Koje su koristi i štete rotkvice za ljudsko tijelo?

Opis povrća i njegovih sorti

Nezahtjevna u pogledu uvjeta uzgoja i jednostavna za održavanje, rotkvica se široko uzgaja diljem Rusije. Korjenasto povrće otporno je na većinu gljivičnih i bakterijskih bolesti, podnosi sušu i mraz te se uspješno nosi s raznim vremenskim ekstremima. Visoki prinosi i širok raspon upotrebe glavne su prednosti ove povrtne kulture.

Različite vrste i sorte korjenastog povrća uzgajaju se diljem Rusije, uključujući i hladne klime. Rotkvica dolazi u bijeloj, crnoj, crvenoj, zelenoj i dugoj sorti daikon. Ovisno o sorti, korijen može biti okruglog, ovalnog ili duguljastog oblika. Njezina tržišna vrijednost i okus također su određeni karakteristikama vrste. Crna sorta smatra se najljućom, dok je zelena sorta najsočnija. Bijeli korijen kombinira najbolje kvalitete ostalih podvrsta: njegovo sočno bijelo meso ima ugodan, blago gorak okus.

Kalorijski sadržaj i jedinstveni sastav rotkvice

Rotkvica je korjenasto povrće s negativnim kalorijama, pa se često uključuje u prehranu prilikom mršavljenja. Ovisno o vrsti, kalorijski sadržaj korjenastog povrća kreće se od 20 do 35 kcal na 100 g.

Omjer proteina, masti i ugljikohidrata također ovisi o sorti korjenastog povrća. Na primjer, crvena rotkvica sadrži 3,4 g ugljikohidrata, 1,2 g proteina i 0,1 g masti. Duga bijela rotkvica sadrži 4,1 g ugljikohidrata, 0,6 g proteina i 0,1 g masti. Crne rotkvice su hranjivije. Korjenasto povrće sadrži 2,1 g vlakana, 2 g proteina, 6,7 g ugljikohidrata i 0,2 g masti. Margilan, ili zelena rotkvica, sadrži 2,5 g proteina, 2,9 g ugljikohidrata i 0,3 g masti.

Biokemijski sastav korjenastog povrća je jedinstven. Koje vitamine i minerale sadrži rotkvica? Povrće je bogato vitaminima A, C, E, H, PP, B1, B2, B5, B6 i B9. Biokemijski sastav korijena uključuje sljedeće mineralne spojeve: fosfor, magnezij, kalij, natrij, kalcij, cink, željezo, sumpor, klor, selen, mangan, bakar i jod. Proizvod također sadrži eterična ulja, vlakna, fitoncide i aminokiseline.

Video: "Jedinstvene prednosti rotkvice"

Ovaj video govori o glavnim korisnim, ljekovitim i nutritivnim svojstvima proizvoda.

Korisna svojstva rotkvice

Rotkvica je korisna za ljude i njihovo zdravlje. Ima snažna antibakterijska i protuupalna svojstva, pomaže u jačanju imunološkog sustava i borbi protiv virusa i prehlade. Korjenasto povrće uključuje se u prehranu kod gastrointestinalnih poremećaja, jer sprječava zatvor i poboljšava probavne funkcije. Stručnjaci preporučuju jedenje plodova rotkvice kod neuralgije, čestih glavobolja i visokog krvnog tlaka. Korijen se propisuje za lomljivu kosu i lomljive nokte.

Znanstveno su dokazane prednosti proizvoda za reproduktivnu disfunkciju kod muškaraca i žena.

Značajke upotrebe

Unatoč bogatom biokemijskom sastavu, u nekim slučajevima konzumacija korjenastog povrća zahtijeva nadzor nutricionista ili liječnika.

Prilikom gubitka težine

Hrana s negativnim udjelom kalorija je neophodna za mršavljenje. Konzumiranje povrća potiče brzo mršavljenje bez opterećenja tijela. Međutim, ova dijeta treba biti kratkotrajna. Terapijska dijeta se može ponoviti nakon 3-4 mjeseca.

Za dijabetes melitus

Osobe s dijabetesom mogu uživati ​​u nekoj niskokaloričnoj hrani. Nadalje, vrijedi u prehranu uključiti ne samo korjenasto povrće, već i zeleno povrće. Visoka koncentracija vitamina i minerala poboljšava probavu, snižava kolesterol i pozitivno utječe na zdravlje srca.

