Izbor najboljih recepata za domaći pekmez od krušaka

Priprema proizvoda

Kruške se obično peru i režu, uklanjajući peteljku i jezgru sa sjemenkama. Zelene kruške se ne smiju koristiti; moraju biti zrele. Ponekad recepti zahtijevaju da se kruška ostavi cijela ako je mala. Kuhanje zahtijeva dugo vrijeme, a gotova delicija se sipa u velike staklenke. Kada voće ima debelu kožicu, a meso čvrsto, najbolje je ukloniti vanjski sloj.

Ako niste sigurni u pravu teksturu mesa kruške, preporučuje se kuhati voće u nekoliko serija. Kruške se dobro slažu s narančama, limunima, jabukama, bundevom, brusnicama, pa čak i šljivama. Vanilija, zvjezdasti anis, klinčići i drugi začini dodaju se za dodatnu aromu i okus.

Video: "Prednosti krušaka"

Ovaj video će vam reći o zdravstvenim prednostima krušaka i zašto je toliko važno jesti ovo voće.

Recepti korak po korak

Za pripremu zdravog deserta od cijelog voća, kriški i drugog voća i začina, potrebno je pripremiti sastojke i strogo slijediti recept korak po korak.

Brzih pet minuta

Za one s ograničenim budžetom, jednostavan recept za pekmez pod nazivom "Petominutni pekmez" je savršen. Sve što vam treba je 2 kg voća i ista količina šećera.

Voće se pere pod mlazom vode iz slavine, zatim suši i tanko nareže. Dodaje se šećer i smjesa se lagano miješa. Nakon što kruške puste sok, smjesu treba prokuhati; nakon vrenja treba lagano kuhati ne dulje od 5-6 minuta. Nakon što se posuda ohladi, ponovite postupak dva puta. Nakon svake upotrebe potrebno je potpuno hlađenje.

U kriškama

Sljedeći provjereni recept za pekmez od krušaka također će oduševiti ljubitelje zimnice. Sastojci uključuju 1 kg zrelih krušaka, 1 kg šećera i čašu vode.

Kruške se ogule, uklone im se jezgra i sjemenke te se podijele na otprilike jednake komade. U lonac s vodom doda se šećer i na laganoj vatri kuha dok se ne stvori prozirni žuto-narančasti sirup. Prelijte šećer preko krušaka, promiješajte i kuhajte oko 5 minuta, do 3 puta, dopuštajući da se pekmez ohladi između svakog vrenja.

Ako vaša obitelj voli gusti desert, najbolje je voće prokuhati četiri puta. Voće bi trebalo postati prozirno. Nakon što se smjesa zgusne i ohladi, stavite je u sterilizirane staklenke.

Od cijelih krušaka

Tu je i jednostavan recept za ukusan i zdrav pekmez od krušaka za zimu. Za njegovu pripremu upotrijebite 5 kg malih cijelih krušaka. Trebat će vam i 3 kg šećera, 1,5 litara vode i 8 g limunske kiseline.

Operite voće i na svakom napravite nekoliko rupica. Stavite šećer i vodu u lonac kako biste napravili sirup. Nakon što se šećer otopi, dodajte kruške. Pirjajte 15 minuta, a zatim maknite s vatre da se ohlade. Ponovite ovaj postupak tri puta, dodajući limunsku kiselinu u završnom koraku.

Dok se kuha, lagano miješajte pekmez na laganoj vatri. Gotova poslastica se zatvara u staklenke, omotava dekom i nakon jednog dana čuva u podrumu ili ostavi.

U multicooker-u

Moderni kućanski aparati dizajnirani su kako bi olakšali život kućnim kuharima, pa je priprema džema s njima danas uobičajena. Ukusni džem od krušaka napravljen u sporom kuhalu ima kalorijski sadržaj ne veći od 189 kcal. Za njegovu pripremu trebat će vam 1 kg krušaka, 800 g kristalnog šećera i 120 g limuna.

Kruške isperite vodom i, nakon što ih izvadite iz koštice, narežite ih na komade srednje veličine. Stavite ih u posudu uređaja i dodajte šećer. Ostavite poklopac; kuhajte 1 sat na postavci "Pinjanje". Kruške će sigurno pustiti veliku količinu soka.

Nakon što se ohlade nakon što je multicooker završio s kuhanjem, kuhajte budući zimski džem s lagano otvorenim poklopcem na postavci "Para" 15 minuta, u dva navrata, s pauzama za hlađenje. Prije drugog navrata dodajte sok od limuna i kuhajte treći put, nakon čega je poslastica spremna za pakiranje u staklenku.

S cimetom

Za izvrsnu poslasticu od cimeta uzmite 1 kg krušaka i šećera, koricu 1 naranče, 4 g limunske kiseline i začine.

Oprane i nasjeckane voće pomiješajte sa šećerom i ostavite da pusti sok. Kuhajte ne dulje od sat vremena, miješajući i skidajući pjenu. Nakon hlađenja ponovite postupak. Treći put dodajte koricu i preostale sastojke. Nakon posljednjeg sata kuhanja na laganoj vatri, pekmez je spreman za ulijevanje u staklenke i zatvaranje.

S narančastom

Savršena kombinacija krušaka i naranči može se postići pripremom guste poslastice koja se sastoji od 3 kg krušaka, 1,5 naranče, do 1 kg šećera i 100 ml vode. Ako je voće prilično slatko, preporučuje se korištenje polovice količine kristalnog šećera.

Operite kruške, očistite ih od koštica i narežite ih na komade. Naranče ogulite finim ribežem. Voće treba biti bez koštica, bez membrana ili bijele srži, a zatim se sitno nasjecka. Ulijte vodu u zdjelu ili lonac zajedno s voćem i šećerom. Nakon što pekmez zavrije, kuhajte ga na laganoj vatri oko 30 minuta. Nakon što se ohladi, izmiksajte voće; možete koristiti blender. Kuhajte dok se ne zgusne i potamni.

S limunom

Ovaj džem se naziva i "Sunčana ljepotica". Trebat će vam 3 kg zrelih krušaka, ista količina kristalnog šećera, 3 limuna i pola čaše vode.

Nakon pranja, svaki limun narežite na kolutove, a kruške na tanke ploške. Voćne sastojke stavite u lonac, pospite šećerom, dodajte vodu i pirjajte na laganoj vatri dok se ne stvori gusti, zlatni sirup.

Naši su recepti jednostavni i laki za pripremu, a rezultirajuća delicija zasigurno će cijelu obitelj napuniti vitaminima.