17 najboljih recepata za zdrav sok od brusnice od smrznutog bobičastog voća

Zdravstvene prednosti soka od brusnice

Važna komponenta brusnica je vitamin C. Po svom sadržaju, ovo voće lako konkurira citrusnom voću. Bobice također sadrže sve vitamine B skupine i druge korisne spojeve.

Recept za sok od brusnice trebao bi sačuvati sve svoje korisne sastojke. Ipak, nije potrebno izbjegavati toplinsku obradu - mnogi minerali imaju blagotvorne učinke nakon kuhanja.

Plodovi brusnice se koriste u narodnoj medicini za borbu protiv:

• povišena temperatura;
• vrućina i groznica;
• upala;
• simptomi prehlade.

Uz pomoć jela na bazi brusnica moguće je nositi se sa:

• pijelonefritis;
• edem;
• bolesti genitourinarnog sustava;
• probavni problemi;

Video: "Smrznuti sok od brusnice"

Ovaj video opisuje recept za zdrav i ukusan napitak.

Recepti za sok od brusnice s korištenjem smrznutog bobičastog voća

Mors se od ostalih pića razlikuje svojim ugodnim, slatko-kiselim okusom i prekrasnom bojom. Ovaj zdravi napitak priprema se prema sljedećim pravilima:

1. Koristite oko 1/3 soka od brusnice. Previše soka može narušiti okus - ne vole svi kisela pića.
2. Smrznute bobice se ostavljaju da se odmrznu, stavljaju se u sito ili gazu da se tekućina ocijedi.
3. Prije kuhanja, voće treba oprati pod mlazom vode, a zatim ga malo osušiti.
4. Piće možete zasladiti šećerom, ali najbolje je koristiti med osim ako netko u obitelji nije alergičan na njega. Med treba dodati u piće nakon što se ohladi, jer na temperaturama iznad 40°C gubi svoja korisna svojstva, pa čak postaje i pomalo štetan.

Dodavanje dodatnih sastojaka u recept, poput limunove korice, mente, šipka ili začina, diverzificirat će okus napitka, čineći ga zdravijim.

Budući da sok od brusnice uzrokuje neželjeno crvenilo i iritaciju kože, sav rad s voćem treba obavljati s rukavicama.

Klasični recept

Tradicionalno se priprema najjednostavnijom metodom. Za svaku šalicu voća trebat će vam 2 litre vode i 5-6 žlica šećera.

Princip kuhanja je sljedeći:

1. Odmrznute bobice se zgnječe u zdjeli kako bi se dobio pire.
2. Iscijedite sok iz pulpe kroz gazu ili sito u drugu posudu. Stavite posudu u hladnjak.
3. Pulpa brusnice se prelije vodom i kuha ne više od minute.
4. Dodajte šećer i ostavite da se natapa pola sata.
5. Dodajte prethodno iscijeđeni sok i promiješajte.

Recept za voćni napitak za djecu

Dojenčad koja je već odbijena od dojenja, kao i starija djeca, mogu dobivati ​​voćni sok u malim dozama. Međutim, klasični recept je modificiran:

• odmrznute bobice se zgnječe, ali sok se ne procijedi;
• gusta smjesa se prelije vodom i stavi na vatru;
• Toplinska obrada se produžuje na 5-6 minuta.

Bebama možete zaslađivati ​​napitke samo šećerom; med je u ovoj dobi još uvijek opasan.

S medom

Med ne samo da dodaje slatkoću piću već i pojačava njegova korisna svojstva. Mogu se zasladiti i kuhani i nekuhani proizvodi.

Za obradu čaše brusnica trebat će vam:

• 1 litra vode;
• 3-4 žlice meda;
• pola limuna.

Recept je sljedeći:

1. Odmrznute bobice se opare kipućom vodom, a zatim zdrobe bilo kojom metodom.
2. Limun se očisti od sjemenki, ne oguli i također nasjecka.
3. Pomiješajte dvije smjese, dodajte med i ostavite da odstoji 2 sata. Promiješajte nekoliko puta dok se hladi.
4. Razrijedite s lagano zagrijanom vodom (ispod 40°C). Procijedite u staklenu posudu.

S brusnicama

U ovom slučaju, trebat će vam više slatkoće, jer su oba voća kiselkasta. Međutim, dobit ćete puno prirodnih antioksidansa.

Trebat će vam sljedeći sastojci:

• 200 g brusnica;
• 500 g brusnica;
• 200 g šećera;
• 3 litre vode.

Način kuhanja:

• masa bobica se pusti da se otopi, zatim se opere i zdrobi;
• iscijedite sok iz pulpe i stavite ga u hladnjak;
• preostali kolač se posipa šećerom, napuni vodom i kuha;
• nakon što zavrije, smanjite vatru i kuhajte na laganoj vatri 7 minuta, poklopljeno poklopcem;
• pomiješano s ohlađenim sokom.

