Nizozemske sorte luka: opis i uzgoj

Opis sorti

Sorte se mogu podijeliti po okusu: ljute, poluljute i slatke.

Ljute papričice rano dozrijevaju, dobro se skladište, bogate su eteričnim uljima i imaju čvrsto meso. Mogu se brati ne samo ručno već i strojno, jer su obično čvrsto zbijene u nekoliko slojeva suhih ljuski. Međutim, ove sorte se ne smatraju vrlo produktivnima.

Lukovice poluoštrih sorti imaju manje vanjskih ljuski i meso srednje gustoće. Nisu prikladne za strojnu berbu i ne skladište se tako dobro. Daju veći prinos od ljutih sorti, ali im i treba dulje da dozriju.

Slatki luk se obično jede svjež i zaslužuje mjesto na ljetnom stolu. Oduševljava nas visokim prinosima, ali nema dug rok trajanja. Ljute i poluljute sorte uzgajaju se na svim geografskim širinama. Dok se u središnjoj i sjevernoj klimi mogu uzgajati samo iz sadnica, na jugu se sve sorte luka, uključujući i slatki, mogu uzgajati iz sjemena tijekom cijele sezone.

Crveni barun

Srednjezrezna sorta s razdobljem dozrijevanja od 92 do 95 dana prije nego što listovi počnu žutjeti. Pogodan za salate, nizozemski luk ima srednje ljut okus. Može se pohvaliti mnogim izvanrednim svojstvima.

Ima pikantan sladak okus, ne zahtijeva dodatno uklanjanje gorčine prilikom kuhanja i bogat je vitaminom C. Lukovica je sočna, s tamnocrvenim unutarnjim i crvenim vanjskim ljuskama. Ova sorta jamči visok prinos, idealna je za skladištenje i otporna je na gljivične bolesti.

Stuttgarten Risen

Sorta Stuttgarten Riesen došla nam je iz Njemačke. Možda je najpoznatija u Europi. Ova ranozrijevajuća sorta sazrijeva za 66 do 73 dana. To je svestran, pikantan luk. Lukovica je spljoštena, srednje do velike veličine, težine od 50 do 94 grama. Meso je iznutra vrlo gusto i bijelo, sa suhim ljuskama koje čvrsto prekrivaju lukovicu, što omogućuje skladištenje do 6 mjeseci.

Vrlo je produktivna i dobro dozrijeva. Dobro podnosi zimu, pa se može sijati u jesen. Nedostaci su joj osjetljivost na bolesti poput truleži vrata i peronospore. To zahtijeva dodatne preventivne mjere i zaštitu.

Centurion

Srednje rana sorta. Ima veliku, izduženu lukovicu sa smeđim vanjskim ljuskama. Sočne ljuske su bijele i imaju oštar okus. Rijetko se koristi za zelene lukovice, ali je pogodna za proizvodnju lukovica. Prinos je veći od prinosa Stuttgartskog Riesena. Čuva se na ispravnoj temperaturi u podrumu i može se čuvati do 8 mjeseci.

Šetana

Ovaj luk je srednje rana sorta. Dobro je prilagođen uzgoju iz sjemena i sadnica. Razdoblje dozrijevanja je 88-98 dana (iz sjemena) i 64-87 dana (iz sadnica). Lukovica je srednje veličine, okrugla i ima suhe, slamnatožute ljuske.

Meso je bijelo, srednje čvrsto i poluoštro. Koristi se za kuhanje i konzerviranje. Ova sorta daje tipičan prinos, ali ima izvrsna svojstva skladištenja. Nakon dozrijevanja, zrelost doseže 100%. Otporna je na fuzarijsku trulež, ali može biti pogođena peronosporom.

Sturon

Uzgaja se isključivo za proizvodnju luka. Ova sorta srednje sezone karakterizira okrugla lukovica s malom bazom i uskim vratom, zlatne boje sa smeđim prugama. Ima oštar okus i otporan je na gljivične bolesti. Ovaj luk se dobro skladišti. Čuvan na hladnom i suhom mjestu, zadržava svoj tržišni izgled i okus 7-8 mjeseci.

Herkul

Ranozrela sorta za uzgoj luka u dvogodišnjem usjevu iz semenki luka. Lukovica je srednje velika do velika, širokog eliptičnog oblika i srednje debelog vrata. Suhe ljuske su svijetlo zlatne boje (3-4 komada), dok su sočne ljuske bijele. Meso ima oštar okus. Sorta dobro podnosi sušu zbog dobro razvijenog korijenja. Hercules daje znatno veći prinos od Stuttgartskog Riesena. Dobro dozrijeva i dobro se skladišti.

Gruda snijega

Srednje rana sorta salatnog luka. Lukovica je okrugla i srednje veličine. Ljuske su bijele, i iznutra i izvana. Meso je vrlo sočno i poluoštro, idealno za ljetna jela koja ne zahtijevaju kuhanje. Pogodno za regije s kratkim ljetima. Snowball je otporan na pucanje i pokazao se kao dobra sorta za skladištenje.

