Popularne sorte luka: opis i karakteristike

O luku

Postoji prilično velika raznolikost ovog povrća, što njegov opis čini dvosmislenim. Vrlo je traženo povrće, jer većina jela ne može bez njega. Postoji ljuti i slatki luk. Imaju različit vitaminski i mineralni sastav, pa se koriste za liječenje određenih bolesti, pripremu narodnih lijekova i sprječavanje zaraznih i virusnih bolesti. Ovo korjenasto povrće ima jaka antibakterijska svojstva, pa se konzumira u bilo kojoj dobi, sve dok nema prethodnih želučanih problema.

Odabirom pravog mjesta, sorte i pravilnom njegom sadnica možete dobiti prosječni prinos od oko 150 centi po hektaru.

Glavne vrste povrtnih kultura mogu se razlikovati: ukrasni luk, divlji luk, slatki luk, mladi luk (luk za zelje, s kojeg se odrežu perja), bijeli luk, plavi luk i druge gorke sorte.

Divlji luk se može naći u divljini. Nezahtjevan je i uspijeva u gotovo svim uvjetima. Ne koristi se kao hrana, ali se češće koristi u narodnoj medicini.

Ukrasni luk je skupina višegodišnjih biljaka. Neke vrste (crni luk, kineski luk i crveni luk) mogu imati površinsku sličnost s povrtnim lukom, uključujući lukovicu s bazom, kotiledone, ljuske, cjevaste pinne, pedunkle, kuglaste cvatove i druge elemente.

Unatoč površnoj sličnosti, ukrasni luk se ne koristi u kuhanju. Obično se uzgaja na travnjacima i cvjetnim gredicama, jer nalikuje divljem cvijeću. Na primjer, crni luk ima prekrasne bijele i svijetloplave cvjetove (neobično za njegov naziv). Crni luk potječe s obala Sredozemnog mora. To je ime dobio jer se sušenjem više tamni od drugih sorti.

Ukrasni kineski luk se često koristi za liječenje problema sa zglobovima. Zapravo, kineski luk potječe iz Indije. Sadrži brojne tvari koje pomažu u smanjenju upale i oteklina. Stoga se često koristi za liječenje problema sa zglobovima i ublažavanje posljedica uboda insekata.

Bugarske ukrasne sorte biljaka nisu jako česte. Bugarske vrste proizvode visoke, zvonaste cvjetne glavice. Kad lišće otpadne, sjemenke formiraju prekrasnu kuglu koja može visjeti na stabljici do kasne jeseni. Ove bugarske ukrasne biljke (aliumi) također se nalaze u vrtovima gdje vrtlari uzgajaju cvijeće, a ne povrće.

Sorte povrća. Plavi luk je sorta koja je postala popularna kao kulinarski dodatak. Prve sorte su razvijene selektivnim uzgojem u Španjolskoj. Imaju blaži okus, sadrže manje glukozida (posebnih enzima) koji plodu daju pikantnost i gorčinu. Plavi luk sadrži vitamine B, C, vitamin PP, karoten, saharozu, fruktozu, maltozu i glukozu. Plavi luk se koristi ne samo kao hrana, već i u pripremi lijekova za liječenje bolesti jetre i gastrointestinalnog trakta. Plavi luk se može učinkovito koristiti za liječenje upale grla, gripe i prehlade, kao i za snižavanje kolesterola i vraćanje ravnoteže vode i soli.

Još jedna sorta koju vrijedi spomenuti je mladi luk. Nemaju izraženu lukovicu, pa im se listovi koriste za hranu. Listovi nastavljaju rasti nakon što se odrežu. Mladi luk brzo raste i obnavlja se nakon što se listovi odrežu, što omogućuje nekoliko orezivanja po biljci tijekom sezone. Njihov neobičan oblik čini ih prekrasnim dodatkom vrtnim gredicama. Mladi luk vrlo brzo niče, što njihove listove čini najranijim izvorom vitamina.

