Koja je tajna kokosovih pahuljica: koristi i potencijalna šteta za tijelo

Vrste i sorte kokosovih pahuljica

Kokosova pulpa se prerađuje u komadiće pomoću industrijske opreme. Ovaj se postupak razlikuje od tvornice do tvornice. Ovisno o tome kako se drobi, prosijava i što ostane, konačni proizvod se dijeli na vrste:

• grubo – ovo je grubo mljevena pulpa, previše suha i bezukusna, te se najmanje cijeni;
• srednje – proizvod prosječne cijene, pulpa je dobro mljevena, sadrži dovoljnu količinu masti, ostavlja trag na ubrusu;
• fina – najskuplja i najkvalitetnija vrsta strugotine, granule su male, kristalno bijele, s visokim udjelom masnih kiselina.

Kako bi povećali prodaju, proizvođači često u vrećice dodaju sastojke koji strugotinama daju okus i slatkoću, što smanjuje njihovu nutritivnu vrijednost.

Kemijski sastav i nutritivna vrijednost

Kemijski sastav drvene strugotine je bogat i jedinstven. Sadrži preko 20 aminokiselina, zasićene masti, ulja, estere i obilje dijetalnih vlakana. Izvor je vitamina A, E, skupine B, vrijednih minerala: magnezija, cinka, željeza, kalija, fosfora i selena. Suhi proizvod sadrži samo 2% vode.

Kalorijski sadržaj mu je prilično visok – oko 600 kcal/100 g zbog masti (do 67%). 100 g strugotina sadrži 13 g proteina, 14 g ugljikohidrata, a postotak proteina, masti i ugljikohidrata je 13,7/69,7/16,7.

Video: "Blagodati kokosa, kokosovog mlijeka, ulja i kokosovih pahuljica"

Ovaj video opisuje korisna svojstva kokosa i njegovih sastojaka.

Korisna svojstva proizvoda

Jedenje strugotina je korisno u bilo kojoj dobi. Za žene ima pomlađujući učinak, usporava proces starenja i regenerira stanice kože. Tijekom menopauze, uključivanje strugotine u prehranu može pomoći u sprječavanju raka, normalizaciji hormonske ravnoteže i poboljšanju raspoloženja.

Za muškarce, proizvod pojačava seksualnu potenciju i sprječava infekcije i urološke bolesti. Stariji muškarci će cijeniti svojstva strugotina za snižavanje kolesterola i poboljšanu funkciju mozga.

Kokos će zasititi tijelo u razvoju vitaminima, ojačati imunitet, ojačati kosti i zube, pomoći u suočavanju s mentalnim stresom i spriječiti parazitske infestacije.

Važno! Zbog visokog udjela masti, ovaj proizvod se ne smije davati djeci mlađoj od 1 godine.

Značajke upotrebe

Mnogi ljudi uživaju u ugodnom okusu kokosovih granula, ali je li uvijek sigurno da ih svi jedu?

Tijekom trudnoće i dojenja

Liječnici obično preporučuju trudnicama da izbjegavaju egzotično voće i orašaste plodove, ali to se ne odnosi na kokos. Ako vaša trudnoća napreduje normalno, jela na bazi kokosa koristit će vašem tijelu, ubrzavajući metabolizam i osiguravajući vitamine, masti i mikronutrijente. Dojilje će također imati koristi od kokosa, ali trebali biste ga početi uvoditi u prehranu u malim porcijama, prateći reakciju svoje bebe.

Prilikom gubitka težine

Sve dijete imaju za cilj čišćenje crijeva, a dijetalna vlakna koja se nalaze u strugotinama to čine iznimno dobro. Kao rezultat toga, probava se poboljšava, metabolizam se normalizira i gubi se višak kilograma. Mnogi smatraju da strugotine imaju previše kalorija za prehranu, ali nema potrebe brinuti se o tim mastima - one su biljnog podrijetla, pa se lako i brzo probavljaju.

Za dijabetes melitus

Medicinska mišljenja o upotrebi kokosovih pahuljica za dijabetičare su pomiješana. Iako proizvod sadrži tvari koje su kontraindicirane za ovo stanje, njegova konzumacija također poboljšava metabolizam. Nadalje, kokos ne sadrži šećere koji uzrokuju skokove glukoze, pa će njegovo uključivanje u prehranu samo poboljšati zdravlje. Glavno je ne prekoračiti preporučeni dnevni unos. Dok zdrava osoba treba konzumirati 100-200 grama dnevno, dijabetičar bi trebao smanjiti taj unos za polovicu.