Bamberger

Ova srednje rana sorta izvrsna je za salate i konzerviranje te ima blago pikantan okus. Lukovice Bambergera su izdužene i srednje veličine. Ova sorta uspijeva u pjeskovitim ilovastim tlima bogatim mikronutrijentima. Ovaj luk rijetko pušta pupoljke i dobro se skladišti.

Video "Opis sorti"

Iz videa ćete naučiti mnoge nove činjenice o ovim sortama luka.

Rast

Važno je utvrditi uzgajate li luk za mladi luk ili lukovice. Ako uzgajate mladi luk, posijte sjeme gusto, ali za uzgoj lukovica, razmaknite sjeme 1-1,5 centimetara. Inače će lukovice izrasti male.

Kad sjeme proklija, potrebno ga je prorijediti, inače će biti nemoguće dobiti velike lukovice. Kako biste olakšali sjetvu, pospite sjeme kredom - to će im omogućiti da se lako odvoje i postanu lako vidljive u tlu.

Dakle, uzgoj luka počinje ovako: rano u proljeće posijte sjeme željenih sorti i uberite male lukovice u kolovozu. One se suše i čuvaju do proljeća. Sljedećeg proljeća ovi se lukovi ponovno sade, a u jesen se beru lukovice pune veličine.

Idealna veličina lukovice za sadnju je 2 centimetra u promjeru. Suhe ili oštećene lukovice se odbacuju. Male lukovice mogu se saditi prije zime, jer se mogu osušiti tijekom skladištenja. Ako se sadi u proljeće, prvo se sade male lukovice, zatim srednje velike lukovice, a velike lukovice posljednje. Velike lukovice brže niču. Ako se luk izvukao, čak i nakon uklanjanja izbojka, neće biti prikladan za upotrebu kao tržna lukovica. Ovaj luk se prvenstveno koristi za kuhanje. Najbolje je saditi luk u toplo tlo, nakon što ga iskopate i uklonite preostali korov.

Sadite luk na razmak od 10 centimetara, ostavljajući 25 centimetara između redova. Lukovice luka posadite u tlo tako da stabljika ostane iznad površine tla. Nakon toga, sadnice treba redovito rahliti, ne samo nakon svake kiše, već i češće. Luk cijeni redovito zalijevanje, ali važno je ne pretjerivati. Zalijevanje je najvažnije na početku, tijekom klijanja sjemena, stvaranja korijena i rasta lišća. Zalijevanje je potrebno i kasnije, ali rjeđe i obilnije. Otprilike mjesec dana prije berbe zalijevanje se prestaje. Treba razmisliti i o gnojidbi. U tu svrhu koristi se otopina divizma.

Žetva

Luk se bere krajem ljeta, kada lišće požuti, a stabljike izgube elastičnost. Ključno je ubrati luk prije nego što ponovno počne puštati korijenje.

U tom slučaju, lukovice se puno lošije skladište. Za berbu odaberite sunčan, suh dan. Izvađene lukovice ostavljaju se da se osuše izravno u vrtnoj gredici.

Ako je kasno ljeto kišovito i nema lijepog dana, ubrani luk se unosi u suhu prostoriju i raspoređuje u tankom sloju da se suši. Nakon otprilike tjedan dana, kada se luk osuši, sortira se, odrežujući preostalo korijenje i suho lišće. Nakon toga, luk se prenosi u grijanu prostoriju radi konačnog sušenja.

Pohrana

Luk je prilično teško skladištiti kod kuće. Ako se nepravilno skladišti, može se razviti pupoljci. Kako biste to spriječili, važno je održavati pravilnu kontrolu temperature. Postoje tri načina skladištenja luka: topli, hladni i kombinacija oba. Budući da se pupoljci događaju na temperaturama između 0 i 18 stupnjeva Celzija (32 i 64 stupnja Fahrenheita), preporučujemo skladištenje na temperaturama izvan ovog raspona. Za hladnu metodu, čak će i ladica za povrće u hladnjaku poslužiti ako nemate podrum ili suteren.

Metoda toplog skladištenja koristi se ako se može osigurati temperatura skladištenja iznad 18 stupnjeva Celzija. Čak će i gradski stan biti dovoljan. Uz povremeno prozračivanje, luk će dobro prezimiti. Mješovita metoda skladištenja je najzahtjevnija. Prije početka hladnog vremena, luk se drži na toplom, a zatim se prenosi na hladno mjesto s temperaturom od jedan do tri stupnja ispod nule. U proljeće se lukovice odmrzavaju, postupno podižući temperaturu na 25 stupnjeva Celzija. Nakon pet dana temperatura se snižava na 20 stupnjeva Celzija i ostavljaju se na toj temperaturi do sadnje.

Osim što uzgajate vlastiti luk, možete ga i kupiti. Nizozemske sorte luka idealne su za tu svrhu. Prednost ovih sorti je što lukovice nikada ne proklijaju, čak i ako proklijaju. Nizozemske sorte se također bolje skladište.

Video: Uzgoj i skladištenje setova luka

Ovaj video će vam pokazati kako uzgajati i čuvati luk.