Uzgoj i korisna svojstva crvenog krkavca ili srebrnog krkavca

Opis bobičastog voća

Shepherdia je višegodišnji listopadni grm koji pripada maloj porodici Elaeagnaceae. Vitki, isprepleteni izbojci prekriveni su grubom sivom korom i malim bodljama. Biljka doseže visinu od 3-5 m. Listovi su mali (2-6 cm), ovalni, zaobljeni na vrhu, sivozeleni, prekriveni svijetlim srebrnim cvjetom i dlakavi s donje strane.

Grm cvjeta u rano proljeće. Cvjetovi su blijedi, bez latica i sastoje se od četiri čašice. Biljka je dvodomna - ženski grmovi zahtijevaju oprašivanje muškim biljkama. Plodenje počinje u trećoj ili četvrtoj godini. Prinos je otprilike 15 kg po grmu.

Široko rasprostranjenje krkavine posljedica je njene visoke zimske otpornosti. Lako podnosi temperature do -45°C i može se uzgajati u svim regijama osim na Dalekom sjeveru. U divljini se nalazi samo u Sjevernoj Americi i Kanadi.

Obitelj Elaeagnaceae uključuje samo tri roda biljaka: oleaster, morski krkavac i, naravno, shepherdia.

Nutritivna vrijednost i kalorijski sadržaj bobičastog voća

Bobice shepherdije su sferne koštunice narančastocrvene ili ljubičaste boje. Rastu na granama poput krkavca i dugo ostaju plod. Kora je tanka, ali čvrsta, s brojnim bijelim mrljama vidljivim na površini. Pulpa ploda je nježna, slatko-kisela i blago ljepljiva. Unutra se nalazi mala, spljoštena sjemenka.

Blagodati krkavine leže u bogatom sadržaju vitamina i organskih kiselina, tanina i antocijanina koje sadrži. Sadržaj vitamina C nadmašuje sadržaj citrusnog voća. Također sadrži vitamine A, E i PP. Kalorijski sadržaj ploda je nizak - 28 kcal/100 g. Ova količina sadrži 1,5 g proteina, 3,7 g ugljikohidrata i praktički nimalo masti (0,2 g).

Farmakološka svojstva crvenog krkavca

Kanadski gost ima sljedeće učinke na tijelo:

• poboljšava imunitet i tonus;
• jača stijenke krvnih žila, sprječava razvoj hipertenzije i ateroskleroze;
• poboljšava funkcioniranje vidnog aparata;
• normalizira rad crijeva i želuca;
• smanjuje rizik od razvoja srčanih bolesti;
• ublažava upalne procese;
• poboljšava stanje kože;
• ima umjereni diuretički i koleretički učinak.

Zamršenosti uzgoja srebrnog krkavca

Postoje neke nijanse koje treba uzeti u obzir prilikom uzgoja usjeva.

Pravila slijetanja

Grm može rasti u bilo kojem tlu, od pjeskovitog do slanog, sve dok je mjesto sunčano, jer će to dati slađe plodove. Biljka ne voli prekomjerno zalijevanje, pa razina podzemne vode ne smije biti bliže od 1 metra od površine.

Najbolje vrijeme za sadnju je proljeće, kada se tlo odmrznulo, ali pupoljci se još nisu počeli otvarati. Sadnice se sade na standardni način, s razmakom od 1,5-2 metra.

Budući da je biljka dvodomna, važno je posaditi i muške i ženske biljke istovremeno, u omjeru otprilike 4:1. Mogu se razlikovati po pupoljcima: oni kod ženskih biljaka su šiljasti i spljošteni, dok su oni kod muških biljaka okrugli i prekriveni malim ljuskama.

Shepherdia se razmnožava na sljedeće načine:

1. Sjemenom. Sijte na dubinu od 2-3 cm u kasnu jesen. Sadnice niču sredinom travnja. Do rujna, kada dosegnu visinu od 10-15 cm, presađuju se na stalno mjesto.
2. Reznice. Zelene ljetne reznice duljine 10-15 cm s 2-3 pupa sade se u pjeskovito-tresetni supstrat na dubinu od 3-4 cm. Do rujna će razviti korijenje, nakon čega se mogu presaditi.
3. Korijenski izdanci. Svake godine oko grma pojavljuju se mladi potomci. Oni se mogu pažljivo odvojiti i ponovno zasaditi.

Briga za grmove bobičastog voća

Briga za biljku uključuje rahljenje tla oko debla, gnojidbu i orezivanje. Zalijevanje je potrebno samo tijekom neuobičajeno vrućeg vremena; oborina je dovoljna tijekom normalnih razdoblja. Kako bi se spriječio rast korova, tlo oko biljke se malčira.

Šepardija se hrani u proljeće i sredinom ljeta. Za proljetnu prihranu koristite humus, amonijev sulfat ili ureu. Tijekom plodonošenja primjenjujte pepeo, superfosfat ili kalijev sulfat.