Za gastritis i pankreatitis

Kokos se ne preporučuje za pankreatitis zbog visokog sadržaja masti. Upaljena gušterača ima poteškoća s probavom hrane, što može dovesti do pogoršanja simptoma. Pankreatitis je prilično ozbiljno stanje koje zahtijeva prehranu s niskim udjelom proteina i masti.

Kokos nije kontraindiciran za gastritis, osim tijekom akutne faze. Tijekom remisije pomoći će crijevima da isperu toksine i normaliziraju probavu, čime će se poboljšati stanje pacijenta.

Primjena kokosovih pahuljica u raznim područjima

Zanimljivo je da se kokosova pulpa široko koristi u raznim područjima ljudske djelatnosti: medicini, kozmetologiji, parfumeriji i, naravno, kuhanju.

Kulinarska remek-djela

Kokosove pahuljice se najčešće koriste u slastičarstvu. Svojom nježnom teksturom i ugodnom aromom savršene su za posipanje, ukrašavanje slastica, pa čak i kao glavni sastojak. Postoje mnogi recepti s kokosovom pulpom. Uzmimo za primjer poznate Raffaello bombone i kekse od kokosa.

Međutim, upotreba strugotine nije ograničena samo na slatka jela. Nalazi se u predjelima i toplim jelima. Hrskavo meso dodaje prepoznatljivu aromu i okus povrtnim salatama, mesu i morskim plodovima. Mnogi restorani koriste strugotinu za pečenje piletine, prženje ribe i prženje škampa.

Kozmetika

Kokos je sastojak mnogih proizvoda za čišćenje: šampona, sapuna, pjena i gelova za tuširanje. Fine čestice kokosovih pahuljica učinkovito pilingiraju mrtvu kožu, hidratiziraju je i hrane. U kućnoj kozmetologiji kokos se koristi za izradu maski i pilinga. Ovi proizvodi su prikladni za sve tipove kože, a njihovi recepti su vrlo jednostavni.

Za maske je najbolje koristiti prirodne kokosove strugotine, bez aditiva ili mirisa. Da biste ih napravili kod kuće, razlomite oguljeni kokos, ocijedite tekućinu, zatim ostružite pulpu, naribajte je i osušite na suncu ili u pećnici.

Za liječenje bolesti

Jedinstvena svojstva omogućuju korištenje strugotina u terapiji:

• kardiovaskularne bolesti – organske kiseline prisutne u granulama smanjuju razinu kolesterola;
• bakterijske infekcije i virusi - ima antimikrobni učinak, ubrzava oporavak.
• helmintske infestacije - za borbu protiv parazita, djeca bi trebala pojesti žličicu na prazan želudac, a odrasli žlicu;
• onkologija – budući da je prirodni antioksidans, kokos potiskuje stanice raka.

Kokosove pahuljice za sadnice

Vrtlari i kućni ljubimci već dugo cijene prednosti kokosovih vlakana za biljke. Dodaju ih u supstrat za sadnice i sobne biljke ili ih jednostavno posipaju u rupe prilikom sadnje. Posjedujući antibakterijska svojstva, granule kokosovih vlakana štite korijenje od infekcije, rahle tlo, sprječavaju pregrijavanje i ubrzavaju rast biljaka.

Prednost drvenih strugotina je što su ekološki prihvatljive i mogu se koristiti 3-5 godina.

Šteta od kokosovih pahuljica i kontraindikacije za upotrebu

Kokos je jedna od najsigurnijih namirnica. Jedina kontraindikacija za njegovu konzumaciju je alergija. Također, zbog sadržaja masti, može biti štetan za osobe s bolestima gušterače. Svi ostali mogu konzumirati kokosove pahuljice umjereno bez brige za svoje zdravlje.

Preporuke za odabir i skladištenje proizvoda

Prilikom odabira kokosovih pahuljica, potražite male bijele granule, označene s "fine" ili "srednje". Ovaj proizvod je napravljen od svježeg kokosa i zadržava sve svoje korisne hranjive tvari. Nakon otvaranja, kokosove pahuljice prebacite u hermetički zatvorenu posudu i čuvajte na suhom mjestu, dalje od začina. Proizvod obično ima rok trajanja od 12 mjeseci, ali ako se otvori, najbolje ga je upotrijebiti unutar mjesec dana.

Mnogi ljudi vole kokosove pahuljice. To je hranjiv i zdrav proizvod s raznolikom upotrebom. Dodavanjem u jela značajno ćete diverzificirati svoju prehranu i poboljšati svoje zdravlje i izgled.