Tehnologija uzgoja gljiva u podrumu

Kakav bi trebao biti podrum?

Prilikom odlučivanja o uzgoju šampinjona u podrumu, prvo što treba uzeti u obzir je osiguravanje potrebnih uvjeta. Kao što je ranije spomenuto, uzgoj gljiva u podrumu ili podrumu je optimalan. Neki pokušavaju uzgajati bukovače i šampinjone u kući ili stanu, ali stvaranje ugodnih uvjeta za uzgoj u životnom prostoru praktički je nemoguće. Neki uzgajivači gljiva pribjegavaju sadnji gljiva u garaži od opeke, što može biti dobra zamjena za podrum.

Stoga je uzgoj gljiva u podrumu trenutno najisplativija i najmanje radno intenzivna od svih gore navedenih opcija. Međutim, da biste dobili obilan urod, morat ćete temeljito proučiti tehnologiju uzgoja bukovača i šampinjona.

Potrebna rasvjeta

Uzgoj gljiva u podrumu ne zahtijeva sunčevu svjetlost, jer gljive najbolje rastu u potpunom mraku.

Pravilna ventilacija

Gljive u podrumu zahtijevaju pravu mikroklimu, što se postiže stalnim održavanjem iste razine ventilacije, temperature i tako dalje.

Ventilacijski sustav ne bi trebao imati otvorene prozore i vrata koja stvaraju propuh. Ventilacija svježim zrakom također može biti nedovoljna da bi se usjevu osigurala stalna opskrba kisikom. Najbolja opcija je sustav prisilne ventilacije, s metalnim rešetkama i mrežama s finom mrežom postavljenim preko otvora za zrak kako bi se biljke zaštitile od glodavaca i insekata.

Vlažnost i temperatura

Prilikom uzgoja šampinjona i bukovača važno je osigurati stalnu sobnu temperaturu i visoku vlažnost zraka. Šampinjoni i bukovače uzgajaju se u podrumu na temperaturama od 12 do 27°C i vlažnosti zraka od najmanje 65%.

Za održavanje temperature u podrumu ugrađuju se termometar i sustav grijanja (podno grijanje, grijalice). Budući da svi umjetni izvori topline značajno isušuju zrak, vlažnost će se morati održavati ručno, pomoću plastičnih folija i prskalice.

Zoniranje

Uzgoj gljiva u podrumu može se obavljati i u najskromnijim prostorima. Kako biste uštedjeli prostor i smjestili što više biljaka, preporučuje se izgradnja polica. Metal, plastika i drvo su prikladni materijali. Međutim, nehrđajući čelik je poželjniji izbor za metal, a drvo treba tretirati sredstvom protiv truljenja, što je neizbježno u uvjetima visoke vlažnosti.

Ponekad se kao uređaji za pohranu micelija koriste vreće, drvene kutije ili drveni blokovi. Sve ove opcije su moguće, iako zahtijevaju više rada.

Dezinfekcija

Prilikom pripreme uzgoja gljiva u podrumu, korak dezinfekcije je možda najvažniji. Insekti i gljivične bolesti su neprijatelji uroda. Visoka vlažnost zraka je glavni izvor svih problema. Stoga, ako su zidovi od zemlje ili drveta, rast gljivica je neizbježan.

U ovom slučaju, važno je osigurati da je prostorija što dalje od tla i prirodnog drva. Da bi se to postiglo, podovi se izlijevaju betonom, a zidovi se postavljaju od opeke, žbukaju i tretiraju antifungalnom otopinom. Strop se okreče otopinom vapna i bakrenog sulfata. Cijela prostorija se dezinficira (na primjer, formalinom ili fumigira sumpornom svijećom) prije svake nove sadnje. Sav namještaj se također temeljito tretira antisepticima, a posuđe i mali dijelovi se prokuhavaju.

Sorte za uzgoj

Nije svaki poljoprivrednik spreman uzgajati radno intenzivne sorte gljiva. Bukovače i šampinjoni smatraju se najboljim opcijama za kućni uzgoj. Međutim, čak i među njima postoje različite sorte.

Uzgoj bukovača nudi mogućnost izbora između raznih "domaćih" sorti. To uključuje običnu bukovaču, kamenicu, rogastu kamenicu, kasnu bukovaču i bijelu vilenjakinju. Postoje i drugi hibridi, ali se međusobno malo razlikuju. Bukovače su vrlo nezahtjevne u pogledu tla i gnojiva, daju velike prinose i otporne su na zarazne bolesti.

Među šampinjonima postoji niz hibrida koje nude veliki rasadnici i farme gljiva. Razlikuju se po veličini, obliku i boji, ali su slični po okusu i vegetativnim karakteristikama.

Priprema supstrata i sadnja

Postoje dva načina za pripremu supstrata: kupiti ga gotovog ili ga sami napraviti. Pripremite supstrat mjesec dana prije sadnje micelija, koristeći sljedeće sastojke:

• konjski gnoj (ako ga nemate, onda kravlji ili pileći gnoj);
• slama;
• urea;
• superfosfati i gnojiva koja sadrže amonij;
• kreda;
• gips ili alabaster.

Konjski gnoj i slama se prvo dezinficiraju kako bi se uklonili paraziti. Slama se zatim namače u toploj otopini vode i amonijevog nitrata 24 sata. Nakon tog vremena, slama se premaže gnojem, navlaži običnom toplom vodom i ostavi nekoliko dana, nakon čega se smjesa temeljito promiješa. Preostali sastojci se zatim postupno dodaju u razmacima od 3-4 dana i svaki put miješaju. Kada temperatura smjese padne na 25-23°C, kompost je spreman za upotrebu.

Micelij se kupuje u posebnim trgovinama, gdje se uzgaja u sterilnim uvjetima.

Postoje dvije vrste micelija: micelija od žitarica i micelija od komposta. Prilikom kupnje provjerite da nema zelenih ili crnih mrlja.

Nakon postavljanja supstrata, možete započeti uzgoj micelija. Za to se kompostni micelij postavlja u rupe dubine do 5 cm, razmaknute 15-20 cm. Položeni micelij se prekriva i zalijeva. Zrnasti micelij se jednostavno posipa po površini supstrata.

Njega i uzgoj

Tijekom razvoja gljivičnih niti optimalna temperatura je 22–27°C; nakon što se pojave, pada na 12–15°C. Prve gljivične niti pojavljuju se dva tjedna nakon sadnje, nakon čega se površina sadnje prekriva mješavinom treseta, lisne plijesni i vapnenca (5:4:1).

Gljive uspijevaju u vlazi, pa se prskaju svaka 3-4 dana tijekom prva dva tjedna. Da biste to učinili, prekrijte površinu supstrata plastičnom folijom i prskajte je toplom vodom. Nakon toga, najbolje je smanjiti učestalost prskanja kako biste spriječili truljenje micelija.

Žetva

Prva berba započet će 12-16 tjedana nakon sadnje, a redovito plodonošenje nastavit će se sljedećih 10-16 tjedana. Nakon svakog zrenja, gljive se pažljivo uvijaju i zamjenjuju tankim slojem zemlje. Nakon svake berbe, supstrat se zalijeva otopinom vode i superfosfata.

Video "Tehnologija uzgoja gljiva"

Ovaj video će vas naučiti kako uzgajati gljive kod kuće.