Tijekom trudnoće

Je li sigurno jesti rotkvice tijekom trudnoće? Ovo pitanje ne zanima samo buduće majke već i znanstvenike. Rasprave o ovoj temi bjesne već dugi niz godina.

Znanstveno je dokazano da prekomjerna konzumacija korjenastog povrća uzrokuje kontrakcije maternice, što može dovesti do prijevremenog porođaja. Zbog toga se ne preporučuje jedenje povrća tijekom trudnoće.

Prilikom dojenja

Savjetnici za laktaciju preporučuju uključivanje raznovrsnog voća i povrća, uključujući rotkvice, u prehranu novopečene majke. Kroz majčino mlijeko beba prima sve hranjive tvari i korisne tvari koje se nalaze u tim namirnicama.

Glavna područja primjene

Ovaj proizvod s negativnim kalorijama široko se koristi u kuhanju i dijetetici. Nakon pažljivog proučavanja njegovog biokemijskog sastava, korjenasto povrće počelo se koristiti u kozmetologiji i tradicionalnoj medicini.

U kuhanju

Rotkvica se široko koristi u kuhanju za stvaranje salata bogatih vitaminima i niskog udjela kalorija. I korijenje i vrhovi biljke imaju zanimljive okuse.

Korjenasto povrće može se koristiti kao samostalno jelo. Može se jesti sirovo, pirjano ili pečeno. Ljubitelji egzotičnih jela preporučuju pire od rotkvice i ljute pečene krumpiriće. Povrće se dobro slaže sa soli i šećerom, ali eksperimentiranje sa začinima se ne preporučuje.

U dijetetici

Rotkvica je pomoćnik nutricionista. Svježe iscijeđeni sok od ovog korjenastog povrća posebno je vrijedan. Napitak čisti tijelo od otpada, toksina i drugih štetnih tvari.

Dijeta će biti učinkovitija ako u svoju rutinu uključite tjelesnu aktivnost. Vaš program vježbanja trebao bi biti prilagođen vašem općem zdravlju i dobrobiti.

U kozmetologiji

Ovo povrće se koristi u kozmetici za jačanje folikula dlake. Također je neophodno za borbu protiv pjegica i staračkih pjega. Namočite blazinicu vate u svježe iscijeđeni sok i temeljito obrišite problematična područja.

Pomiješajte naribano korjenasto povrće s nekoliko žlica meda. Nanesite smjesu na lice i dekolte. Ova maska ​​zaglađuje bore i sprječava starenje kože.

U narodnoj medicini

Prednosti rotkvice u narodnoj medicini su neusporedive. Pogledajmo neke od najpopularnijih recepata:

1. Pomiješajte jednake količine nasjeckanog hrena i rotkvice. Utrljajte smjesu u prsa i leđa. Najbolje je to učiniti prije spavanja. Ovaj tretman pomaže u borbi protiv gripe, bronhitisa i prehlade.
2. Za hipertenziju se preporučuje mješavina sokova od rotkvice, hrena, cikle i mrkve. Sastojke treba miješati u omjeru 3:2:1:1.
3. Blagodati ovog povrća za kašalj odavno su poznate. Sameljite jedno korjenasto povrće, dodajte 200 g tekućeg meda, ostavite da odstoji 12 sati, procijedite i pijte tijekom dana.

Kontraindikacije i moguća šteta od povrća

Rotkvica nije tako bezopasna kao što se možda misli. Glavne kontraindikacije za konzumiranje ovog korjenastog povrća uključuju:

• povećana kiselost želučanog soka;
• čir na želucu i/ili crijevima;
• gastritis i/ili kolitis;
• kronični upalni procesi;
• zatajenje bubrega;
• začepljenje žučnih kanala.

Osobe sa srčanim ili krvožilnim tegobama, kao i one koje su nedavno pretrpjele srčani udar, trebale bi ograničiti konzumaciju ovog povrća. Rotkvica je kontraindicirana osobama s individualnim intolerancijama ili alergijama na hranu.

Važno je zapamtiti da svaki tretman zahtijeva praćenje. Prekomjerna konzumacija rotkvice ne samo da može spriječiti razvoj određenih patologija, već i pogoršati situaciju.