Korisna svojstva korijena celera i kontraindikacije za njegovu upotrebu

Kemijski sastav i nutritivna vrijednost povrća

Korijen celera poznat je po svom bogatom biokemijskom sastavu. Sadrži vitamine A, C, E, K, PP, B1, B2, B5, B6 i B9. Konzumiranjem ovog korijena tijelo dobiva korisne mikro- i makronutrijente. Sadrži kalij, magnezij, natrij, fosfor, kalcij, bakar, mangan, željezo, selen, fluor i cink. Njegova eterična ulja pružaju dugotrajan, pikantan miris.

Nutritivna vrijednost korijena celera je samo 32 kcal na 100 g proizvoda. Sadržaj masti je zanemariv - ne više od 0,3 g. Na 100 g jestivog dijela korijena nalazi se 87,7 g vode, 6,5 g ugljikohidrata, 1,3 g proteina, 3,1 g dijetalnih vlakana, 0,1 g organskih kiselina te po 1 g škroba i pepela.

Video: "Zdravstvene prednosti celera"

Ovaj video predstavlja nekoliko korisnih recepata za korištenje korjenastog povrća.

Korisna i ljekovita svojstva korijena

Celer ima antialergijska, protuupalna, antiseptička, tonička i laksativna djelovanja na ljudski organizam. Konzumiranje ovog korjenastog povrća poboljšava apetit i normalizira probavnu funkciju. Također poboljšava elastičnost kože, vid te stanje kose i noktiju. Redovita konzumacija ovog povrća može spriječiti i razvoj raka.

Za žene

Celer pomaže ublažiti menstrualne grčeve i potiče normalizaciju ciklusa. Redovita, umjerena konzumacija ovog povrća blagotvorno utječe na reproduktivnu funkciju.

Žene prijavljuju smanjene promjene raspoloženja, povećanu otpornost na stres i miran san. Lokalna primjena korijena učinkovito poboljšava čvrstoću i elastičnost kože.

Za muškarce

Korijen celera sadrži androsteron, koji pomaže u povećanju potencije. Ovaj muški hormon pospješuje razvoj sekundarnih spolnih karakteristika. Nadalje, korijen se koristi za sprječavanje i liječenje prostatitisa, infekcija mokraćnog sustava te bolesti bubrega i jetre.

Upotreba korijena celera

Celer je nezamjenjiv ne samo u kuhanju i dijetetici, već i u modernoj alternativnoj medicini i kozmetologiji.

Kuhanje

Korijen celera može se jesti svjež. Miješana salata s jabukom i mrkvom izvor je korisnih vitamina i minerala. Svježe iscijeđeni sok od celera, pomiješan sa sokom od naranče, jabuke, mrkve ili krastavca, jednako je koristan.

Mirisni, aromatični korijen dodaje se zimskim konzervama. Kuhani celer koristi se za pripremu hranjive kremaste juhe. Može se pržiti, pirjati ili peći. Savršeno se slaže s jelima od mesa i ribe.

Dijetetika

Ovaj niskokalorični proizvod često se uključuje u dijetalne jelovnike. Nutricionisti preporučuju svježe iscijeđeni sok od celera i salate bogate vitaminima, koji pomažu u normalizaciji metaboličkih procesa. Celer poboljšava razinu energije i sprječava nakupljanje masti. Unatoč niskom sadržaju kalorija, ovo hranjivo povrće dugo vas drži sitima, što pozitivno utječe na vašu figuru.

Međutim, ne biste se trebali zauvijek držati dijete s celerom. Prekomjerna konzumacija povrća može imati štetne učinke. Ovu dijetu treba ponavljati najviše jednom svaka 3-4 mjeseca.

Kozmetika

Korjenasto povrće se široko koristi u kozmetologiji. Tonira i vraća elastičnost koži, čisti pore i zaglađuje bore te uklanja toksine i druge štetne tvari. Proizvod se preporučuje kod pigmentacije.

Uvarak korijena celera (50 g povrća i 400 ml kipuće vode) koristi se za uklanjanje šminke i izradu maski za čišćenje lica i tijela.

Tonizirajući losion napravljen od soka celera pomaže u jačanju finih kapilara i poboljšava ten. Za pripremu losiona pomiješajte 40 ml svježe iscijeđenog soka, 50 ml mineralne vode i 2-3 kapi eteričnog ulja naranče.

Za sprječavanje akni koristite masku za čišćenje. Pomiješajte 2 žlice usitnjenog korijena s 2 žličice kozmetičke gline i 1 žličicom soka aloe vere. Nanesite masku na očišćenu kožu, ostavite da djeluje 15 minuta i isperite toplom vodom.

Alternativna medicina

Predstavljamo vam nekoliko korisnih recepata tradicionalne medicine s korjenastim povrćem:

1. Svježe iscijeđeni sok od korijena celera sprječava nakupljanje soli. Dnevna doza je 2 čajne žličice 30 minuta prije svakog obroka. Ne više od 3 puta dnevno.
2. Za prevenciju i liječenje virusnih i prehladnih bolesti preporučuje se infuzija korijena. Dodajte 3-4 g usitnjenog korijena u 1 litru kipuće vode. Ostavite infuziju da odstoji 8-10 sati, procijedite i uzimajte 1 žlicu 3 puta dnevno.
3. Celer se preporučuje kod reproduktivnih poremećaja kod žena. 50 g nasjeckanog celera prelijte s 250 ml kipuće vode, kuhajte na laganoj vatri 2 minute, ohladite i konzumirajte tijekom dana.
4. Osušeni korijen celera učinkovit je u liječenju ozeblina. 200 g nasjeckanog korijena celera prelije se 1 litrom vode i kuha na laganoj vatri 10-15 minuta. Ohlađen na sobnu temperaturu, uvarak se nanosi na ozebline.

Šteta i kontraindikacije za upotrebu

Ne postoje stroge kontraindikacije za konzumaciju korijena celera. Međutim, prekomjerna konzumacija povrća može uzrokovati probavne probleme ili dovesti do razvoja alergija.

Ako imate povijest stanja poput gastritisa, kolitisa, čira na želucu, hipotenzije, tromboflebitisa, proširenih vena ili epilepsije, najbolje je izbjegavati pretjeranu konzumaciju ovog proizvoda. Tijekom trudnoće i dojenja konzumirajte celer u minimalnim količinama. Korijen može uzrokovati tonus maternice i negativno utjecati na proizvodnju mlijeka.

Pravila za odabir i skladištenje proizvoda

Budući da se proizvod može konzumirati svjež ili kuhan, morate znati kako ga pravilno odabrati.

Korjenasto povrće treba izgledati svježe i zdravo. Pregledajte ga ima li znakova truljenja i prisutnosti štetnih insekata. Kucnite povrće prstima. Ako čujete zvonjavu, vjerojatno postoje šupljine unutar korijena. Najbolje je takav korijen staviti sa strane.

Odaberite povrće srednje veličine s glatkom, ravnomjernom korom.

Celer čuvajte na hladnom mjestu. Ako ga planirate uskoro kuhati, možete ga jednostavno staviti u plastičnu vrećicu ili zamotati u prozirnu foliju. Korijen celera može se čuvati i sušen ili nasjeckan.

Korištenje korijena celera za prevenciju i liječenje raznih stanja treba provoditi pod nadzorom liječnika. Samoliječenje i prekomjerna upotreba korjenastog povrća opasni su za zdravlje.