Recepti za ukusni džem od borovih češera i iglica

Prednosti džema od borovih češera

Okolišni čimbenici, genetika i oslabljeni imunološki sustav dovode do čestih virusnih i zaraznih bolesti. Međutim, nemojte žuriti u ljekarnu po lijekove; isprobajte provjerene narodne lijekove. Na primjer, pekmez od bora naziva se ljekovitim "eliksirom" i koristi se za:

• jačanje imunološkog sustava;
• obnavljanje vitalnosti i energije;
• prevencija i liječenje respiratornih bolesti: kašalj kod akutnog ili opstruktivnog bronhitisa, traheobronhitisa, upale pluća itd.;
• prevencija i liječenje bolesti probavnog, živčanog i kardiovaskularnog sustava;
• jačanje nokatnih ploča i kose, vraćanje elastičnosti kože;
• poboljšanje bioenergetike i općeg blagostanja;
• sprječavanje nastanka benignih i malignih neoplazmi.

Osobe s alergijama i individualnim intolerancijama ne bi smjele praviti ili uzimati ovaj "eliksir".

Bilo koji narodni lijek, uključujući i pekmez od bora, može biti i koristan i štetan. Što se tiče kontraindikacija, ovaj proizvod je zabranjen za starije osobe, djecu mlađu od 3 godine, astmatičare te tijekom trudnoće i dojenja.

Video: "Recept za pekmez od borovih češera"

Ovaj video će vam pokazati kako napraviti ukusan džem od borovih češera.

Priprema za konzerviranje

Mnogi su zainteresirani kada sakupljati borove češere za pekmez. Bolje je sakupljati sirovine u borovoj šumi u drugoj polovici svibnja ili na samom početku lipnja.

Drveće i grane trebaju imati zdrav izgled. Ako su na češeru vidljive bilo kakve mrlje, rane ili debeli, tamni premaz, najbolje je izbjegavati biljku.

Izbor recepata

Mnogi su čuli o zdravstvenim prednostima džema od borovih pupoljaka i češera, ali nisu svi upoznati s postupkom njegove izrade. Dakle, shvatimo kako napraviti džem od borovih češera.

Klasična

Sakupite pupoljke, izdanke i češere bora, sortirajte ih i očistite od otpadaka te temeljito operite. Sastojke sakupljene u šumi namočite u vodi 5-10 sati. Ocijedite tekućinu, dodajte kristalni šećer i pročišćenu vodu za piće. Stavite lonac na štednjak i zakuhajte. Kuhajte sirup od češera na laganoj vatri 2-2,5 sata.

Bez kuhanja

Češeri koji nisu termički obrađeni tijekom pripreme imaju širok raspon korisnih svojstava. Sirovi pekmez je koristan kod bronhitisa, traheitisa, traheobronhitisa i drugih respiratornih bolesti.

Za pripremu džema od sirovih borovih češera trebat će vam 1,5 kg mladih pupova i 2,5 kg granuliranog šećera:

1. Sakupljene pupoljke smreke i bora temeljito operite, uklonite sve sitne ostatke i namačite 8-12 sati.
2. Glavni sastojak sameljite u stroju za mljevenje mesa ili nasjeckajte na tanke kriške.
3. Pripremite posude za skladištenje – staklenke je potrebno opariti kipućom vodom ili sterilizirati.
4. Pospite zdrobljene borove češere u slojevima debljine ne veće od 1 cm. Svaki sloj pospite šećerom.
5. Staklenke stavite u hladnjak. Sadržaj protresite svaka 2-3 dana. Kada se šećer potpuno otopi i stvori sirup, proizvod je spreman za upotrebu.

Nekuhani pekmez čuvajte u hladnjaku. Povremeno protresite staklenke. Rok trajanja ovog deserta je 5-6 mjeseci.

S borovim iglicama

Ako žudite za nečim neobičnim i aromatičnim, napravite pekmez od borovih izdanaka i iglica. Za pripremu ovog ljekovitog "eliksira" trebat će vam 0,5 kg zelenih borovih izdanaka, 2 velike šake iglica, 0,7 kg kristalnog šećera i 200-300 ml pročišćene vode za piće.

Recept je sljedeći:

1. Sakupljene iglice treba sortirati, očistiti od ostataka i naslaga smole te temeljito oprati. Kako biste spriječili taloženje iglica, stavite ih u vrećice od gaze.
2. Stavite šećer i vodu u emajliranu ili bakrenu posudu. Stavite posudu na štednjak i zakuhajte.
3. Prelijte češere i iglice kipućim sirupom. Kuhajte na laganoj vatri 10-15 minuta.
4. Maknite tavu s vatre i pustite da se sadržaj ohladi i natapa. Izvadite vrećice od gaze s borovim granama.
5. Pirjajte smjesu još 20-25 minuta. Sirup ulijte u staklene posude oparene kipućom vodom.

Ne preporučuje se jesti pekmez odmah nakon pripreme. Sirup napravljen od borovih izdanaka i grančica četinjača treba ostaviti da odstoji neko vrijeme.

S pinjolima

Džem od šišarki i pinjola pomaže u jačanju imunološkog sustava i sprječavanju prehlade i virusnih bolesti.

Za pripremu ovog džema pripremite 1 kg češera i orašastih plodova, 1 kg kristal šećera, 1 litru vode za piće i prstohvat cimeta.

Sastojci se prethodno sortiraju, očiste od ostataka i temeljito operu. Pinjole treba tostirati u suhoj tavi.

Prelijte kipuću vodu preko borovih pupoljaka i češera. Zakuhajte sirup. U tavu dodajte pinjole, kristalni šećer i malo cimeta. Pirjajte smjesu na laganoj vatri, povremeno miješajući i skidajući pjenu koja se pojavi.

Proces pripreme tako vrijednog i zdravog proizvoda traje najmanje 2 sata.

Savjeti za kuhare

Malo tko zna da se češeri u obliku bubrega, koji se smatraju muškim plodovima, ne koriste u kuhanju. Ljekoviti "eliksir" treba pripremati od ženskih češera. Njihova površina prekrivena je prozirnim, ljepljivim premazom.

Treba brati samo mlade, zelene češere prije nego što stvrdnu i razviju smeđu ljusku. Za poboljšanje okusa džema mogu se dodati borovi pupoljci i izdanci, grane crnogorice i orašasti plodovi.