S šipkom

Ovo voće ni na koji način nije inferiorno brusnicama po sadržaju vitamina, što rezultira pravom "vitaminskom bombom". Za pripremu će vam trebati:

• 500 g brusnica;
• 100 g šipka;
• 2 litre vode;
• 5 žlica šećera.

Evo recepta korak po korak:

1. Šipak se priprema unaprijed: otprilike dan prije, bobice se operu, zatim se uliju u termos, dodajući šalicu kipuće vode.
2. Odmrznite brusnice, zgnječite ih, iscijedite sok i stavite ih u hladnjak.
3. Prelijte pulpu vodom, dodajte šećer i kuhajte 2-3 minute. Ostavite da se ohladi.
4. Procijedite juhu i dodajte sok i infuziju šipka.

S limunom

Kombiniranjem oba sastojka možete napraviti ukusan napitak bez toplinske obrade. Za obradu 800 g brusnica trebat će vam:

• 2 limuna;
• 150 g šećera;
• jednu i pol litru vode.

Evo detaljnih uputa:

1. Operite limun i uklonite koru. Naribajte koricu na finom ribežu. Iscijedite sok.
2. Brusnice se operu, zatim pomiješaju s koricom i stave u blender.
3. Zdrobljena pulpa se razrijedi sokom, doda se šećer i promiješa.
4. Prelijte kipuću vodu preko smjese i pokrijte. Ostavite smjesu da odstoji oko sat vremena.

S malinama

Biljka se tradicionalno koristi za borbu protiv prehlade i raznih sezonskih infekcija. Sok od bobičastog voća također se konzumira za jačanje imunološkog sustava.

Trebat će vam sljedeće komponente:

• 200 g brusnica;
• 100 g malina;
• 100 g šećera;
• 1 litra vode.

Pravi se sličnom tehnikom. Bobice se zdrobe, pošećere i preliju vodom. Zakuhajte i kuhajte na laganoj vatri 15 minuta. Zatim ostavite da odstoji.

S crnim ribizlom

Obje komponente jačaju srce i krvne žile. Redovita upotreba proizvoda normalizira krvni tlak.

Za kuhanje će vam trebati:

• 200 g brusnica;
• 150 g crnog ribiza;
• 2 litre vode;
• 200 g šećera.

Recept je sljedeći:

1. Voće se opere, nasjecka i posipa šećerom.
2. Dodajte vodu i zagrijte. Nakon što zavrije, kuhajte na laganoj vatri 10 minuta, poklopljeno.
3. Ostavite da odstoji najmanje 30 minuta.

S borovnicama

Obje bobice, uzete zajedno, popularne su za prevenciju raka zbog sadržaja kvercetina. Voćni napitak se pravi od jednakih količina bobica.

Trebat će vam:

• po 350 g brusnica i borovnica;
• 1,5 l vode;
• 200 g šećera.

Rade to prema shemi:

• bobice se peru, suše i drobe;
• voćna masa se posipa šećerom, prelije vodom i kuha;
• nakon što zavrije, smanjite vatru na lagano, poklopite i ostavite 7 minuta;
• Ohlađeni napitak se procijedi u zasebnu posudu.

S krkavinom

Plodovi ovog grma imaju malo kalorija i sadrže jednako mnogo korisnih sastojaka kao i brusnice. Za svakih 300 grama brusnica upotrijebite 100 grama krkavca. Trebat će vam i 100 grama šećera i 2 litre vode.

Priprema je sljedeća:

1. Bobice se peru, suše, a zatim drobe.
2. Dodajte vodu, umiješajte šećer i kuhajte 2-3 minute. Ohladite sat vremena.

S mentom

Voćni napitak s okusom mente posebno se preporučuje trudnicama. Ugodan okus potiče pijenje više tekućine, što pomaže u smanjenju umora i povećanju laktacije.

Potrebne komponente:

• 500 g brusnica;
• 10 listova mente;
• 2 litre vode;
• 140 g šećera.

Način pripreme:

1. Brusnice se zdrobe kako bi se dobila pulpa, a sok se iscijedi.
2. Pospite pulpu šećerom, dodajte vodu i kuhajte 5 minuta.
3. Dodajte sok, listove mente i ostavite da se krčka pod poklopcem na laganoj vatri još 5 minuta.
4. Ostavite da se ohladi i odstoji sat vremena.

S đumbirom

Dodatak ove komponente poboljšava sposobnost proizvoda da pomogne u liječenju prehlade, gripe i drugih virusnih infekcija. Za preradu 330 g brusnica trebat će vam:

• 270 g šećera od trske;
• 3 litre vode;
• mali komadić korijena đumbira.