Sanitarno prorjeđivanje krošnje provodi se godišnje, a formativno orezivanje svake 2-3 godine. Glavni izbojci se skraćuju na 2-2,5 m, a bočni izbojci se koriste za stvaranje grmolikog oblika. Nakon 7-8 godina rast grma se usporava. Od ove dobi provodi se samo pomlađujuće orezivanje, svake 4-5 godine.

Biljka bez problema podnosi jake mrazeve. Samo mladim, neplodnim sadnicama je potrebna zimska zaštita oko debla.

Branje i berba bobičastog voća

Bobice se beru u rujnu, ali nakon prvog mraza postaju slađe i prirodno otpadaju - samo stavite plastičnu foliju ispod grma i protresite grane. U rujnu se bobice čvrsto drže za grane i beru se s korijenjem, što im povećava rok trajanja. Jedini nedostatak je što su izdanci bodljikavi, a bobice se lako gnječe u rukama.

Ubrani urod se prvenstveno koristi za konzerviranje. Kako bi se sačuvala njihova ljekovita svojstva, bobice se melju sa šećerom. Također se zamrzavaju i koriste za izradu raznih džemova i kompota. Sušene i konzervirane bobice krkavine su popularne.

Video: "Džem od crvenog krkavca"

Ovaj video prikazuje kako napraviti ukusan i zdrav desert kod kuće.

Upotreba plodova crvenog krkavca

Svježi krkavina se rijetko konzumira zbog svoje trpkosti i gorkog okusa, ali se široko koristi u kuhanju i kozmetologiji.

Kuhanje

Plodovi se mogu koristiti za pripremu ukusnih i blago začinjenih jela, čiji su recepti predstavljeni u nastavku:

1. Džem. Složite oprane bobice (1 kg), pospite šećerom (700 g) i ostavite 2-3 sata dok se ne pojavi sok. Zakuhajte, a zatim kuhajte na laganoj vatri 5 minuta. Ulijte u sterilizirane posude.
2. Mousse. Iscijedite sok od 350 g voća, dodajte 0,5 šalice šećera, zakuhajte i pustite da zavrije. Kad se smjesa malo ohladi, dodajte sok od limuna, med (1 žlica od svake) i agar-agar razrijeđen prema uputama. Ulijte u kalupe i stavite u hladnjak.
3. Mors. Lagano zgnječite bobičasto voće (0,5 kg), dodajte 2 litre prokuhane vode, zakuhajte i dobro zagrijte. Dodajte 300 g šećera, maknite s vatre i ostavite da se ohladi.
4. Umak. Nasjeckajte 200 g bobičastog voća, ulijte smjesu u lonac i zakuhajte. Neprestano miješajte, dodajući sol, šećer, začine po ukusu i malo brašna za zgušnjavanje. Ohlađeni umak dobro se slaže s mesom i peradi.

Tradicionalna medicina

Plodovi krkavine koriste se za liječenje respiratornih infekcija, vaskularnih i srčanih oboljenja te za jačanje imuniteta. Svježe iscijeđeni sok vrlo je učinkovit i pomaže u brzom oporavku od teških bolesti i fizičkog napora.

Dekokcije i infuzije od suhog voća preporučuju se kao diuretik i za prevenciju prehlade. Za pripremu napitka, žlicu suhog voća prelijte čašom kipuće vode i ostavite da odstoji 15-20 minuta. Pijte svakodnevno, ujutro i navečer.

Tinktura napravljena od svježeg voća pomaže u jačanju imunološkog sustava. Napunite staklenku do pola voćem, dodajte votku ili konjak i ostavite da odstoji najmanje 7 dana. Zatim ocijedite tekućinu, dodajte med po ukusu i ostavite da odstoji još 3-4 dana.

Ulje shepherdije koristi se za liječenje kožnih i gastrointestinalnih tegoba. Za pripremu, sameljite sušene bobice, dodajte maslinovo ulje u omjeru 1:2, promiješajte i ostavite da odstoji na tamnom mjestu oko 10 dana. Uzmite 1 čajnu žličicu 20 minuta prije jela; može se primijeniti i lokalno.

Kontraindikacije i moguća šteta od bobičastog voća

Glavne kontraindikacije za konzumiranje svježeg voća:

• akutne i kronične bolesti jetre;
• gastrointestinalne bolesti u akutnoj fazi;
• rano djetinjstvo.

Budući da je bobica crvene boje, osobe s alergijama trebale bi je izbjegavati. Također može biti štetna za osobe s individualnom intolerancijom.

Osim ljekovite vrijednosti, grmovi krkavine također su odličan način za ukrašavanje vrta. Srebrno lišće i živopisni plodovi izgledaju prekrasno u kontrastu s zelenilom i drugim biljkama, a nema potrebe brinuti se o smrzavanju zimi.