Koje su koristi i štete kupusa za žene, muškarce i djecu?

Nutritivna vrijednost i kemijski sastav povrća

Ogromna popularnost bijelog kupusa proizlazi iz njegovih jedinstvenih svojstava. Ovo povrće ima bogat nutritivni profil, ugodan okus i malo kalorija. Na 100 grama proizvoda sadrži:

• 4,7 g ugljikohidrata;
• 2,0 g vlakana;
• 1,8 g proteina;
• 0,3 g organskih kiselina;
• 0,2 g masti.

Ostatak je samo voda koja se brzo izlučuje iz tijela. Kao rezultat toga, kalorijski sadržaj 100 grama proizvoda je samo 27 kilokalorija.

Kemijski sastav bijelog kupusa sadrži:

• gotovo kompletan set vitamina B skupine;
• askorbinska kiselina;
• karoten;
• niacin;
• biotin;
• tokoferol;
• filokinon.

Što se tiče sadržaja antioksidansa, ovo povrće ostavlja iza sebe čak i agrume. Jedenje 200 grama salate od kupusa (ili 100 grama kiselog kupusa) za doručak dovoljno je da se opskrbite "vitaminom mladosti" za cijeli dan.

Video: "Prednosti i štete kupusa"

U ovom videu, stručnjaci će objasniti koristi i štete kupusa.

Prednosti bijelog kupusa

Proizvod se ne može klasificirati kao lijek, ali uz redovitu upotrebu bolesti brže prolaze:

• kardiovaskularni sustav;
• probavni trakt;
• koštani sustav;
• metabolički poremećaji;
• uzrokovane infekcijom.

Bijeli kupus se preporučuje kod ateroskleroze i koronarne bolesti srca, gihta i problema s bubrezima. Ne uzrokuje komplikacije kod gastritisa ili bolesti žučnog mjehura.

Glavni nedostatak povrća je prekomjerno stvaranje plinova, što i djeca i odrasli moraju uzeti u obzir.

Razmotrimo kako je proizvod koristan za različite kategorije ljudi.

Za muškarce

Sadržaj cinka i folne kiseline u proizvodu dolazi do izražaja. Ako se redovito konzumira s hranom:

• održava se visoka razina potencije;
• poboljšava kvalitetu sperme;
• smanjuje rizik od raka prostate;
• rizik od razvoja adenoma je smanjen.

Salamura od kiselog kupusa pomaže ublažiti mamurluk nakon obilnog pijenja (smanjuje opijenost i ublažava glavobolje i bolove u mišićima). Čak se i sportašima preporučuje pijenje salata od kupusa nakon treninga kako bi se smanjio umor mišića.

Za žene

"Vitamin mladosti" koristan je u bilo kojoj dobi za održavanje zdravlja i ljepote. Tome doprinosi bilo koja kemijska komponenta sadržana u povrću, na primjer, vitamin B9 (folna kiselina):

• regulira procese puberteta kod adolescenata;
• sprječava nastanak bora kod odraslih;
• smanjuje negativne čimbenike tijekom restrukturiranja tijela kod starijih osoba.

Kupus može pomoći kod glavobolja - samo stavite list na sljepoočnice ili utrljajte malo soka od kupusa. Također pomaže u sprječavanju anemije i tromboze u slučajevima crijevnih problema.

Tijekom trudnoće

Tijekom trudnoće tijelo prolazi kroz promjene, te i buduća majka i njezina beba trebaju pravilnu prehranu. Vitamini, posebno folna kiselina, su neophodni. Pod njezinim utjecajem:

• sintetiziraju se proteini potrebni za stvaranje fetalnih stanica
• oba organizma su opskrbljena potrebnom količinom kisika;
• Viskoznost limfe se smanjuje, što sprječava oticanje.

Dojiljama se također savjetuje konzumiranje bijelog kupusa, što smanjuje rizik od komplikacija:

• stagnacija u proizvodnji mlijeka;
• mastitis.

U tu svrhu, oblozi od listova kupusa se nanose na prsa.

Za djecu

Pedijatri preporučuju uvođenje kupusa u dječju prehranu već od 2. godine života (ne ranije, jer želudac u razvoju još nije u stanju podnijeti plinove). Djeca u razvoju imaju koristi od:

• tiamin, koji poboljšava cirkulaciju krvi i probavu;
• riboflabin, koji potiče metabolizam;
• fosfor i kalcij, potrebni za rast i očvršćivanje koštanog tkiva;
• jod, koji je potreban za funkcioniranje štitnjače.

