3 najbolja recepta za domaći džem od jagode

Priprema sastojaka

Za pripremu zimskog deserta od crvene jarebike - ukusnog i korisnog lijeka za nedostatak vitamina, fizičku iscrpljenost, anemiju i akutne respiratorne virusne infekcije, kao i za kardiovaskularni sustav - potrebno je odabrati visokokvalitetne bobice. Visokokvalitetne bobice imaju jarko crvenu, sjajnu površinu, bez nedostataka (ne kljucaju ih ptice) ili crvenih mrlja.

Džem od jarebike najbolje je napraviti od velikih, slatkih bobica ubranih nakon prvog mraza. Da biste uklonili gorčinu, bobice stavite u zamrzivač na 24 sata.

Priprema ove delicije obično traje najviše 5 minuta. Bobičasto voće se prvo blanšira kako bi se kora omekšala. Ovaj jednostavan, ali ukusan desert može se napraviti ne samo s bobicama jarebike, već i uz dodatak naranči, orašastih plodova, jabuka i drugih sastojaka.

Video: "Recept za džem od sirove jagode"

Ovaj video će vam pokazati kako napraviti džem od sirove jagode s orasima i medom.

Recepti korak po korak

Gurmani će svakako cijeniti klasični recept za džem od crvene javorine za zimu, kao i njegove kombinacije s određenim voćem.

Klasična

Za pripremu ovog domaćeg deserta potrebno je uzeti 1 kg bobičastog voća, dvostruko više šećera, ali možete koristiti i 1,5 kg (ovisno o slatkoći voća) i 300 ml obične vode.

Bobičasto voće se sortira i pere pod mlazom vode. Zatim se blanšira najviše 5 minuta, stavlja u cjedilo i prelije vrućim sirupom. Za pripremu sirupa, šećer se dodaje u posudu s vodom i pusti da zavrije. Nakon što se bobičasto voće, ostavljeno 6 sati, natopi sirupom, lavor ili lonac se stavlja na štednjak. Kuhajte 3 razdoblja od 5 minuta, s pauzom od 15 minuta između svakog razdoblja. Sada se pekmez može pakirati u sterilne staklenke, čvrsto zatvoriti poklopcima i ostaviti u dekici 12 sati.

S narančama i orasima

Izvrstan džem može se napraviti od obične jarebike kombiniranjem 1 kg bobica s dvije velike naranče i dodavanjem šake nasjeckanih oraha. Trebat će vam i 1,2 kg šećera i 1 šalica vode.

Bobice se odvoje od peteljki, operu i osuše te stave u zamrzivač na tri sata. Zatim se stave u zdjelu, doda se voda i smjesa se zakuha. Tekućina se ocijedi, a bobice se prebace u drugu zdjelu. U juhu se doda šećer kako bi se dobio sirup. Zakuha se, a bobice se zatim ponovno zakuhaju.

Ogulite naranče, narežite ih na male komadiće, dodajte ih u sirup i pirjajte s bobičastim voćem oko 40 minuta. Dodajte orašaste plodove. Pirjajte još 10 minuta. Gotova poslastica se ulije u staklenke i zatvori poklopcima.

S jabukama

Za sljedeći recept potrebno je 995 g bobica jarebike, ista količina jabuka, 1,9 kg šećera i 420 ml vode. Važno: bobice se moraju namakati 24 sata, uz često mijenjanje vode. Alternativno, možete ih kuhati u vodi s malo soli ne dulje od 3 minute, a zatim isprati.

Ogulite svaku jabuku, očistite jezgru, uklonite peteljku i narežite pulpu na kockice. Napravite sirup od šećera i vode, dodajte sastojke i kuhajte na laganoj vatri oko 45 minuta.

To je to, pekmez se može staviti u staklenke i zatvoriti poklopcima koji su kuhani 5 minuta.

Liječnici ne preporučuju pekmez od jagode osobama s visokom želučanom kiselošću, zgrušavanjem krvi, gastritisom, koronarnom bolešću srca ili alergijama. Drugi mogu uživati ​​u ovoj poslastici čak i zimi.

Kako bi desert zadržao svoja ljekovita svojstva, zatvorene staklenke čuvajte na tamnom mjestu na temperaturi od 14–25°C iznad nule.

Otvorena staklenka može stajati u hladnjaku do 3 mjeseca.