Provjereni recepti za džem od brusnica

Priprema sastojaka

Ne samo plod, već i lišće, od kojeg se rade čajevi bogati vitaminima, pruža zdravstvene prednosti. Šteta od same bobice i jela koja je sadrže je minimalna – najbolje ju je izbjegavati samo osobama s visokom želučanom kiselošću.

Prilikom branja bobica, izbjegavajte prejako gnječenje. Zatim očistite plodove od ostataka i isperite ih laganom tekućom vodom. Prije kuhanja, bobice se moraju osušiti. Ovu deliciju treba kratko kuhati kako bi se sačuvala velika količina vitamina C. Bobice su kisele, pa će bez obzira na recept biti potrebno puno šećera.

Video: "Ukusni pekmez od brusnica"

Ovaj video će vam pokazati kako napraviti ukusan džem od brusnica, jabuka i orašastih plodova.

Recepti korak po korak

Koji god recept za izvrstan pekmez od brusnica domaćica odabrala, trebala bi znati da se bobičasto voće dobro slaže s jabukama, narančama, mandarinama, nektarinama i limunima, te da se može pripremiti u zdjeli ili loncu, kao i pomoću kućanskih aparata.

Pet minuta

Za pripravak pod nazivom „Pet minuta“ potrebno vam je 1,5 kg šećera, 1 kg bobičastog voća i 0,5 litara vode, na temelju 2,5 litara gotovog proizvoda.

Isperite bobice, dodajte ih u lonac ili zdjelu s vodom i zakuhajte. Pirjajte na laganoj vatri do 5 minuta. Nakon što se ohlade, ulijte juhu u lonac, zakuhajte i dodajte šećer da dobijete sirup.

Bobičasto voće se prelije sirupom. Nakon dva sata, posuda se stavi na štednjak, sadržaj se promiješa i pjena se skine. Nakon što prokuha, smjesa se kuha na laganoj vatri 5 minuta. Vruća smjesa se ulije u sterilne staklenke i zatvori.

S jabukama

Evo jednostavnog recepta za još jedan desert od brusnica: sastojci koji će vam trebati su 1 kg bobičastog voća, ista količina jabuka (po mogućnosti Antonovka), 3 kg lipovog ili bilo kojeg cvjetnog meda i 200 g jezgri oraha.

Operite bobice, prelijte ih vodom, zakuhajte i kuhajte na laganoj vatri najviše 10 minuta. Ocijedite vodu i procijedite bobice kroz fino sito. Operite jabuke, očistite ih od koštica i ogulite ih. Svaku jabuku narežite na kockice ili kriške približno iste veličine.

Med se zagrijava u zdjeli, a zatim se dodaju pire od bobičastog voća, jabuke i orašasti plodovi. Ova delicija, ugodnog okusa i arome jabuke, kuha se 1 sat na laganoj vatri uz često miješanje.

S narančama

Za pripremu citrusne poslastice potrebno je uzeti 1,5 kg bobičastog voća i naranči te 3 kg granuliranog šećera.

Bobice se isperu u cjediljki i osuše. Svaka naranča se također opere i osuši, a sastojci se izmiksaju. Nakon dodavanja šećera, smjesa se miješa i kuha na laganoj vatri 5 minuta, zatim se ulije u staklenke i zatvori.

Bez kuhanja

Oni koji ne žele termički obrađivati ​​voće cijenit će ovu zimsku pripremu koja čuva maksimum vitamina. Potrebno je samo 1 kg bobičastog voća i šećera.

Bobičasto voće se opere i osuši, stavi u zdjelu ili lonac, posipa šećerom i zgnječi. Dok se sok pušta, ima vremena za kuhanje poklopaca i staklenki. Sirovo bobičasto voće stavlja se u posude, ostavljajući 2 cm prostora na vrhu, posipa se šećerom i zatvara poklopcima. Prije posluživanja, šećerna korica se pomiješa s bobicama.

Pire u mlincu za meso

Postoji mnogo načina za pripremu poslastica od brusnica pomoću mlinca za meso. Jedan recept zahtijeva pranje i sušenje 1 kg brusnica, a zatim njihovo mljevenje u mlinu za meso. Dodajte 1 kg šećera i ostavite da odstoji 1 sat. Zatim kuhajte na laganoj vatri 10 minuta, skidajući pjenu, i ulijte u staklenke, koje se nakon hlađenja mogu čuvati u hladnjaku.

Postoji složeniji recept: 0,5 kg velikih naranči i 2 kg bobičastog voća propusti se kroz mlin za meso, dodaju se 2 limuna i 2 limete, nasjeckane u 2 kg cvjetnog meda, zatim se doda smjesa brusnica i naranči, promiješa i pripravak se ulije u staklenke.

U multicooker-u

Ako imate spori štednjak, postupak kuhanja je izuzetno jednostavan. Za pripremu ove poslastice trebat će vam 1 kg bobičastog voća, 1,5 kg kristalnog šećera i 0,5 kg naranči.

Sastojci se operu, bobice se nasjeckaju, a očišćeno voće se nareže. U gotov pire dodaje se šećer. Nakon pola sata, smjesa se stavlja u posudu uređaja i postavlja na "Pirkanje". Desert se pirja do 30 minuta, nakon čega se pakira u sterilne staklenke.

Zanimljiva je i kombinacija brusnica s kruškom, brusnicama, višnjom, dunjom, šipkom, đumbirom i cimetom.

Domaćice uvijek mogu dati mašti na volju i eksperimentirati.