Za starije osobe

Starijim odraslim osobama preporučuje se uključivanje kupusa u prehranu jer je to niskokalorična hrana s visokom količinom neprobavljivih vlakana, što je posebno vrijedno za osobe s pretilošću i dijabetesom. S godinama se razina kalija i kalcija u tijelu smanjuje, a kupus je izvrstan izvor tih hranjivih tvari.

Kupus uklanja kolesterol iz tijela, što smanjuje stvaranje aterosklerotskih plakova, poboljšava apetit, normalizira rad crijeva i povećava metabolizam.

Međutim, važno je zapamtiti da povećana proizvodnja plinova može biti opasna, posebno za osobe s gastrointestinalnim problemima. Višak soli i mliječne kiseline u kiselom kupusu može biti štetan za starije osobe koje pate od hipertenzije, edema i pretilosti, stoga se preporučuje iscijediti i isprati proizvod prije konzumacije.

Upotreba povrća u dijetetici i za mršavljenje

Nizak sadržaj kalorija ovog povrća već je spomenut. To omogućuje njegovo uključivanje u dijete koje se kreću od terapijskih do recepata za mršavljenje.

Osim što ima malo kalorija, kupus je koristan jer sadrži:

• vitamini U i PP, koji poboljšavaju probavu te sprječavaju i liječe čireve crijevne sluznice;
• kolin, koji poboljšava metabolizam masti;
• vlakna koja čiste želudac i normaliziraju stolicu.

Bijeli kupus za ljepotu

Kozmetolozi su također pohvalili proizvod. Vitamini koje sadrži poboljšavaju tonus kože, uklanjajući staračke pjege te tonizirajući i učvršćujući kožu. Ten postaje zdraviji, a stanje kose se poboljšava.

Navedimo nekoliko recepata koji se koriste u kozmetologiji.

Zaštitna maska

Sastavi se razlikuju za različite tipove kože.

1. Za suhu kožu: Napunite čašu zdrobljenim lišćem, dodajte pola čaše mlijeka i zakuhajte (pirjajte dok lišće ne omekša). Ostavite da se ohladi, a zatim izmiksajte. Nanesite na problematična područja, isperite vodom nakon 15 minuta.
2. Za starenje kože. Stavite dva zgnječena lista u čašu, dodajte med (1 čajnu žličicu), kvasac (1/4 čajne žličice) i sok od jabuke (1/4 šalice). Nanesite na kožu, a zatim uklonite vatom nakon 20 minuta.
3. Za perutnu kožu, dodajte sirovo jaje i žlicu suncokretovog ulja u smjesu. Ostavite na licu 20 minuta.
4. Za pigmentne mrlje. Sameljite samo listove, bez dodavanja ičega drugog. Nanesite maslinovo ulje na zahvaćena područja, zatim nanesite smjesu kupusa izmiksanu u blenderu. Nanesite i ostavite da djeluje 15 minuta, a zatim isperite toplom vodom.

Losion za kosu

Možete napraviti losione, balzame, maske i jednostavne vodice protiv peruti. Evo nekoliko recepata.

1. Losion. Pomiješajte jednake dijelove soka od kupusa, limuna i špinata. Utrljajte u kosu tjedan dana.
2. Matičnjak. Nasjeckajte po 50 g kupusa, koprive i čička. Stavite u malu tavu, dodajte 400 ml mlijeka i pirjajte dok bilje ne omekša. Ostavite da se ohladi, procijedite i dodajte 20 g limunovog soka. Utrljajte u kožu i isperite nakon 30 minuta.
3. Maska. Pomiješajte dvije doze soka od kupusa s jednom dozom ulja luka i jednom dozom ulja kamfora. Utrljajte u kosu i vlasište, a zatim pokrijte toplim ručnikom. Operite nakon sat vremena. Ponovite dva puta tjedno tijekom dva mjeseca.
4. Isperite. Pomiješajte po 100 g usitnjenih i suhih listova koprive i čička. Prelijte smjesu kipućom vodom i ostavite da odstoji pola dana. Dodajte 50 g soka od kiselog kupusa.

Za njegu ruku

Previše suha koža s vremenom razvija mikropukotine. Za borbu protiv njih upotrijebite jedan od sljedećih recepata.

1. Namočite dlanove u toplom soku od kiselog kupusa 10 minuta. Zatim ih osušite i nanesite hranjivu kremu.
2. Nanesite salamuru na ruke 15 minuta. Isperite i nanesite hidratantnu kremu.
3. Dodajte suncokretovo ulje (jednake količine) u mješavinu sokova od kupusa, krastavca, tikvica i luka. Utrljajte u dlanove ujutro i navečer.

Ljekovita svojstva bijelog kupusa

Čak i za zdravu osobu, ovo povrće je korisno, jer jača imunološki sustav.

