Karakteristike žutih sorti krumpira sa žutim mesom

Sorte

Sorte krumpira sa žutim mesom vrlo su popularne među vrtlarima. Ova boja je posljedica velike količine beta-karotena u mesu. Također sadrži otprilike 12-16% škroba i vitamina C. Kao rezultat toga, krumpir postaje mekan i sladak nakon kuhanja. Uopće nije gorak. Zbog toga se najčešće uzgajaju sorte krumpira sa žutim mesom.

Gomolji, sa žutim mesom, mogu biti ovalnog ili okruglog oblika, s malim očima smještenim na površini kožice.

Ove sorte karakteriziraju izvrsna kuhanja i izvrstan okus. Međutim, te se karakteristike mogu neznatno razlikovati ovisno o sorti.

Adretta

Popularna sorta krumpira sa žutim mesom. Prije pojave ove sorte, sve ostale žute sorte smatrane su isključivo za stočnu hranu i stoga se nisu koristile za kuhanje. Međutim, Adretta je izazvala pravu revoluciju, zauvijek promijenivši stavove ljudi prema žutom krumpiru.

Ova sorta srednje sezone karakterizira se ranim stvaranjem gomolja. Razvili su je njemački uzgajivači. Jasno je namijenjena za stolnu upotrebu. Formira uspravne grmove sa svijetlozelenim listovima.

Gomolji Adrette su ovalnog oblika. Prekriveni su smeđom korom s malim okicama. Prosječna težina gomolja je otprilike 100-150 grama. Tijekom vegetacije, pulpa nakuplja veliki broj korisnih mikroelemenata, kao i vitamine B skupine. Zbog toga se ovo korijenje često koristi u narodnoj medicini za pripremu lijekova za vaskularne i srčane bolesti.

Gomolji Adrette najkorisniji su kada se kuhaju, posebno u ljusci. Ako se krumpir zamrzne, njegov okus bit će slađi. Vrijedi napomenuti da meso gomolja ne tamni tijekom obrade ili rezanja.

Još jedna karakteristika ove sorte je dobra otpornost na mnoge bolesti (posebno kasnu palež i virusne patogene). Uz pravilnu njegu, biljke rijetko napadaju štetnici.

Anosta

Anosta je nizozemska sorta ranog zrenja koja je uspjela u ZND-u. Berba se odvija otprilike 55-65 dana nakon pojave prvih izdanaka. Vegetacijska sezona traje otprilike 80-90 dana.

Gomolji ove sorte su savršeno zaobljeni i svijetložute boje. U prosjeku, jedan krumpir teži otprilike 70-140 grama. Sadrže otprilike 1,3-1,9% proteina, a sadržaj škroba im se kreće od 12,7-15,0%.

Meso ima blag okus. Zbog toga se ovo korijenje ne preporučuje za priloge zbog svog dvosmislenog okusa. Međutim, izvrsno je za izradu pomfrita. Unatoč tome, ova sorta je namijenjena za stolnu upotrebu.

Prinos je iznad prosjeka, a gomolji imaju odličan rok trajanja.

Jasan nedostatak ove sorte je niska otpornost vrhova na kasnu plamenjaču. Međutim, gomolji imaju samo umjeren imunitet na ovu bolest. Grmovi imaju dobru otpornost na virusne bolesti, kao i na običnu krastavost. Štoviše, biljke su otporne na rak. Nadalje, biljke krumpira rijetko napadaju nematode.

Impala

Još jedna ranozrela sorta stolnog krumpira je žuti Impala. Ova sorta je vrlo popularna u našoj zemlji zbog visokog i konstantnog prinosa. Uz pravilnu poljoprivrednu praksu, jedan hektar može dati otprilike 550-620 centi. Impala se često uzgaja u južnim i središnjim regijama zemlje.

Žuti gomolji prekriveni su slično obojenom korom, razasutim malim okicama. U prosjeku, jedan krumpir teži oko 90-150 grama.

Među prednostima ove sorte vrijedi istaknuti dobro skladištenje žetve, kao i visoku otpornost biljke na zlatnu krumpirovu nematodu i rak.

Amorosa

Amorosa je zanimljiva sorta žutog krumpira. To je stolna sorta koju karakterizira srednje rana berba. Amorosa se može pohvaliti visokim prinosima, dok njezini gomolji imaju izvrsnu tržišnu vrijednost i ukusan okus.

Ova sorta krumpira karakterizira se izduženim ovalnim oblikom. Gomolji su veliki, prekriveni crvenom korom sa žutim mesom ispod. Ima sadržaj suhe tvari od 19,5%.

Što se tiče imuniteta, Amorosa je otporna na nematode i kovrčavost lišća, kao i na palež gomolja. Također ima umjerenu otpornost na običnu krastavost. Međutim, lišće grmova ima nizak imunitet na kasnu palež.

Marthon

Marfona, sorta krumpira koja se često uzgaja u vrtovima naše zemlje, srednje je rana sorta koja se koristi za stol.

Žetva se sastoji od ujednačenih gomolja koji imaju izvrsnu tržnu vrijednost. Oči na žutoj kožici nalaze se na srednjoj dubini. Krumpir je ovalnog oblika i velik. Meso je svijetložuto, s udjelom suhe tvari od 18,7.

Prednosti Marfona uključuju sljedeće točke:

• biljke dobro podnose toplinu;
• gomolji se dobro skladište;
• grmovi su vrlo otporni na razna mehanička oštećenja;
• krumpir se ne prekuha tijekom procesa kuhanja;
• Biljke imaju visoku otpornost na kasnu palež i virusne bolesti. Međutim, imunitet na kovrčavost lišća i običnu krastavost je umjeren.

Među nedostacima vrijedi istaknuti nisku otpornost grmlja na krumpirovu nematodu.

Odisej

Žuti krumpir Odyssey često se uzgaja u središnjoj crnozemnoj i srednjoruskoj regiji. Gomolji su okruglo-ovalnog oblika, prekriveni žutom korom, ispod koje se nalazi žuto meso. Prinos po hektaru je približno 300 centi.

Žuti i žuto-mesnati krumpiri često se biraju za pomfrit, pire krumpir i pečeni krumpir. Krumpir sorte Odyssey također se široko koristi u juhama i krumpirovim palačinkama. Ova svestrana kulinarska upotreba posljedica je njihovog izvrsnog okusa i otpornosti na posmeđivanje tijekom obrade.

Odyssey ima sveobuhvatnu otpornost na širok raspon bolesti krumpira.

Video: Odabir sorte krumpira

Ovaj video će vam pokazati kako odabrati pravu sortu krumpira.

Koji odabrati?

Sorte krumpira imaju vrlo različite karakteristike okusa, uvjete uzgoja i zahtjeve za njegu. Za odabir prave sorte, uzmite u obzir sljedeće parametre:

• uvjeti uzgoja;
• otpornost na bolesti;
• produktivnost;
• Namjena uzgoja. Prema ovom kriteriju, krumpir se dijeli na sljedeće sorte: stolni krumpir (sadrži do 18% škroba), industrijski krumpir (sadrži preko 16% škroba), stočni krumpir (sadrži puno škroba) i univerzalni krumpir (sadrži 16-18% škroba).

Prema namjeni, sorte stolnog krumpira podijeljene su u sljedeće kategorije:

• A – pogodno za pripremu okroške i salata;
• B – dobro podnosi prženje i kuhanje (ne prelijeva se);
• C – dobro se kuha. Pogodno za posluživanje cijelog;
• D – krumpir koji se jako dobro kuha. Pogodan za pire krumpir i pečenje.

  

  

  

Prilikom odabira sorte žutog krumpira za uzgoj, važno je prvo procijeniti njegove okusne karakteristike. Uostalom, sve ove sorte su sortne.

Za uzgoj žutog krumpira u svom vrtu potrebno je slijediti iste agrotehnike kao i za ostale sorte. Žuti krumpir posebno je prikladan za pripremu raznih kulinarskih delicija.

Video "Tajne uzgoja krumpira"

Ovaj video će vam pokazati kako uzgajati krumpir za dobar prinos.