Najbolji recepti za aromatični džem od dunje

Karakteristike i prednosti dunje

Dunja se uzgaja više od 4000 godina. Izgledom podsjeća na križanca između jabuke i kruške. Sadrži više vitamina C od limuna i naranči. Prava je riznica korisnih hranjivih tvari: vitamina A i B, kalija, fosfora, željeza, pektina, fruktoze, glukoze, soli i organskih kiselina.

Ljubitelji narodne medicine znaju za njegove blagodati – sposobnost jačanja jetre, normalizacije gastrointestinalne funkcije i metabolizma, te protuupalna, hemostatska i antipiretička svojstva. Nekoliko žlica ovog antidepresiva dnevno dovoljno je za jačanje imuniteta i raspoloženja.

Video: Recept za džem od dunja

U ovom videu, kuhar će podijeliti ukusan recept za pekmez od dunja.

Priprema dunje i kuhinjske opreme

Prije nego što počnete kuhati ovu deliciju, odaberite zrelo, žuto i bogato aromatično voće. Budući da voće zadržava svoj oblik tijekom obrade, reže se na kockice ili kriške, a peteljke i jezgre se uklanjaju. Kora se može ostaviti; ona dodaje okus desertu. Ova ukusna poslastica zahtijeva nekoliko koraka: prokuhajte voće u loncu s vodom, napravite sirup, a zatim pirjajte dok ne omekša.

Trebat će vam lonac ili kotao s debelim stijenkama kako biste spriječili da voće i šećer zagore, što bi uništilo aromu i okus vašeg omiljenog jela. Poslastica će biti malo kiselkasta, ali kako biste spriječili kristalizaciju tijekom skladištenja, dodajte limunsku kiselinu na kraju kuhanja.

Recepti za pekmez

Mnoge domaćice sanjaju o pekmezu od dunja, kuhanom po jednostavnom receptu. Kalorijski sadržaj gotovog jela ovisi o receptu i količini šećera, ali prosječna brojka je niska - oko 273 kcal na 100 g proizvoda.

Džem na kriške

Potrebni su sljedeći sastojci: 1 kg voća, 1,5 kg šećera, oko 0,5–0,7 l vode.

Korak-po-korak recept za džem od dunje je sljedeći:

1. Sa svakog opranog voća uklanja se kožica te se uklanjaju jezgra i koštica.
2. Plodovi se režu na kriške, a kriška može biti željene veličine.
3. Kriške se ulijevaju u kotao ili lonac, napune vodom i kuhaju dok ne omekšaju.
4. Treba ih izvaditi, a tekućinu procijediti pomoću gaze.
5. Šećer se postupno ulijeva u posudu uz lagano kuhanje i miješanje.
6. Kriške se stavljaju u pripremljeni sirup i kuhaju dok ne postanu prozirne.

Džem s orasima

Nudimo vam još jedan vrlo jednostavan recept za zimsku poslasticu, za koju će vam trebati 2 kg plodova dunje - ista količina kao i šećera, 2 šalice kriški oraha i 1 litra vode.

Postupak korak po korak uključuje pripremu voća, guljenje, prepolovljenje, zatim rezanje na ploške i uklanjanje jezgre. Sastojci se preliju vodom i kuhaju na laganoj vatri 10 minuta. Tekućina se ocijedi, a u posudu se dodaje sirup, unaprijed pripremljen od 0,5 litara vode i 1 kg šećera.

Nakon tri sata, kriške voća treba namočiti. U posudu dodajte šećer, smjesu zakuhajte i nakon što se jelo ohladi, ponovite postupak. Kore koje ostanu od pripreme voća kuhaju se u 0,5 litara vode, procijede i dodaju poslastici zajedno sa sjeckanim orašastim plodovima. Kuhanje se završava kuhanjem sastojaka još oko pet minuta.

Džem od limuna

Slika prikazuje poslasticu koja jednostavno moli da se napravi kod kuće. Trebat će vam 1 kg zrelih limuna, 1 mali limun, 300 ml vode i 1 kg šećera.

Nakon što pripremite sastojke, možete započeti postupak tako da voće prepolovite, zatim na komade srednje veličine i uklonite košticu. Stavite ih u lonac ili kotao i pospite šećerom. Nakon nekoliko sati, kada počne teći sok, kuhajte na laganoj vatri oko 5 minuta, maknite s vatre i ponovite ovaj postupak tri puta. Ako se pravilno napravi, komadići voća postat će prozirni. Dodajte citruse, bilo izmiksane ili ručno izmiksane. Kuhajte do 7 minuta, a zatim ulijte u staklenke.

Džem u multivarku

U našem dobu multicookera i pekača kruha, moguće je pripremiti i zimske konzerve pomoću takvih kućanskih aparata; potrebno je uzeti samo 1 kg voća i šećera.

Nakon što odrežete vanjski sloj voća (koji se može ostaviti) i uklonite sjemenke, narežite ga na male, jednake komadiće, pospite šećerom i pokrijte tri dana. Voće svakodnevno promiješajte, a zatim ga stavite u sporo kuhalo i postavite na "Pinjanje".

Kuhajte u dvije faze, svaka traje pola sata. Nakon što voda zavrije, obavezno otvorite poklopac.

Između obroka napravite pauzu do 6 sati, tada će jelo imati vremena da se ohladi.

Poslastica je spremna, preostaje samo da je ulijemo u staklenke.

U hladnim zimskim večerima tako je lijepo skuhati aromatični čaj i iz smočnice izvaditi domaću poslasticu od dunje prekrasne jantarnocrvene boje.