Ali "belokačanka" također pomaže u suočavanju s uobičajenim ljudskim tegobama. Reći ćemo vam kako je koristiti.

Za gastritis, čir na želucu i crijevima

Sposobnost kupusa da zacjeljuje rane i čireve na sluznici želuca posljedica je prisutnosti aminokiseline metionina (vitamin U). Za pripremu ljekovitog napitka odaberite nekoliko čistih, vanjskih listova kupusa. Sameljite ih, skupljajući sok u zdjelu, a zatim dodajte iscijeđeni sok kroz gazu.

Pijte ¾ čaše 40 minuta prije jela.

Kod gastritisa je bolje jesti kuhani kupus nego sirovi ili fermentirani kupus. To čuva sve korisne sastojke, smanjuje opterećenje želuca i poboljšava probavu.

Za pankreatitis

Jela od kupusa ne smiju se konzumirati tijekom akutne faze bolesti, jer vlakna i eterična ulja negativno utječu na upalne procese u gušterači, povećavajući neugodne simptome.

Kada je propisani tretman liječnika učinkovit, kupus se dodaje terapijskoj prehrani u obliku:

• povrtne juhe;
• kuhana ili pirjana jela, poput sarmi, kotleta ili ragua.

Ako se zdravlje stabilizira, u jelovnik se dodaju svježi ili fermentirani proizvodi.

Važno: Kada jedete jela od kupusa, obratite pozornost na to kako se osjećate. Ako osjetite i najmanju nelagodu, izbacite povrće iz prehrane.

Za modrice, kontuzije i ogrebotine

Za zacjeljivanje raznih rana preporučuje se nanošenje na zahvaćeno područje:

• oblog od cijelog lista;
• oblog u obliku krpe natopljene iscijeđenim sokom.

Bol se brzo smanjuje, a oštećena tkiva se obnavljaju.

Za opekline

Liječenje je slično kao i kod modrica i ogrebotina (oblog ili oblog). Najbolje je uzeti list sa svježe glavice kupusa, ispran vodom.

Za parazite

Pomaže u borbi protiv giardije i drugih parazita koji napadaju tijelo. Popijte 50 grama kupusnog soka pola sata prije svakog obroka. Rezultati će se poboljšati nakon nekoliko tjedana, a unutar mjesec dana helminti će potpuno nestati.

Za giht

Oblog ili losion mogu pomoći u ublažavanju boli povezane s artritisom i gihtom. Jedite samo pirjano ili kuhano na pari. U jelo možete dodati mrkvu, luk i nemasno meso. Međutim, nemojte pržiti na ulju.

Za edem

Nastaju kao rezultat viška nakupljanja tekućine u tkivima. Iscijeđeni sok od kupusa (četvrtina šalice) treba uzimati pola sata prije jela.

Za mastopatiju

Bolest prati oticanje i upala. Kupus sadrži takozvane indole koji ograničavaju učinak ženskog hormona estrogena na mliječne žlijezde.

Trebat će vam oblog od lista kupusa s dodatkom meda. Evo recepta:

• odrežite svježi list s glavice kupusa;
• kuhajte minutu u kipućoj vodi, izvadite i iscijedite da pustite sok;
• Med se zagrijava na pari.

Stavite med na list i pritisnite ga na prsa. Umjesto meda može se koristiti kefir.

Protiv kašlja

Za liječenje se koristi isti oblog kao i kod mastopatije (s medom).

Za zglobove

Zgnječeni svježi list (s ispuštenim sokom) nanosi se na zahvaćeno područje. Oblog se mijenja nakon sat vremena. Ovaj postupak se može ponavljati tijekom dana.

Moguća šteta i kontraindikacije

Kao što je spomenuto, kupus u velikim količinama može uzrokovati pojačanu nadutost, što dovodi do nadutosti. To je neugodno za sve u bilo kojoj dobi. Nadalje, postoji niz kontraindikacija.

Proizvod može uzrokovati štetu ako:

• bolesti gušterače;
• kolitis, enteritis;
• visoka kiselost;
• povijest bolesti jetre;
• česte želučane tegobe.

Osobama s hipertenzijom se ne preporučuje konzumiranje kiselog kupusa jer sadrži puno soli.

Važno: Mnogi ljudi, posebno djeca, uživaju u hrskanju stabljika kupusa. Izbjegavajte to jer tijekom rasta nakupljaju većinu nitrata i drugih vrtnih kemikalija.

Postoje stotine drugih kulinarskih recepata koji vam omogućuju da jedete ovaj proizvod tijekom cijele godine, pripremajući različita jela bez ikakvog ponavljanja.