Ljekoviti recepti za neobičan pekmez od maslačka

Ljekovita svojstva

Maslačak se danas široko koristi u narodnoj medicini za pripremu infuzija koje pomažu kod raznih gastrointestinalnih i jetrenih tegoba. Ima sljedeća korisna svojstva:

• uklanjanje toksina i čišćenje tijela;
• povećava razinu hemoglobina u krvi;
• blagi laksativni učinak;
• protuupalno djelovanje;
• normalizacija apetita;
• poboljšava stanje kože;
• stimulacija metaboličkih procesa;
• smanjenje razdražljivosti, uklanjanje stresa i nesanice;
• koleretsko i antiparazitsko djelovanje;
• liječenje gihta i artritisa.

Osim svojih blagodati, biljka može izazvati alergije ako se konzumira u prekomjernim količinama. Maslačak također može biti štetan ako postoje kontraindikacije za njegovu upotrebu.

Video: "Zdravi pekmez od maslačka"

Ovaj video će vam pokazati kako napraviti zdravi džem od maslačka.

Upute za uporabu

Za poboljšanje zdravlja i jačanje imuniteta, preporučuje se konzumiranje pekmeza od maslačka ne više od 3 žlice dnevno. Imajte na umu da ako imate problema s jetrom, pekmez treba konzumirati barem 5 puta dnevno s toplim čajem. Dodajte 3-5 žličica pekmeza u 1 šalicu zelenog čaja.

Glavne kontraindikacije za upotrebu su: preosjetljivost na jod, gastritis u akutnoj fazi, žučni kamenci, proljev i mučnina.

Priprema proizvoda

Kako bi se osiguralo da biljka posjeduje samo ljekovita svojstva, treba je brati u šumi, dalje od cesta. Odabiru se samo veliki, dvogodišnji cvjetovi s robusnim rizomima. Cvatovi trebaju biti bistre zlatne boje. Cvijet se reže odmah ispod klobuka.

Rezano cvijeće prekriva se gazom i suši na suncu. Zatim ga je potrebno zamrznuti u hladnjaku.

Recepti korak po korak

Za pripremu ukusnog pekmeza, morate znati ne samo gdje i kako brati biljke, već i kako ih pravilno konzervirati. Postoje različiti načini za pripremu pekmeza od maslačka. Svaki recept za pekmez od maslačka ima svoje jedinstvene karakteristike koje treba imati na umu. Pogledajmo najpopularnije i najzanimljivije recepte za izradu ovog neobičnog pekmeza.

Klasična

Ovo je najjednostavniji recept koji neće zahtijevati puno vremena ni truda. Pogodan je i za početnike i za iskusne kuhare. Za pripremu klasičnog pekmeza od maslačka trebat će vam sljedeći sastojci:

• 400 cvjetnih cvjetova;
• 700 g šećera;
• 0,2 l vode.

Upute za kuhanje korak po korak izgledaju ovako:

1. Sakupljeno cvijeće se dobro opere i osuši.
2. Zatim se preliju s dvije čaše vode i stave na vatru.
3. Zakuhajte smjesu. Pustite da kuha na laganoj vatri 2 minute.
4. Zatim procijedite dobiveni poluproizvod kroz sito ili gazu.
5. U ocijeđenu otopinu dodaje se šećer. Zatim se smjesa ponovno zakuha. Sada bi trebala kuhati na laganoj vatri 8 minuta.

Dobiveni pekmez stavlja se u staklenke i zatvara za zimu. Pekmez čuvajte na hladnom mjestu.

S limunima

Limun možete koristiti prilikom pripreme džema od maslačka. Za pripremu ovog kiselog deserta trebat će vam:

• 400 cvjetova maslačka;
• 3 limuna;
• 500 ml vode;
• 1,5 kg šećera.

Prvo, cvjetove maslačka temeljito isperite vodom. Zatim ih prelijte hladnom vodom. Ostavite smjesu u ovom stanju 7-8 sati. Nakon toga, iscijedite cvjetove i prelijte ih s 500 ml vode. Zakuhajte i kuhajte na laganoj vatri 15 minuta.

Zatim se limuni, zajedno s koricom, narežu na kriške i dodaju smjesi. Pustite da se sve kuha na laganoj vatri još 3 minute. Nakon toga se smjesi doda šećer. Kuhajte na laganoj vatri još 15 minuta.

Postupak se ponavlja tri puta. Ključno je ne prekuhati cvjetiće. Nakon toga, pekmez se može jesti ili staviti u staklenku.

S narančama

Još jedan ukusan recept za pekmez od maslačka pravi se s narančama. Pekmez nije samo vrlo zdrav, već i ukusan. Glavni sastojci su žuti cvjetovi maslačka (0,5 kg) i naranče (5). Trebat će vam i 3 litre vode i 1,5 kg šećera.

Sve ubrane maslačke treba temeljito isprati hladnom vodom. Uklonite sve kukce ili prljavštinu s cvatova.

Zatim operite naranče i narežite ih na kriške. Stavite naranče i cvjetove u zdjelu. Zatim dodajte vodu.

Kuhajte pekmez na srednjoj vatri. Nemojte ništa poduzimati dok smjesa maslačka i naranče ne zavrije. Kad počne kuhati, skinite poklopac i ostavite staklenku da odstoji sat vremena. Zatim procijedite smjesu kroz gazu i dodajte šećer. Bacite pulpu. Preostali sok kuhajte još 40 minuta. Zatim ulijte pekmez u sterilizirane staklenke i zatvorite.

S podbijelom

Džem od maslačka, kojem se dodaje podbjel, ima izražena ljekovita svojstva. Ovaj recept se razlikuje od drugih ne samo po tome što uključuje još jedan biljni sastojak, već i po tome što ne sadrži šećer. Umjesto toga koristi se med.

Za pripremu džema prema ovom receptu trebat će vam sljedeći sastojci:

• 200 cvjetova maslačka;
• Cvjetovi podbjela. Mogu se uzimati u bilo kojem omjeru;
• čaša vode;
• čaša meda.

Sakupljene cvatove dviju biljaka treba temeljito oprati i osušiti. Stavljaju se u lonac i preliju vodom. Dobivena smjesa treba kuhati na laganoj vatri 5 minuta.

Zatim se smjesa malo ohladi i stavi u staklenke. Obavezno ostavite malo prostora na vrhu maslačaka. Med se premaže preko pekmeza. Sadržaj staklenke se zatim lagano promiješa.

Cvatovi se mogu prethodno izmiksati. To će smjesi dati konzistenciju sličnu pekmezu. Ostavite dobivenu smjesu da se ohladi. Tek tada staklenku treba zatvoriti poklopcem i pohraniti na hladnom mjestu.

Napraviti pekmez od maslačka nije jako teško. Samo slijedite gornje upute i bit će sve u redu.