Priprema je sljedeća:

1. Skuhajte sirup miješajući šećer u kipućoj vodi. Ostavite da se ohladi.
2. Naribajte korijen đumbira i dodajte ga u sirup.
3. Prelijte sirup preko odmrznutih cijelih bobica (ne gnječite ih).
4. Stavite na vatru, zakuhajte i isključite.
5. Pokrijte poklopcem i ostavite da odstoji. Procijedite tekućinu.

S viburnumom

Viburnum se također koristi u narodnoj medicini za liječenje upalnih stanja genitourinarnog sustava i smanjenje boli. Za pripremu soka od brusnice i viburnuma trebat će vam:

• 500 g brusnica;
• 180 g viburnuma;
• jedna i pol litra vode;
• 350 g šećera;
• 25 g vanilin šećera.

Metoda kuhanja je sljedeća:

1. Odmrznute brusnice se zgnječe, sok se iscijedi i čuva u hladnjaku.
2. Pulpa se prekrije šećerom, napuni vodom i stavi na vatru.
3. Kad napitak zavrije, dodajte bobice viburnuma i vanilin šećer te kuhajte na laganoj vatri 10 minuta.
4. Dodajte sok, promiješajte, ugasite vatru.
5. Ostavite da se ohladi i odstoji pola sata.

S narančom i cimetom

Citrusna komponenta povećat će unos vitamina C, povećavajući energiju i poboljšavajući raspoloženje. Za pripremu 300 g brusnica uzmite:

• 2 velike naranče;
• jedna i pol litra vode;
• 5 žlica šećera;
• 1 štapić cimeta.

Pripremite voćni napitak prema sljedećoj shemi:

1. Odmrznute brusnice se zgnječe u pire i iscijedi sok.
2. Iscijedite sok iz oba citrusa.
3. Sokovi se stavljaju u hladnjak, iscijeđeni sok obje komponente prelije se vodom, umiješa se šećer i počinje zagrijavanje.
4. Kad zavrije, dodajte cimet, pričekajte 1 minutu i isključite.
5. Pokrijte i ostavite da se natapa.
6. Procijedite tekućinu i umiješajte oba soka.

S mrkvom

Mrkva je posebno korisna za djecu zbog visokog sadržaja vitamina A (beta-karotena). Kombiniranjem s antioksidansima iz brusnice dobiva se napitak koji može ojačati imunitet, poboljšati vid, pa čak i boriti se protiv anemije.

Za kuhanje uzmite:

• čaša brusnica;
• pola kilograma mrkve;
• 1 litra vode;
• šećer ili med po želji.

Za pripremu voćnog napitka potrebno vam je:

• zdrobite odmrznute bobice i iscijedite sok;
• naribajte mrkvu, iscijedite sok;
• Pomiješajte sokove, dodajte vodu, umiješajte šećer.

Za poboljšanje arome, preporučuje se dodati prstohvat cimeta u piće.

Bez kuhanja

Bilo koji od gore navedenih recepata može se modificirati izostavljanjem toplinske obrade. To se radi na sljedeći način:

1. Pripremljena masa bobičastog voća se opari kipućom vodom i posipa šećerom.
2. Ostavite par sati, povremeno miješajući.
3. Ako vam se gotov napitak čini previše kiseo, razrijedite ga hladnom prokuhanom vodom.

U multicooker-u

Sa sastojcima za bilo koji recept, možete koristiti višenamjensku kuhinjsku opremu. Napunite posudu pripremljenom pulpom bobičastog voća i postavite je na "pirjanje". Voćni napitak trebao bi se kuhati oko 20 minuta.

Preporuke za skladištenje i upotrebu

Budući da djeca vole piti sok od bobičastog voća, vrijedi malo razgovarati o razumnoj dozi:

1. Do 6 mjeseci, ako je već uvedena dohrana, bebama se ne daje nikakva crvena hrana.
2. Dopušteno je davati voćni sok dojenčadi koja se hrani na bočicu, ali u malim dozama, prateći reakciju.
3. Za stariju djecu doza se može povećati, ali se mora pripremiti prema receptu s toplinskom obradom.
4. Djeci od 1 do 3 godine može se davati voćni napitak u količini od 20 bobica dnevno.
5. Za stariju djecu doza se povećava; moguće je i kuhanje bez kuhanja.

Kod određenih zdravstvenih stanja, piće može učiniti više štete nego koristi. Kontraindicirano je za osobe sa:

• povećana proizvodnja želučanog soka;
• čir na želucu i dvanaesniku;
• dijabetes melitus;
• žgaravica.

Znanje kako napraviti sok od brusnice omogućit će domaćici da svoju obitelj počasti ovom ukusnom i zdravom poslasticom tijekom cijele godine. Postoji toliko mnogo recepata, voljela bih ih sve isprobati.