5 najboljih recepata za džem od bundeve

Mnogi ljudi znaju za ukusan okus i zdravstvene prednosti kaše od bundeve. Ljekovita svojstva povrća možete sačuvati i počastiti se mirisnom i ukusnom poslasticom praveći pekmez od bundeve. Postoje razni recepti, a ovaj članak će raspravljati o najzanimljivijim, najukusnijim i najpopularnijim.

Sadržaj

1 Karakteristike i svojstva bundeve
2 Video "Džem od bundeve"
3 Priprema proizvoda
4 Recepti korak po korak

Karakteristike i svojstva bundeve

Ne vole svi bundevu, unatoč njezinoj nutritivnoj vrijednosti. Neke odbija blagi miris povrća, ali pekmez ima ugodan miris. Domaćice radije rade pekmez od bundeve ne samo zbog okusa već i zbog zdravstvenih prednosti. Posebno, sirovo povrće:

sadrži karoten, koji pozitivno utječe na vid;
sastoji se od mikro- i makroelemenata, kao i vitamina;
uklanja višak tekućine iz tijela;
potiče rad mozga;
ubrzava metabolizam.

Video "Džem od bundeve"

Ovaj video će vam pokazati kako napraviti ukusan džem od bundeve kod kuće.

Priprema proizvoda

Za brzu pripremu džema preporučuje se odabir ne previše zrelih bundeva. Ogulite ih i očistite od sjemenki, a zatim ih narežite na štapiće, kriške ili kockice. Bundeva se često riba na krupnom ribežu. Agrumi i kiselkasto bobičasto voće mogu dodati okus i aromu.

Što se tiče staklenki, preporučuje se sterilizacija u pećnici ili na pari. Nakon toga, trebaju biti potpuno suhe prije ulijevanja džema.

Recepti korak po korak

U nastavku su jednostavni recepti korak po korak koje čak i početnici u kuhanju mogu lako podnijeti. Proces pripreme sličan je konzerviranju dinje, ali postoje neke jedinstvene značajke. Koji god recept domaćica odabere, ispasti će ukusan.

Armenski recept

Za pripremu armenskog džema od bundeve potrebno je uzeti 1 kg oguljene bundeve, 1 kg šećera, malo pakiranje vanilina, 500 g gašenog vapna, 400 ml vode i 5 litara hladne vode.

Proces pripreme armenskog recepta sastoji se od sljedećih koraka:

ogulite i narežite bundevu;
Stavite vapno u keramičku posudu, dodajte 5 litara vode;
promiješajte i ostavite 4 sata na tamnom mjestu;
Procijedite dobivenu otopinu kroz gazu, dodajte pulpu i ostavite 30 minuta;
operite komadiće pulpe;
Prokuhajte čistu vodu, blanširajte bundevu 5-6 minuta, izvadite i ohladite;
dodajte sirup u ohlađenu pulpu i ostavite 6 sati;
kuhajte oko 30 minuta, ohladite, ponovno kuhajte;
Kad pekmez prokuha četvrti put, dodajte vanilin i ulijte u staklenke.

S marelicom

Sočan i ukusan džem dobiva se kombiniranjem marelice i bundeve. Za ovaj recept trebat će vam 500 g bundeve, 300 g marelica, 1 limun, 600 g šećera i prstohvat muškatnog oraščića.

Delikatesa se priprema na sljedeći način:

oguljenu i očišćenu od sjemenki pulpu narežite na kockice;
izvadite koštice i prerežite marelice na pola;
Voće i povrće stavite u zdjelu, dodajte kristalni šećer, promiješajte i ostavite da pusti sok;
naribajte koricu limuna, iscijedite sok;
dodajte koricu u smjesu voća i povrća, stavite na vatru, zakuhajte i kuhajte oko sat vremena;
Na kraju dodajte muškatni oraščić i sok od limuna, dobro promiješajte i ulijte u sterilizirane posude.

S orasima

Džem od bundeve često se pravi s orašastim plodovima, koji su lako dostupni u svakoj kuhinji. Ako vam se ova opcija sviđa, trebat će vam 1 kg bundeve, 1 kg kristalnog šećera, 2 šalice vode, šalica oraha i limun.

Za pripremu, domaćica treba učiniti sljedeće:

pulpu narežite na komadiće;
Napravite sirup od vode i šećera, prelijte ga preko povrća i ohladite;
procijedite sirup, zakuhajte i ponovno prelijte preko pulpe, ponovite 4 puta;
bundevu kuhajte u sirupu posljednji put 5 minuta;
Nakon što se pekmez potpuno ohladi, dodajte sitno narezan limun i nasjeckane orahe te zarolajte.

S tikvicama

Još jedan ukusan i popularan recept među domaćicama je pekmez od tikvica. Za pripremu će vam trebati 1 kg bundeve, 1 tikvica, 1,7 kg kristal šećera, 1 limun, 180 g grožđica, 140 g suhih marelica i 400 ml vode.

Konačni rezultat će vas zasigurno oduševiti svojim izvrsnim okusom ako pekmez pripremite na ovaj način:

operite suho voće, prelijte ga kipućom vodom i ostavite četvrt sata;
operite i ogulite povrće, uklonite koricu limuna, naribajte;
nasjeckani limun, tikvice, bundeve i suhe marelice;
ulijte dobivenu smjesu u koricu, grožđice i šećer;
postupno zagrijavajte, dobro miješajući, kuhajte 30-40 minuta;
Važno je osigurati da smjesa ne izgori na dnu posude;
Nakon što se zgusne, ulijte u sterilizirane staklenke i zarolajte.

Zaključno, vrijedi dodati da će vas pravilno pripremljeni džem ove zime oduševiti svojim neobičnim okusom, a istovremeno će sačuvati svoje najkorisnije hranjive tvari.

To je olakšano kratkim, višefaznim postupkom kuhanja. Često se dodaju cimet, vanilija ili klinčići kako bi se poboljšao okus. Za gušću poslasticu najbolje je naribati bundevu. Za najukusniji džem koristite nezrele bundeve. Bobice daju kiselost.