Crveni kupus: najpopularnija sorta u Rusiji

Crveni kupus je bliski srodnik bijelog kupusa. Međutim, osim boje, postoji niz drugih razlika između povrća. Crveni kupus proizvodi guste, ali male glavice, okrugle ili ovalne. Također im treba dulje da sazriju nego njihovim srodnicima.

Kratak opis

Crveni kupus karakterizira kasno sazrijevanje. Razdoblje razvoja traje preko pet mjeseci. Plodovi teže između jednog i tri kilograma. Korijenje biljke je snažno i ima brojne izdanke. Povrće se može brati u drugoj godini razvoja. Sjemenke su okrugle i tamnosmeđe.

Kupus dobro podnosi hladnoću. Najugodnija temperatura za biljku je 15°-17°C. Sadnice koje su očvrsnule ne pokazuju usporavanje na temperaturama niskim do -7°C, a zrele biljke lako podnose temperature niske do -8°C. Dobro razvijen korijenov sustav čini povrće otpornim na toplinu u usporedbi s najbližim srodnicima. Biljka je zahtjevna u pogledu svjetla. Kada se uzgaja u uvjetima s nedostatkom svjetla, razvoj je inhibiran, glavica postaje labava, a listovi poprimaju zelenu boju s nijansom ljubičaste. Dovoljna vlažnost tla također je važna za razvoj povrća. Ovaj faktor je ključan za formiranje rozete i glavice kupusa. Međutim, treba izbjegavati prekomjerno zalijevanje, jer to može dovesti do smrti biljke. Stoga usjev treba uzgajati na povišenim mjestima gdje je spriječena stagnacija vlage.

Značajke uzgoja

Crveni kupus uspijeva u područjima gdje su se prije uzgajale mahunarke, luk, cikla, krumpir i krastavci. Gotovo ga je nemoguće ubrati ako ga posadite nakon samog kupusa ili nakon rotkvica ili hrena.

Ovisno o zrelosti, postoje rane, srednje zrele i kasne sorte. Ovo povrće se obično uzgaja iz sadnica. Ranim i hibridnim sortama potrebno je 30 dana za rast, dok je srednje zrelim i kasnim sortama potrebno 45 dana.

Za brzozrele biljke posijte sjeme između 5. i 20. ožujka, a za sporozrele biljke između 15. veljače i 15. travnja. Posadite sjeme u rupe duboke nekoliko centimetara. Presadite sadnice na stalno mjesto nakon što razviju pet listova.

Prilikom presađivanja u tlo, udaljenost između pojedinaca trebala bi biti od 30-50 do 70 centimetara, ovisno o vrsti sorte.

Povrće zahtijeva sustavnu gnojidbu i odgovarajuću vlagu.

Prekomjerno zalijevanje može ubiti povrće. Litra vode je dovoljna za sadnice, dok zrelim biljkama treba oko 20 litara po zalivanju. Da bi se vlaga u tlu dugo zadržala, potrebno ga je prorahliti.

Video: Uzgoj crvenog kupusa

Ovaj video prikazuje kako uzgajati i brinuti se za crveni kupus.

Korisna svojstva

Crveni kupus poznat je po niskom udjelu kalorija. 100 grama povrća sadrži samo 26 kilokalorija. Međutim, ta činjenica ni na koji način ne utječe na sadržaj vitamina i drugih hranjivih tvari u povrću. Osim ugljikohidrata i organske tvari, plodovi ove kulture sadrže velike količine proteina te vitamina A, PP, C, E, H i B. Glavice su praktički bez masti, ali su bogate mineralima: kalijem, kalcijem, fosforom, željezom i drugima. U usporedbi s češćim bijelim kupusom, crveni kupus sadrži četiri puta više beta-karotena.

Ljubičasta boja kupusa s crvenkastim nijansom posljedica je prisutnosti antocijanina. Ove tvari su antioksidansi koji jačaju krvne žile, stabiliziraju kolagen i potiču cjelokupno zdravlje kože. Zbog toga se ovo povrće s pravom smatra izvorom mladosti. Antocijanini također pomažu u liječenju očnih bolesti, štite od zračenja i sprječavaju leukemiju.

Glavice povrća ne sadrže toliko soka kao druge sorte kupusa. Međutim, to je više nego nadoknađeno korisnim i hranjivim tvarima koje sadrže. Fitonidi sadržani u biljci inhibiraju aktivnost bacila tuberkuloze, liječe različite stupnjeve bronhitisa i druge respiratorne bolesti. Ta su svojstva bila poznata već u starom Rimu, a kupus se uspješno koristio za liječenje raznih bolesti.

Crveni kupus potiče stvaranje krvi, funkciju bubrega i štitnjače. Na te procese utječu proteini kojih se u povrću nalazi u izobilju.

Vitamini u ovoj biljci ostaju dulje nego u drugom povrću, uključujući vitamin C, koji se obično razgrađuje kada je izložen svjetlosti i zraku.

Selen i cink koji se nalaze u crvenom kupusu pozitivno utječu na štitnjaču. Selen potiče opskrbu stanica kisikom, detoksicira tijelo i jača imunološki sustav. Cink potiče pravilnu funkciju mozga.

Mliječna kiselina i vlakna, koja se također nalaze u kulturi, održavaju optimalno zdravlje crijeva i uklanjaju višak kolesterola iz krvi. Stoga je ovo povrće idealno za sve koji pokušavaju smršavjeti. Kultura je također središnja komponenta terapijske prehrane.

Konzumiranje kupusa kod hipertenzivnih pacijenata normalizirat će im krvni tlak. Povrće također ima diuretski učinak, što je neophodno za liječenje niza drugih stanja.

Kod prehlade se preporučuje piti sok od crvenog kupusa s medom. Listovi se mogu primijeniti i izvana. Potiču zacjeljivanje rana i apsorpciju hematoma.

Ruskinje su oduvijek primjećivale pozitivan učinak kupusa na rast grudi. I ovdje crveno povrće ima prednost. Međutim, korištenje biljke ima tendenciju jačanja, a ne povećanja grudi. Konzumiranje povrća u čistom obliku i u razumnim dozama pružit će tijelu koristi.

Specifičan učinak kulture je neutralizacija alkohola. Stoga je preporučljivo pojesti salatu od kupusa prije nego što je popijete.

Crveni kupus je danas prilično popularan u Rusiji. To je zbog svog prepoznatljivog okusa, jedinstvenog izgleda i korisnih svojstava. Brojne hranjive tvari i vitamini ovog povrća apsorbiraju se putem hrane. Međutim, kupus se može učinkovito primjenjivati ​​i izvana. Postoji niz tradicionalnih recepata za tu svrhu.

Video "Sorta crvenog kupusa Garanci F1"

Ovaj video istražuje iskustvo uzgoja sorte crvenog kupusa "Garanci F1".