10 recepata za džem od kivija

Korisna svojstva

Konzerviranje je jedan od najpopularnijih načina čuvanja voća za zimu. Postoje bezbrojne ideje za takve pripreme: džemovi, kompoti, konzervirano cijelo voće i slatka. Riječ "konzervirati" često priziva slike jagoda, ribizla i malina. Međutim, tropsko voće također se može konzervirati za zimu.

Zdravstvene prednosti kivija proizlaze iz visoke koncentracije vitamina C, koji je spas za tijelo tijekom hladne sezone. Stoga je staklenka konzerviranog kivija dobra alternativa vitaminskim tabletama.

Enzimi koji se nalaze u voću smanjuju rizik od raka, kardiovaskularnih problema i gastrointestinalnih problema. Nadalje, kivi blagotvorno djeluje na psihoemocionalno zdravlje, jača živčani sustav i pomaže u borbi protiv depresije i stresa. Jedenje ovog egzotičnog voća korisno je za one koji pokušavaju smršavjeti: redovito jedenje jednog kivija pola sata prije obroka može vam pomoći da izgubite nekoliko kilograma viška.

Video: "Mirisni džem od kivija za zimu"

Ovaj video će vam pokazati kako napraviti ukusan džem od kivija za zimu.

Recepti s jednim voćem

Kineski džemovi od ogrozda poznati su po svom prepoznatljivom okusu i egzotičnom izgledu. Zato ovaj desert ne zahtijeva nikakvu otmjenu prezentaciju - čak i pažljivo aranžirane kriške kivija mogu uljepšati svečani stol.

Tradicionalni način

Klasični recept je za džem od poluzrelih kivija. Ova slatka poslastica oduševit će vašu obitelj i postati vrhunac vašeg blagdanskog jelovnika.

Trebat će vam:

• Kineski ogrozd – 550 g;
• granulirani šećer – 800 g.

Voće se pažljivo oguli i nareže na kockice. Smjesa se posipa šećerom i ostavi da se namače kako bi pustila sok. Nakon sat vremena, posuda s kandiranim kivijem stavlja se na štednjak. Nakon što zavrije, kuha se na laganoj vatri 10-15 minuta, a zatim se ohladi. Postupak kuhanja i hlađenja od 5 minuta ponavlja se tri puta. Džem se zatim stavi u staklenku i čuva u podrumu ili ostavi.

Pet minuta

Voće pripremljeno prema ovom receptu iznenadit će i najzahtjevnijeg gurmana. Priprema zahtijeva minimalno sastojaka i vremena, što je značajna prednost za moderne domaće kuhare.

Potrebni sastojci:

• kivi – 1,5 kg;
• bilo koji orašasti plodovi - šaka;
• mak - šaka;
• šećer – 1 čaša.

Oguljeni kivi narežite na polukrune ili kockice. Pospite šećerom i ostavite da odstoji sat vremena. Smjesu zakuhajte na laganoj vatri. Dodajte mak i sitno nasjeckane orašaste plodove. Nakon što pekmez ponovno zavrije, kuhajte na laganoj vatri 5 minuta, a zatim rasporedite u staklenke i zamotajte u toplu deku.

S želatinom

Desert napravljen sa sredstvom za želiranje ima karakterističnu konzistenciju - viskozniji je i gušći. Uživa se kao samostalna poslastica ili kao sastojak kolača ili peciva.

Sastojci:

• Kineski ogrozd – 450 g;
• granulirani šećer – 450 g;
• želatina – 15 g.

Ogulite kivi i narežite ga na male kockice. Pospite kristalnim šećerom i miješajte dok ne postane glatko. Ostavite da odstoji sat vremena. U međuvremenu, namočite želatinu u soku koji se ispusti iz voća. Prokuhajte smjesu kivija i šećera, dodajući nabubrenu želatinu. Tijekom kuhanja miješajte sredstvo za želiranje dok se potpuno ne otopi. Desert zarolajte u pripremljene staklenke.

Bez kuhanja

Ova metoda pripreme čuva sva korisna svojstva voća, ali rok trajanja slatkog pekmeza je mnogo kraći nego kod termički obrađenog voća. Stoga pekmez treba čuvati isključivo u hladnjaku.

Trebat će vam:

• voće – 500 g;
• granulirani šećer – 500 g.

Prvo pripremite voće. Ogulite ga i izmiksajte u mlinu za meso ili blenderu dok ne postane glatko. U dobivenu smjesu dodajte kristalni šećer. Nakon što dobro izmiješate dok ne postane glatko, ulijte džem u staklenke, zatvorite ih i čuvajte na policama hladnjaka.

S drugim voćem

Za one koji vole eksperimentirati s različitim okusima, recepti za džem od kivija u kombinaciji s drugim voćem bit će dobrodošao nalaz. Nakon što uvježbate provjerene recepte, možete s pouzdanjem početi stvarati vlastiti džem.

S kruškom

Ovaj nevjerojatno ukusan desert smaragdne boje bit će pravi vrhunac svakog stola. Kombinacija ovog voća stvara vrlo sladak i nježan džem.

Sastojci:

• mali kineski ogrozd – 5 kom.;
• zrele kruške – 5 kom.;
• limun – ½ dijela;
• granulirani šećer – 2 šalice.

Ogulite i sitno nasjeckajte svo voće. Dodajte sok od limuna i šećer, zatim dobro promiješajte sve sastojke. Stavite lonac na laganu vatru i, kada zavrije, kuhajte na laganoj vatri 20 minuta, neprestano miješajući džem. Gotov proizvod se može staviti u staklenku ili poslužiti.

