi.