Uzgoj slatke zimske tikve Benincasa
Sadržaj
Opis i karakteristike
Domovina biljke su tropska područja jugoistočne Azije, gdje raste u divljini. Kultivirani oblici Benincase rašireni su u Kini, Indiji, Japanu i drugim azijskim zemljama, gdje se biljka smatra ne samo vrijednim prehrambenim proizvodom već i ljekovitim lijekom za mnoge bolesti. Benincasa, ili voštana tikva, brzorastuća je, puzeća jednogodišnja biljka s dobro razvijenim rizomom. Stabljike su fasetirane, tanke duž cijele duljine (usporedive s debljinom olovke) i mogu doseći 4 metra duljine. Listovi su, u usporedbi s drugim sortama bundeva, mali i zaobljeni, poput listova krastavca.
Cvjetovi su također slični cvjetovima krastavca, sastoje se od 5 latica, samo su mnogo veći - 8-15 cm u promjeru. Tijekom razdoblja cvatnje, gredice bundeve izgledaju vrlo dekorativno: žuto-narančasti mirisni cvjetovi na pozadini jarko zelene stvaraju nezaboravan kontrast i privlače mnoge insekte. Plodovi Benincase imaju vrlo neobičan opis.
Kad nisu zrele, mogu se zamijeniti s tikvicama - slično su zelene, duguljaste i prekrivene finim čekinjama i ljepljivim premazom. Kako sazrijevaju, postaju glatke, kožica se zadeblja i razvija gusti voštani sloj koji štiti bundevu od oštećenja i gubitka okusa. Meso bundeve je bijelo, slatko i sočno te ima ljekovita svojstva.
Voštane tikve dolaze u nekoliko vrsta, različitih po veličini, obliku ploda i vremenu dozrijevanja. Mogu biti okrugle, duguljasto-ovalne ili duguljaste poput tikvice. Vrijeme dozrijevanja varira od 60 do 120 dana, ovisno o sorti i klimi, ali Benincasa je općenito kasnozreća zimska tikva koja se bere najranije u listopadu.
Zahvaljujući debelom sloju plavkasto-sivog voska, plodovi se dobro čuvaju kod kuće oko 2-3 godine. Jestivi su i mladi i zreli plodovi. Mlade bundeve se jedu poput tikvica: pržene, kisele, pirjane s povrćem i punjene mesom. Zreli plodovi imaju sočnije, slađe meso i koriste se prvenstveno za kandirano voće, ali su i izvrsni topli predjeli, pa čak i juhe.
U blagim tropskim klimama, voštane tikve mogu doseći težinu od 10 kg, ali u našim geografskim širinama, čak i uz pažljivu njegu i pravilnu poljoprivrednu praksu, rijetko prelaze 5 kg. Zreli plodovi beru se tijekom listopada.
Bundevu treba čuvati ne na hladnom, kako smo navikli, već na toplom mjestu, po mogućnosti na sobnoj temperaturi.
Značajke uzgoja
Gore opisana bundeva Benincasa vrlo voli toplinu i pomalo je izbirljiva. S obzirom na tu karakteristiku, najbolje ju je uzgajati iz sadnica, jer nježni klice možda neće preživjeti proljetne mrazeve na površini. Međutim, čak ni to nije uvijek glatko - vrtlari koji prvi put nisu imali dobru žetvu primjećuju da se Benincasa ne presađuje dobro. Stoga je najbolje pokušati je posaditi izravno u zemlju, koristeći različite metode izolacije, poput plastične folije ili grijane vrtne gredice.
Za sadnju odaberite sunčano područje bez vjetra. Najbolje je prethodno prekopati tlo, dodati humus (5-6 kg/m²) te fosforna i kalijeva gnojiva u količini od 20-40 g/m². Sjeme ili sadnice treba saditi samo u dobro zagrijano tlo. Razmaknite biljke tako da svaki grm ima najmanje 1,5 m² prostora. Tikve nisu izbirljive prema svojim prethodnicima ili susjedima i mogu se uzgajati uz druge tikvice.
Njega je ista kao i za ostale bundeve: redovito zalijevanje, rahljenje i plijevljenje tla te jednom ili dvaput okopavanje. Duge stabljike treba prekriti zemljom kako bi se grm ojačao i osigurala mu dodatna prehrana. Najbolje je ukloniti neke jajnike, ostavljajući samo dva ili tri najveća na grmu.
Prednosti i nedostaci sorte
Dugi rok trajanja Benincase, koji omogućuje uživanje u njenim zdravim plodovima tijekom duljeg razdoblja, nesumnjivo je njena glavna prednost. Samo domaća Gribovskaya Winter bundeva ima slične karakteristike, a čak i tada se može čuvati samo do sljedeće berbe. Stoga je dolazak ove nove egzotične sorte izazvao povećan interes među vrtlarima.
Štoviše, bundeva Benincasa ima ljekovita svojstva. Gotovo svi njezini dijelovi - pulpa i sjemenke - uspješno se koriste u tradicionalnoj medicini u istočnim zemljama. Na primjer, u Kini se pulpa koristi kao antipiretik, analgetik i diuretik. Sjemenke bundeve imaju tonički učinak, koriste se za liječenje živčanih poremećaja, a pečene su delikatesa.
I, naravno, njegova kulinarska vrijednost upravo je kvaliteta zbog koje se ovdje uzgaja sorta Benincasa. Mladi plodovi mogu se jesti bez kuhanja, koristiti u salatama i hladnim predjelima. Zrele bundeve izvrsne su u složencima, juhama, toplim jelima od povrća, kašama, a i kao slatke i zdrave poslastice, poput sokova i kandiranog voća.
Teško je procijeniti nedostatke Benincase, jer nam proizvod nije u potpunosti poznat, ali jedino što se može primijetiti jest njena slaba prilagodljivost. Voštana tikva ne podnosi dobro niske temperature, uključujući i ponovljene mrazeve tipične za našu klimu. Inače, sorta je vrlo obećavajuća.
Video "Benincasa ili voštana tikva"
U ovom videu čut ćete opis sorte bundeve Benincasa.