Kada brati kupus iz vrta: savjeti za početnike

Boji li se povrće mraza?

Većina sorti uobičajenih u našoj klimi otporna je na mraz, tako da kupus možete brati čak i kada vrijeme zahladi. Međutim, ako želite dugo sačuvati povrće, najbolje je izbjegavati dugotrajno izlaganje hladnoći: berba na niskim temperaturama negativno utječe na tržišnu vrijednost glavica kupusa - smrznuta mjesta postupno se odmrzavaju i nakupljaju razne patogene, što dovodi do truljenja lišća. Ne biste trebali ostavljati odrezane glavice kupusa izložene mrazu - neće dugo trajati.

Štoviše, kupus dobro podnosi lagane, kratkotrajne jesenske mrazeve - oni čak poboljšavaju njegov okus. Minimalna prihvatljiva temperatura za kupus je minus 6 stupnjeva Celzija. Ovo pravilo vrijedi za kupus svih razdoblja zrenja - kasne, stabilne sorte također ne podnose jake mrazeve.

Ubrani usjev je posebno osjetljiv na mraz - čak i 1 stupanj ispod nule utječe na rez stabljike, pokrećući nepovratan proces truljenja.

Vrtlari početnici koji se susreću s mrazom često se pitaju kada brati smrznuti kupus. Nikada ne žurite! Zahvaćene glavice kupusa treba pustiti da se prirodno odmrznu (barem 4-5 dana) prije berbe i skladištenja. Ako se ovo pravilo ne pridržava, kupus neće trajati dulje od mjesec dana - pojavit će se crne mrlje i trulež.

Video: Sadnja, njega i čišćenje

Ovaj video će vam pokazati kako pravilno saditi, njegovati i ubirati ovo povrće.

Osnovna pravila sakupljanja

Ako još nemate dovoljno iskustva da odredite najbolje vrijeme za rezanje kupusa, slijedite naše savjete:

• Najbolje je brati u topli jesenski dan bez oborina;
• biljku treba iskopati i očistiti korijenje od zemlje bez odsijecanja glave;
• Sve oštećene listove ili glavice treba odmah sortirati - takav kupus treba prvo upotrijebiti;
• nemojte uklanjati sve listove za omotavanje s vilica - ostavite nekoliko na svakoj;
• Obavezno osušite kupus prije skladištenja. To učinite pod pokrovom kako biste izbjegli izlaganje oborinama ili izravnoj sunčevoj svjetlosti.

Rokovi

Odgovor na pitanje kada brati kupus ovisit će o sorti koju uzgajate: kasne sorte ne dozrijevaju u potpunosti do listopada, pa vrijeme berbe pada na kraj tog mjeseca. U pravilu, poljoprivrednici u središnjoj zoni ne brinu se posebno o tome kada će brati bijeli kupus iz vrta, već to čine nakon 8. listopada.

Možete utvrditi je li povrće zrelo ne samo po vremenu: jednostavno dodirnite glavicu; ako je čvrsta i gusta, onda je kupus spreman za berbu.

Kako biste osigurali da rok trajanja i okus povrća ne pate s vremenom, važno je berbu obaviti na vrijeme: nemojte žuriti (inače će glavice kupusa uvenuti i početi trunuti), ali nemojte ni predugo odgađati (to može dovesti do pucanja glavica).

Potrebna oprema

Kako biste osigurali da vaše ubrano povrće traje što je dulje moguće, važno je koristiti odgovarajući alat: lopatu za iskopavanje biljaka i oštar, teški nož za orezivanje glavica. Ponekad vrtlari radije objese biljku nego da je orezuju. Ova metoda skladištenja nije uvijek izvediva, ali dugo čuva povrće. Ako se odlučite orezati stabljiku, ostavite mali rep - oko 3-4 cm - kako biste pružili dodatnu zaštitu.

Osobitosti

Mnogi vrtlari vjeruju da optimalno vrijeme za berbu kupusa izravno ovisi o lunarnom kalendaru - to treba učiniti tijekom opadajućeg mjeseca, ali povrće se može fermentirati bilo koji dan osim punog mjeseca.

Prilikom planiranja žetve, obavezno prestanite zalijevati dva tjedna prije odabranog dana; to će spriječiti moguće pucanje glavica i smanjiti razinu vlage u lišću, smanjujući rizik od truljenja.

Nakon što su svi radovi na žetvi uspješno završeni, obavezno pripremite parcelu za sljedeću sezonu: uklonite preostalo lišće i korijenje kupusa, a idealno bi bilo i prekopati tlo. Odbačeno lišće i glavice (ako nisu prikladni za kiseljenje ili neposredno kuhanje) mogu se uspješno koristiti kao hrana za stoku.

Glavna poteškoća u odabiru optimalnog vremena za berbu kupusa leži u jedinstvenoj prirodi ovog povrća: kupus je u biti ništa više od običnog lišća. Dugotrajno očuvanje ovog lišća nije lak zadatak. Međutim, ako slijedite upute za berbu i skladištenje, uspjet ćete i moći ćete uživati ​​u svježem kupusu gotovo do sljedeće žetve!

Video "Kada beriti"

Iz videa ćete saznati kada brati ovo povrće.