Cijela istina o korisnim svojstvima egzotične papaje

Kako izgleda papaja i gdje raste?

Papaja, ili papaja, je tropska biljka nalik drvetu i plod koji na njoj dozrijeva. Stablo papaje nalikuje palmi: njegovo visoko (3-10 m) ravno deblo prekriveno je žilavom, vlaknastom korom, a s vrha se protežu dugi (oko 70 cm) secirani listovi. U pazušcima tih listova razvijaju se cvjetovi koji se kasnije razvijaju u velike narančaste plodove duge 15-40 cm.

Postoje dvije vrste papaje: meksička i havajska. Supermarketi uglavnom nude havajske sorte. To su mali (oko 500 g) plodovi u obliku kruške s ružičastim ili narančastim mesom i malim crnim sjemenkama unutra. Meksičke papaje su veće (do 5 kg) i imaju bjelje, masnije meso.

Smatra se da biljka potječe iz južnog Meksika, a kasnije se udomaćila u Sjevernoj Americi. Komercijalno se uzgaja u mnogim tropskim zemljama. Najveće plantaže nalaze se na Jamajci, Filipinima, Tajlandu i Brazilu.

Video: "Prednosti i štete papaje za tijelo"

Ovaj video će vam reći o prednostima i štetama papaje za ljudsko tijelo.

Sastav i kalorijski sadržaj

Unatoč slatkom, kremastom okusu, papaja ima malo kalorija, u prosjeku 48 kcal/100 g, ovisno o sorti. Pulpa se sastoji od 88% vode i sadrži veliku količinu dijetalnih vlakana, ugljikohidrata (oko 10 g), organskih kiselina i aminokiselina. Ima nizak sadržaj proteina od 0,6 g i samo 0,1 g masti.

Papaja drži rekord po sadržaju karotena i vitamina C (68 mg), a sadrži i vitamine PP, K, E i skupinu B. Među mineralima, kalij prednjači (182 mg), uz magnezij, kalcij, fosfor, natrij, bakar, selen, željezo i cink. Biljni enzim papain posebno je vrijedan u plodu.

Koje su prednosti papaje za tijelo?

Vrijedi napomenuti da sjemenke, kao i sušeno i konzervirano voće, također imaju korisna svojstva.

Sjemenke papaje

Male crne sjemenke, koje se obično bacaju, sadrže fenole i prirodne antioksidanse koji sprječavaju tumore i upale. Također sadrže većinu papaina. Kada se samelju, imaju antihelmintska svojstva, uklanjaju toksine i poznate su po svom ljekovitom učinku na cirozu jetre. Iz sjemenki se također proizvodi mirisno ulje.

Suho voće

Prednosti sušenog voća su očite. Izvor su ugljikohidrata i velikog broja mikronutrijenata. Iako sušeno voće prirodno ima više kalorija od svježeg voća (327 kcal/100 g), sadrži i znatno više drugih hranjivih tvari, posebno kalija. Redovita konzumacija pozitivno utječe na gušteraču i srce, jača krvne žile i normalizira otkucaje srca.

Je li kandirana papaja zdrava?

Kandirano voće su komadići voća kuhani u sirupu, a zatim sušeni. Vrlo su slatki i ne smatraju se dijetalnom hranom, ali su dobar izvor energije za međuobrok. Njihova nutritivna vrijednost usporediva je sa svježim voćem, a također povećavaju energiju i poboljšavaju cjelokupno zdravlje. Korisni su za anemiju, ali se ne preporučuju dijabetičarima.

Upotreba tijekom trudnoće i dojenja

Zrelo voće izvrstan je izvor vitamina. Jedenje voća spriječit će anemiju te poboljšati probavu i zdravlje kože. Najbolje je izbjegavati voće tijekom dojenja, jer visok sadržaj vitamina C može uzrokovati osip kod bebe.

Tijekom trudnoće preporučuje se konzumiranje samo zrele papaje. Nezreli plodovi uzrokuju kontrakcije maternice i mogu dovesti do pobačaja. U azijskim zemljama žene koriste voće kao kontracepcijsko sredstvo i metodu pobačaja.

Prednosti za muškarce

Zahvaljujući antioksidansima koji se nalaze u papaji, ona može biti korisna za srce. Istraživanja su pokazala da dodavanje u svakodnevnu prehranu može poboljšati rad srca i spriječiti srčani udar kod starijih muškaraca. Također je dokazano da papaja pozitivno utječe na hormonsku ravnotežu, pomažući u održavanju normalne reproduktivne i seksualne funkcije.

