Uzgoj i prednosti daikon rotkvice

Podrijetlo bijele rotkve

Daikon rotkvica ima povijest dugu više od tisuću godina. Smatra se da je njezino podrijetlo Japan, jer su japanski uzgajivači razvili ovu kulturu prirodnom hibridizacijom s kineskom rotkvicom "loba", zbog čega se bijeli korijen ponekad naziva "kineska rotkvica". Danas je daikon, ili kineska rotkvica, osnovna namirnica u većini istočnoazijskih zemalja, s preko 400 sorti i hibrida.

Moderne sorte daikona podijeljene su u sedam glavnih tipova, ovisno o veličini, obliku i dubini korijenja u tlu. Daikon se od običnih rotkvica razlikuje po svojoj sočnosti i blažem okusu, zahvaljujući odsutnosti ulja gorušice u pulpi.

Kultura se uzgaja u industrijskim razmjerima u gotovo svim zemljama istočne i jugoistočne Azije, a u manjoj mjeri u Brazilu i SAD-u. Ova vrsta rotkvice također je privukla znatan interes naših oplemenjivača, što je rezultiralo razvojem novih hibridnih oblika prilagođenih lokalnoj klimi.

Korisna svojstva

U svojoj rodnoj Istočnoj Aziji, japanska rotkvica smatra se vrlo vrijednim prehrambenim proizvodom i sastavni je dio većine jela. Kiseli se, soli, jede svježa i koristi se u salatama, prilozima, toplim predjelima, pa čak i juhama. Popularnost ovog bijelog korijena ne proizlazi samo iz iznimno blagog okusa već i iz bogatstva korisnih hranjivih tvari i svojstava.

Praktički nema kontraindikacija za konzumaciju daikona, s izuzetkom peptičkog ulkusa i akutnog gastritisa. Daikon se preporučuje ljudima svih dobnih skupina, uključujući i one koji ne mogu jesti začinjeno povrće (rotkvice i hren) zbog prisutnosti ulja gorušice, poput onih sa srčanim bolestima ili gastrointestinalnim problemima. Njegov nizak sadržaj kalorija (21 kcal/100 g) čini ga prikladnim za dijabetičare i kao osnovnu namirnicu u dijetama s niskim udjelom kalorija.

Kada se razmatraju zdravstvene prednosti bijele rotkvice, njezina vrijednost leži u visokom sadržaju vitamina C i B, kao i proteina, pektina, vlakana i jedinstvenih enzima koji potiču probavu. Poput rotkvice, daikon sadrži puno kalcijevih, magnezijevih i kalijevih soli, koje pomažu u uklanjanju viška tekućine iz tijela. Također vrijedi spomenuti visoka antiseptička i antibakterijska svojstva korjenastog povrća, koja pomažu u brzom oporavku od prehlade i drugih zaraznih bolesti.

U istočnjačkoj narodnoj medicini, daikon se smatra glavnim lijekom za jačanje imuniteta, a snažan imunitet poznat je kao ključ dobrog zdravlja i dugovječnosti. Redovita konzumacija korijena blagotvorno djeluje na bubrege, jetru i krvne žile, normalizira probavu i funkciju žučnog mjehura, pa čak i neutralizira učinke zračenja. Održavanje izvrsnog zdravlja s daikonom prilično je jednostavno, jer se zahvaljujući dugom roku trajanja ovo zdravo korjenasto povrće može uživati ​​tijekom cijele godine.

Uzgoj divovskog povrća

Mnogi vrtlari primjećuju da ne dobiju uvijek dobar urod daikona, jer se ovo egzotično istočnoazijsko povrće ne prilagođava lako našoj klimi. Svakako, najbolji rezultati postižu se uzgojem lokalnih sorti uzgojenih u zemlji, kojih sada ima nekoliko desetaka, ali odabir prave sorte nije jedini faktor za dobar urod. Jednako je važno odrediti vrijeme sadnje, odabrati prikladno mjesto, pripremiti sjeme i tlo, a zatim osigurati pravilnu njegu biljaka.

Slijetanje

U našoj klimi, daikon se može uzgajati na dva načina: iz sjemena i iz sadnica. Sadnice su prikladnije za rane sorte sađene u proljeće, kada postoji opasnost od mraza. Jesenske sorte daikona lakše je saditi iz sjemena u otvoreni teren u drugoj polovici ljeta.

Najveći problem s kojim se suočavaju domaći uzgajivači povrća je prerano cvjetanje, prije nego što se korijenje formira i sazrije. To se događa jer daikon, kao i rotkvice, zahtijeva hladne uvjete (18–20 °C) i 10–12 sati dnevnog svjetla za uspjeh. Međutim, budući da proljeće brzo stiže u umjerenim klimama, nagli porast temperature odmah negativno utječe na rast korijena.

U ovom slučaju, sadnice omogućuju puno raniju berbu, prije nego što nastupe ljetne vrućine, čime se izbjegava ovaj problem. Ako se odabere sjetba, sjetvu treba obaviti vrlo rano, čim se snijeg otopi. Za jesensku berbu, daikon se sije sredinom kolovoza. U to vrijeme temperature tla nisu tako visoke kao početkom ili sredinom ljeta, pa se problemi sa sazrijevanjem korijena uglavnom ne javljaju.