S jabukama

Jabuke, koje sadrže esencijalne minerale i enzime, izvrstan su dodatak kineskom ogrozdu. Rezultat je vrlo zdrav desert. Kako biste izbjegli previše sladak okus, odaberite kiselkaste sorte jabuka.

Trebat će vam:

• kivi bobice – 1 kg;
• jabuke – 1 kg;
• šećer – 1 kg;
• limun – 1 kom.;
• prokuhana voda – 250 ml.

Jabuke se ogule, uklone koštice i jezgra, a zatim narežu na kockice. Kivi se narežu na isti način. Voda se ulije u emajliranu zdjelu, zajedno sa nasjeckanim voćem, limunovim sokom i šećerom. Smjesa se ostavi da odstoji najmanje sat vremena kako bi pustila sok. Nakon toga se voće kuha 15 minuta, ohladi i zatvori u staklenke.

Smaragd

Ovaj desert, napravljen od kivija, ogrozda i grožđa, zadovoljit će i najizbirljivije sladokusce. Iskusni kuhari preporučuju korištenje bijelog grožđa bez sjemenki.

Popis sastojaka:

• kivi – 1 kg;
• grožđe – 0,5 kg;
• ogrozd (agrus) - 0,5 kg;
• sok od limuna - 40 ml;
• kora limuna – 25 g;
• granulirani šećer – 1,3 kg.

Grožđe i korijander očistite od peteljki, dobro operite i usitnite u blenderu ili mljevenju mesa. Ogulite kivi i sitno nasjeckajte pulpu. Stavite svo voće u posudu, pospite šećerom, dodajte sok od limuna i zakuhajte. Dodajte koricu limuna i kuhajte na laganoj vatri 20 minuta. Džem rasporedite u staklenke i zatvorite.

S bundevom

Bundeva je još jedna vrijedna komponenta; normalizira metabolizam, čisti tijelo od toksina i sprječava bolesti bubrega i kardiovaskularnog sustava. Također je korisna za one koji žele izgubiti nekoliko kilograma. Nadalje, antioksidativni sadržaj bundeve pomaže produžiti mladost. Džem od bundeve i kivija ne samo da će ojačati imunološki sustav, oslabljen hladnom sezonom, već će i podići raspoloženje.

Za pripremu će vam trebati:

• kivi – 3 kom.;
• pulpa bundeve – 350 g;
• limun – 1 kom.;
• granulirani šećer - po ukusu.

Ogulite bundevu i kivi i narežite ih na male kockice. Ravnomjerno naribajte koricu limuna. Pomiješajte voće sa šećerom i zakuhajte. Nakon što zavrije, kuhajte na laganoj vatri 15 minuta. Ohladite, a zatim ponovno zakuhajte. Ostavite da odstoji oko sat vremena. Posljednji korak je konzerviranje džema u staklenke.

S tikvicama

Kiselost kivija ublažava okus tikvica. Rezultat je neobična kombinacija egzotičnog voća i poznatog povrća. Za življi okus, u džem možete dodati limun i naranču.

Sastojci:

• tikvice – 500 g;
• kivi – 3 kom.;
• šećer – 250 g;
• voda – 150 ml;
• narančasta – 2 kom.;
• limun – 1 kom.

Napravite sirup od soka od naranče, šećera i vode. Dodajte koricu naranče. Ogulite tikvice i narežite ih na nasumične komade. Dodajte tikvice u sirup, dodajte sok od limuna i ostavite da odstoji 3 sata. Zatim smanjite vatru na srednju i pirjajte 10 minuta. Ohladite i ponovno pirjajte. Zatvorite u prethodno sterilizirane staklenke.

S limunom

Džem od kivija s limunom je zimski neizostavan. Osigurat će vam esencijalne vitamine i ojačati imunološki sustav. Ova slatka poslastica također će oduševiti vašu obitelj svojim jedinstvenim okusom. Limun dodaje laganu gorčinu džemu, čineći ga još jedinstvenijim.

Sastojci:

• egzotično voće – 1 kg;
• limun – 3 kom.;
• šećer – 1 kg;
• voda – 150 ml.

Ogulite limun. Narežite ga na srednje debele kriške, dodajte vodu i 150 g šećera te zakuhajte. Nakon što smjesa zavrije, kuhajte na laganoj vatri još 20 minuta. Ogulite kivi, narežite ga na kockice i dodajte limunu. Pospite voće šećerom, poškropite sokom od limuna i kuhajte na laganoj vatri. Ostavite da odstoji 10 sati na sobnoj temperaturi. Zatim pirjajte još 25 minuta. Rasporedite u staklenke i zatvorite.

Ovo egzotično voće nekada se smatralo pravom delicijom. Danas se kivi mogu pronaći u gotovo svakoj trgovini. Najčešće se jedu svježi, jer vitamini koje sadrže blagotvorno djeluju na tijelo. Međutim, konzerviranje ih ne lišava ljekovitih svojstava, pa su razni pekmezi i želei jednako korisni.

Osim blagotvornih učinaka na tijelo, kivi je voljen i zbog svog jedinstvenog izgleda. Konzervirani komadići voća mogu čak i običnu čajanku pretvoriti u pravo slavlje.

Smaragdni pripravci se često koriste za pripremu raznih slastica, peciva i kolača.

Kineski ogrozd, kako se ovo voće često naziva, prekrasno se slaže s drugim voćem. Banane, naranče, grožđe i bundeva posebno su prikladni za sljubljivanje. Slijedeći ove preporuke, možete s pouzdanjem eksperimentirati s kombinacijama okusa kako biste stvorili pravo kulinarsko remek-djelo.