Šteta i kontraindikacije za upotrebu

Kao i svaka hrana, papaja može biti i korisna i štetna. Prije svega, važno je znati kako pravilno odrediti njihovu zrelost, jer nezrele papaje sadrže mliječni sok (lateks) koji u svom čistom obliku može uzrokovati trovanje, a kod trudnica i prijevremeni porod.

Budući da je voće egzotično, moguća je alergija ili intolerancija na neke sastojke, posebno papain.

Suho, kandirano voće i sušeno voće kontraindicirani su za dijabetičare.

Medicinska upotreba papaje

Pulpa papaje ima terapeutski učinak u sljedećim slučajevima.

Za artritis

Poseban enzim, kimopapain, sadržan u pulpi ublažava bol i ublažava simptome bolesti.

Za gastrointestinalne bolesti

Enzimi u voću normaliziraju želučanu kiselost, uklanjajući žgaravicu i potičući zacjeljivanje čira. Vlakna eliminiraju toksine i potiču peristaltiku, čime normaliziraju probavu.

Za rane i posjekotine

Mljevene sjemenke sadrže antimikrobne tvari koje potiču zacjeljivanje čak i gnojnih rana. Sok od papaje koristi se za liječenje opeklina, psorijaze i kožnih osipa. Također smanjuje otekline od uboda insekata.

U slučaju oštećenja vida

Pulpa sadrži puno karotena, koji poboljšava funkcioniranje očnih mišića i sprječava razvoj distrofije mrežnice.

Za intervertebralne hernije

Pripravci od voćnih ekstrakata imaju jedinstveno svojstvo obnavljanja vezivnog tkiva u intervertebralnim diskovima.

Kako se papaja koristi u kozmetologiji?

Papaja je sastojak mnogih šampona i krema protiv starenja.

Za lice

Zahvaljujući kiselinama i vitaminima, pulpa savršeno čisti i obnavlja kožu, boreći se protiv suhoće i akni. Maske s glinom, uljima, kremom ili jogurtom imaju pomlađujući učinak. Maske od meda koriste se za njegu suhe kože.

Za kosu

Ulje papaje jača kosu, dodaje svilenkastost i uklanja perut. Visoko je koncentrirano, pa se ne nanosi izravno na kosu; koristi se samo u maskama, regeneratorima i tretmanima za vlasište.

Za tijelo

Sok od papaje koristi se za trljanje kože nakon epilacije kako bi se usporio rast neželjenih dlačica. Piling se pravi od pulpe i mljevenih sjemenki.

Kako odabrati i čuvati papaju

Zrelo voće u supermarketu možete odabrati na temelju sljedećih karakteristika:

• boja kožice je ujednačena, tamnožuta ili narančasta;
• površina je elastična;
• voće ispušta slatku aromu;
• Malo voće je slađe od velikog.

Zrele papaje čuvaju se na hladnom mjestu. Ako su još čvrste, možete ih ostaviti u zatvorenom prostoru nekoliko dana pored banana - ubrzat će zrenje.

Kako oguliti i jesti papaju

Papaja se može guliti kao dinja: prepoloviti, ukloniti jezgru, oguliti i narezati. Ako je voće posebno sočno, možete ga jesti žlicom, kao što biste jeli lubenicu. Za deserte i salate, papaja se reže na kockice.

Za egzotična jela koja koriste nezrelo voće, pulpa se nariba i kuha prema receptu.

Što se može napraviti od papaje?

U azijskim zemljama konzumira se kao povrće ili voće. Zreli plodovi koriste se za pripremu raznih slastica, koktela, pića, salata, priloga, umaka i marinada. Nezreli plodovi su čvrsti i kiselkasti, pa se nakon kuhanja koriste u jelima, prvenstveno salatama. Aromatična pulpa lijepo se slaže s piletinom, plodovima mora i ribom. Stanovnici tropskih krajeva jedu ga za doručak, prelivenog sokom od limete.

Papaja je četvrto najizvezenije tropsko voće na svijetu. To znači da je vrlo tražena, a njezina upotreba je raznolika: deserti, jela od mesa i ribe, kozmetičke maske i terapeutske svrhe. Papaja se također koristi industrijski. Osim za ekstrakciju lateksa za proizvodnju gume, koristi se za bistrenje piva i proizvodnju deterdženata za rublje.