Originalni recepti za pekmez od tikvica za zimu
Sadržaj
Karakteristike i prednosti džema od tikvica
Prednosti džema od tikvica za tijelo su sljedeće:
- bogato željezom, kalijem, manganom i kalcijem;
- uklanjanje viška tekućine;
- sprječavanje razvoja ateroskleroze i anemije;
- apsorpcija viška kolesterola;
- poboljšanje funkcioniranja kardiovaskularnog sustava;
- obogaćivanje krvi kisikom.
Video: "Recept za pekmez od tikvica i naranče"
Ovaj video će vam pokazati kako napraviti ukusan džem od tikvica i naranče.
Priprema proizvoda
Preporučuje se korištenje tikvica s čvrstom korom, po mogućnosti zrelog i sočnog povrća. Prije kuhanja, operite ih, ogulite i narežite na male kockice. Neki recepti preporučuju korištenje stroja za mljevenje mesa.
Recepti korak po korak
Uz detaljne recepte, čak i domaćica početnica, posebno ona koja tek počinje s kuhanjem i konzerviranjem, može napraviti pekmez od tikvica. Ovaj članak predstavlja jednostavne recepte koji će vam pomoći da stvorite ukusnu poslasticu.
Džem od uvijenih tikvica
Za pripremu ovog recepta trebat će vam 600 g limuna, 4 kg tikvica i 2 kg šećera. Okus ananasa je zajamčen! Pripremite pekmez prema sljedećem receptu:
- nasjeckajte povrće;
- pomiješajte šećer sa sitno nasjeckanim limunima;
- ostavite 2-3 sata da se iscijedi sok;
- Sadržaj posude zakuhajte, miješajući;
- kuhajte oko 5 minuta i maknite s vatre;
- nakon pola sata vratite tavu na štednjak i ponavljajte posljednje korake dok tikvice ne postanu prozirne;
- Stavite u sterilne staklenke, zarolajte, ohladite i stavite na hladno mjesto.
S narančastom
Želite li citrusni okus svom džemu? Trebat će vam 2 naranče, 1 kg šećera, 2 kg tikvica i 1 žličica limunske kiseline. Postupak pripreme sastoji se od sljedećih koraka:
- nasjeckajte oguljene tikvice i pospite šećerom;
- ostavite preko noći da pustite sok, bacite u cjedilo;
- dodajte limunsku kiselinu u sirup, zakuhajte i kuhajte 30 minuta;
- naranče narežite na kockice prema veličini povrća;
- Stavite voće i povrće u kipući sirup i kuhajte na srednjoj vatri pola sata;
- kuhajte 3 puta s razmakom od 2,5 – 3 sata;
- Dobiveni vrući džem stavite u staklenke.
S limunom
Za pripremu džema trebat će vam 2 limuna, 1 kg tikvica i 1 kg šećera. Ovaj recept se smatra jednim od najjednostavnijih, jer vam je potrebno samo:
- povrće narežite na kockice i stavite ih u posudu;
- limun narežite na kockice i pomiješajte s tikvicama;
- Sve pospite šećerom i ostavite preko noći da se stvori sirup;
- zakuhajte, kuhajte 5 minuta i ostavite 5-6 sati;
- ponovite kuhanje dva puta;
- stavite u sterilne staklenke i zarolajte.
S jabukom
Proces konzerviranja je sljedeći:
- trebate uzeti 1 kg oguljenih tikvica, 1 kg šećera i 1 kg zrelih sočnih jabuka;
- sitno nasjeckajte jabuke i tikvice, ulijte u lonac i pospite granuliranim šećerom;
- Kuhajte povrće i voće na srednjoj vatri dok se ne pojavi sirup;
- Pripremljenu smjesu ulijte u staklenke i zarolajte.
Sa suhim marelicama
Tikvice i suhe marelice jedinstvena su kombinacija koja čini ukusnu poslasticu. Za ovaj džem trebat će vam 1 kg oguljenih tikvica, 1 limun, 800 g šećera i 200 g suhih marelica.
Koraci kuhanja:
- Prelijte suhe marelice kipućom vodom da omekšaju;
- ocijedite vodu i ohladite suho voće;
- Ogulite povrće, uklonite sjemenke, narežite na kockice;
- limun podijelite na komadiće, uklonite sjemenke;
- Pripremljene sastojke propustite kroz mlin za meso, dodajte šećer;
- Pripremljenu smjesu kuhajte na srednjoj vatri, ne dopustite da snažno zavrije;
- Nakon što postignete željenu gustoću, smjesu ulijte u sterilizirane staklenke i zarolajte ih.
Zaključno, vrijedi dodati da je pekmez od tikvica prekrasna poslastica koja će vas podsjetiti na ljeto u hladan zimski dan. Štoviše, svojstva korištenih sastojaka pozitivno utječu na tijelo, a sam proizvod je ukusan i sočan.