Štoviše, mladi luk ne zahtijeva puno njege. Samo povremeno zalijevajte sadnice i odrežite vrhove kada dovoljno narastu. Najčešća sorta je kineski luk (Batun).

Mladi luk se sada uzgaja gotovo svugdje u svijetu jer vrlo dobro klija i brzo raste. Vrhove možete podrezivati ​​i zalijevati biljke dugo vremena. Nakon samo tjedan dana možete ponoviti postupak. Dakle, sadnjom kineskog luka možete imati dugu zalihu svježeg zelenila za salate i druga jela. Mladi luk dostupan je u gotovo svakoj specijaliziranoj trgovini; lako ga je uzgajati.

Video "Pregled vrsta luka"

Video govori o različitim vrstama luka i načinu njihove sadnje.

Sorte luka za skladištenje

Trenutno vrtlari razlikuju mnogo različitih vrsta luka. Svaka sorta luka razlikovat će se po okusu, vremenu zrenja, veličini i drugim karakteristikama. Iz tog razloga prilično je teško izdvojiti nekoliko specifičnih sorti. Stoga svaki poljoprivrednik ili vrtlar sam odlučuje koje će povrće uzgajati u svom vrtu.

Dat ćemo detaljniji opis sorti koje se dugo vremena dobro čuvaju kod kuće.

Stuttgarter Risen

Rezultat rada njemačkih uzgajivača, sada se s pravom smatra jednim od najčešćih lukovica. Ovaj veliki bijeli luk sazrijeva iz sjemena za četiri mjeseca. Ima oštar okus, idealan oblik i dug rok trajanja. Ova sorta je također poznata po dobroj otpornosti na bolesti i lakoći berbe.

Sturon

Novouzgojeni bijeli luk. Ovaj hibrid je nastao križanjem sorte Stuttgarter Riesen. Vrlo se dobro skladišti, zadržavajući svoj okrugli, izduženi oblik. Primjećuju se veći prinosi.

Orion

Bijeli luk koji su razvili britanski uzgajivači. Mnogo godina rada utrošeno je na postizanje njegovog savršenog okruglog oblika. Plodovi mogu doseći težinu od 200 grama, a Orionovo rano razdoblje dozrijevanja čini ga idealnim za uzgoj u hladnim klimama (Sibir, Ural). Ova sorta je izvrsna za dugotrajno skladištenje kod kuće. Zbog visokog prinosa, mnogi vrtlari radije ga uzgajaju.

Popularne sorte crvenog luka

Crveni luk ima blaži okus od većine drugih sorti. Zbog toga se crveni luk često koristi za posebna jela, jer ga je vrlo teško zamijeniti. Postoji dosta sorti ove vrste, ali mi ćemo obraditi najpopularnije, koje preferiraju kućni vrtlari i privatni poljoprivrednici.

Bombaj

Crveni luk, koji se obično smatra salatnim lukom, obično se koristi u svježim salatama, a koristi se i kao začin u marinadama za meso. Zeleno lišće i lukovice su sočne i ukusne, bez jakog, oštrog okusa. Ova sorta bogata je fitoncidima i vitaminima. Velike farme uzgajaju ovu posebnu sortu zbog svog mladog luka. Popularniji je od plavog ili bijelog luka. Bombay je crveni luk srednje sezone. Plodovi su mu gusti, ravni i veliki.

Brunswick

Ranozrijevajući crveni luk koji daje dobar urod u jednoj godini. Najbolje ga je uzgajati iz sadnica. Plodovi su ravni, a osušene kožice ljubičaste, zahvaljujući posebnom enzimu. Zbog toga ga neki smatraju lukom. Ima dobru otpornost na vremenske uvjete i dobro se skladišti.
Ljubičasti luk (ili plavi luk) klasificiran je kao crvene sorte zbog vanjske boje njihove kore.