Daikon se smatra kulturom koju je lako uzgajati. Može rasti u bilo kojem tlu, ali najboljim se smatra rastresito, plodno ilovasto i pjeskovito ilovasto tlo s neutralnim pH. Teško glineno tlo uzrokovat će da povrće raste malo, iskrivljeno i bez sočnosti. S obzirom na znatnu duljinu korijena, tlo treba duboko prekopati, do dubine od 30-40 cm.

Japanska rotkvica uspijeva na organskoj tvari, posebno humusu. To se može postići sjetvom zelenog gnojiva. Ako to nije moguće, tijekom obrade dodajte dovoljnu količinu mineralnih i organskih gnojiva do kraja vegetacije: kalijev sulfat (20 g/1 m²), superfosfat (40–50 g), pepeo (1 šalica) i 0,5 kanti komposta i humusa.

Kako bi se osigurala dobra žetva, važno je slijediti principe plodoreda i izbjegavati sadnju iste kulture u istoj gredici dvije godine zaredom. Velebilje, krastavci i lisnato povrće smatraju se najboljim prethodnicima za daikon, dok je bilo koje povrće iz porodice krstašica vrlo nepoželjno.

Bez obzira na način sadnje (sjeme ili sadnice), biljke treba postaviti prema sljedećem dijagramu:

• 30x50 (30 cm između biljaka, 50 cm između redova) za okrugle i velike korjenaste kulture;
• 20x40 za dugo i malo povrće.

Sadnja se obavlja u prethodno iskopane rupe ili duge brazde. Prilikom sadnje iz sjemena, sjeme se stavlja u grozdove od 2-3. Nakon sadnje, gredica se zalijeva i prekriva tankim slojem tresetnog malča.

Zalijevanje i gnojenje

Osnovna njega daikona uključuje redovito zalijevanje, rahljenje tla, okopavanje i gnojidbu. Većina sorti daikona obično se sadi djelomično u tlu - oko dvije trećine dubine - a ako želite ukusan, od sunca zaštićen daikon, biljke je potrebno okopavati nekoliko puta tijekom sezone.

Dugo korijenje raste duboko u tlu, a kako ne bi patilo od nedostatka vlage ili kisika, tlo u vrtnoj gredici mora se temeljito prorahliti, plijeviti i redovito zalijevati. Daikon je prilično zahtjevan što se tiče vlage, ali nikako ne može tolerirati prekomjerno zalijevanje. U natopljenom tlu korijenje se ne razvija i često je podložno bakterijskoj truleži, dok nedovoljna vlaga uzrokuje da meso postane grubo i gorče.

Zalijevanje treba biti obilno, ali ne prečesto - tlo u vrtnoj gredici uvijek treba biti blago vlažno. Važno je razumjeti da okruglo korjenasto povrće blizu površine zahtijeva češće, ali ne obilno zalijevanje. S druge strane, biljke s dugim, dubokim korijenjem zahtijevaju intenzivnije, ali rjeđe zalijevanje. To sugerira da učestalost zalijevanja i potrošnja vode ovise o sorti koja se sadi.

Potreba za dodatnim gnojidbom također ovisi o sorti usjeva. Rane sorte daikona uglavnom ne zahtijevaju dodatno gnojidbu, jer je gnojivo primijenjeno prilikom sadnje dovoljno za njihovu kratku (45-60 dana) sezonu rasta. Međutim, biljke posađene u drugoj polovici ljeta treba gnojiti barem dva puta po sezoni:

• prvi put, kada se formira 4-5 pravih listova (azofoska 3 žlice/10 l vode);
• drugi put - tijekom formiranja korijena (superfosfat 1 žlica, kalijeva sol 2 žlice/10 l vode).

Za gnojidbu možete koristiti gotovo Kemira kompleksno gnojivo ili otopinu pepela. Daikon vrlo dobro reagira na pepeo, pa se može primijeniti ne samo kao otopina već i jednostavno posipati po gredici, pomiješana s malom količinom komposta.

Štetočine

Daikon ima malo štetnika. To su prvenstveno isti kukci koji štete svim biljkama iz porodice Brassicaceae, posebno rotkvicama i repama: buhači, kupusne muhe, puževi golaći i soči. Buhači se smatraju najopasnijima, jer se ti mali kukci hrane mladim lišćem i mogu uništiti cijelu vrtnu gredicu odmah nakon što sadnice izniknu. Najproblematičniji štetnik daikona je kupusna muha. Njegove ličinke prodiru u korijenje, čineći ga neprikladnim za konzumaciju.

Za suzbijanje ovih štetnika često se koriste narodni lijekovi poput pepela i mljevene ljute paprike, razasute između redova. Pokrivanje gredica debelim materijalom odmah nakon sjetve sjemena može pomoći u odgađanju početka najezde štetnika i dati biljkama priliku da se uspostave. Dobri rezultati mogu se postići i preventivnim mjerama: plodoredom, dezinfekcijskom obradom tla i sjemena prije sadnje te brzim uklanjanjem biljnih ostataka nakon žetve.

Video: "Tehnike uzgoja daikona"

Ovaj video će vam reći kakva je vrsta povrća Daikon i kako ga pravilno uzgajati.