Karmen

Crveni luk srednje sezone. Od prvih izdanaka do pune zrelosti povrća potrebno je do 130 dana. Lukovice su tamnocrvene s ljubičastom nijansom. Svaka lukovica u prosjeku teži oko 60 grama. Okus je poluslatak s blagom kiselošću. Savršen je za svježe salate.

Crveni barun

Ranozrijevajući crveni luk. Može dati urod unutar tri mjeseca od sadnje. Plodovi su okrugli i spljošteni. Lukovice su lagane, u prosjeku oko 20 grama. Imaju poluoštar okus i dobro se čuvaju. Red Baron se uzgaja prvenstveno u sjevernim regijama, gdje hladnije vrijeme nastupa ranije.

Kalcedon

Sorta srednje sezone s lukovicama oštrog okusa. Svaka lukovica teži otprilike 85-100 grama. Prijavljen je dobar rok trajanja. Osjetljiva na pepelnicu, ali otporna na peronosporu i trulež vrata.

Sorte velikog luka

Sada navedimo primjere sorti ove povrtne kulture koje nakon zrenja daju velike lukovice.

Globo

Bijeli luk srednje sezone koji može narasti do vrlo velikih veličina. Jedna lukovica može težiti do jednog kilograma kada je potpuno zrela. Vrlo je sočan i sladak. Obično se uzgaja iz sadnica na otvorenim prostorima. Uz pravilnu njegu mogu se iskopati vrlo velike lukovice.

Teksaško žuto

Vrlo popularna nizozemska sorta, dobro podnosi temperature i otporna je na razne bolesti (posebno ružičastu trulež korijena). Ovo povrće je popularno u sjevernim regijama. Lako se uzgaja i raste vrlo brzo, zahtijevajući malo njege. Lukovice težine do 800 grama mogu se ubrati u jednoj sezoni.

Izložba

Ovo je bijeli luk srednje zime koji uz pravilnu njegu daje plodove težine od 500 do 800 grama. Prosječni rok trajanja mu je četiri mjeseca. Sorta Exhibition ima sladak okus bez izražene pikantnosti ili gorčine.

Zvjezdana prašina

Još jedno povrće s velikim plodom i poluoštrim okusom. Jedan korijen obično teži do 400 grama. Vanjska boja je čisto bijela. Plodovi imaju ugodan okus i dobro se čuvaju. Plodovi Stardust trebaju se čuvati na temperaturi od 14-16 stupnjeva Celzija (57-61 stupanj Fahrenheita), inače će početi cvjetati. Ostavite dovoljno prostora između biljaka i redova. Stardust je otporan na bolesti.

Džusai

Mirisni bijeli luk. To je zeljasta, otporna na mraz, višegodišnja biljka. Ima okus sličan češnjaku. Ima malu lažnu lukovicu i plosnate, uske listove. Na ruskom je ova biljka poznata pod raznim nazivima. Listovi s okusom češnjaka koriste se za jestivost. Džusaj niče rano u proljeće i može rasti do jeseni. Džusaj može dati do 25 kg (uključujući peteljke) po deset četvornih metara zemlje. Džusaj raste na jednom mjestu do pet godina, nakon čega su potrebne nove sadnje.

Bijeli luk može se staviti u staklenku s vodom tako da mu je korijenov sustav potopljen. Neki uzgajivači stavljaju nekoliko staklenki luka na prozorske daske. Kako rastu, pojavljivat će se zeleni vrhovi koje treba odrezati i koristiti u jestive svrhe. Ako se mladi luk jede, sama lukovica se može baciti nakon što omekša i počne se smanjivati. Nedostajat će mu hranjivih tvari jer su ih listovi apsorbirali.

Mladi luk može se uzgajati iz gotovo svake sorte lukovica. Međutim, najbolje je mladi luk saditi odvojeno u vrtu.

Video: "Sorte luka za zelenilo"

Ovaj video detaljno opisuje metode sadnje različitih vrsta luka.