30 najboljih stolnih, tehničkih i višenamjenskih sorti crnog grožđa

Koristi i štete crnog grožđa

Crne sorte su podvrste tamnoplavih vrsta, ponekad s imenima koja govore: Crni princ, Crna orhideja itd. Pridržavanjem pravilnih poljoprivrednih praksi moguće je uzgojiti usjev s mnoštvom korisnih svojstava, što liječnicima omogućuje da preporuče proizvod za određene bolesti i u preventivne svrhe.

Prednosti crnog grožđa:

• poboljšava percepciju informacija tijekom pamćenja i učenja;
• ugodan okus smanjuje anksioznost tijekom stresa;
• smanjuje rizik od demencije kod starijih osoba;
• stabilizira rad srca, snižava krvni tlak;
• poboljšava strukturu mrežnice;
• normalizira funkcioniranje endokrinog sustava (preporučuje se kod poremećaja menstrualnog ciklusa);
• razrjeđuje sluz, ublažava iritaciju i peckanje u grlu;
• jača u malim dijelovima, slabi u velikim.

Nutricionisti preporučuju uključivanje grožđa u prehranu onih koji žele smršavjeti kao niskokalorične namirnice koja smanjuje apetit.

Jedenje crnog grožđa nije uvijek korisno, posebno u velikim količinama. Većina sorti ima visok udio kalorija i sadrži puno šećera i pigmenta za bojenje. Prekomjerna konzumacija proizvoda uzrokuje štetu, posebno:

• koncentracija glukoze se povećava;
• povećava se apetit, što dovodi do prejedanja, što je opasno za osobe s prekomjernom težinom;
• javljaju se alergijske reakcije, poput dermatitisa ili urtikarije;
• zubi pate;
• učinkovitost antikoagulansa smanjena je zbog vitamina K;
• gastrointestinalne bolesti (gastritis, čirevi) se pogoršavaju;
• može uzrokovati crijevne tegobe u kombinaciji s mlijekom, mineralnom vodom i masnom hranom.

Navedimo glavne kontraindikacije:

1. Tijekom trudnoće bolje je u potpunosti izbjegavati crno grožđe ili ga konzumirati u malim dozama.
2. Štetan je za osobe s dijabetesom, akutnim gastrointestinalnim bolestima, čirom i gastritisom, jer sadrži visoku koncentraciju glukoze.
3. Ne preporučuje se djeci mlađoj od godinu dana.

Video "Najbolje sorte grožđa"

Ovaj video prikazuje deset najboljih sorti grožđa za proizvodnju vina.

Najbolje sorte crnog stolnog grožđa

Iako su bijele i crne sorte grožđa rasprostranjenije, crno grožđe ni na koji način nije inferiorno. Principi uzgoja su isti, a izbor je raznolik.

Većina ima slične parametre. Opći opis je sljedeći:

• visoki grmovi;
• cvjetovi oba spola, tj. biljka se samooprašuje;
• grozdovi su masivni, gustoća bobica je labava ili srednja;
• geometrija grozdova je cilindrično-konusna ili konusna;
• bobice su masivne, okrugle ili ovalne, s jakom, debelom jezgrom, mesnate i hrskave;
• kora je srednje tanka ili tanka, gotovo se ne osjeća pri jelu, ne puca;
• jaka ljuska ne privlači ose koje mogu pokvariti izgled;
• srednje rano razdoblje zrenja;
• razina šećera od 16 do 20%, kiselost 5–9 g/l;
• žetva može ostati na granama više od mjesec dana, zadržavajući atraktivan izgled i okus;
• prosječna otpornost na mraz: od –20 do –23 °C;
• sazrijevanje i ukorjenjivanje reznica su normalni;
• odsutnost graška;
• otpornost na bolesti grožđa na razini od 3–3,5 bodova;
• okus je tradicionalan (slatko-kiseli), ali ugodno uravnotežen, ocjena kušanja je na razini od 8,4–8,5 bodova;
• atraktivna prezentacija;
• dobro podnosi transport;
• Dobar rok trajanja, može se čuvati 3-4 mjeseca.

Akademik Avidzba

Za stvaranje usjeva uzgojenog u Ukrajini korištene su sorte Podarok Zaporozhye i Richelieu.

Parametri:

• četke težine oko 1 kg;
• plodovi su plavo-crni, izduženo-ovalni;
• dozrijeva za 100–115 dana;
• Po hektaru zasada se ubere 22-25 tona;
• Podnosi mrazeve do -24 °C.

Nedostaci:

• privlači ose;
• primarni kist na izbojku ima manje bobice od sljedećih, stoga je preporučljivo odrezati prvi cvat;
• dolazi do kvarova u samooprašivanju.

Atos

Ovo je hibrid srednje visine dobiven križanjem Talismana i Kodryanke.

Parametri:

• četke teže 600-750 g;
• bobice su tamnoplave, izduženo-jajaste, težine 10-12 g, sjemenke imaju mali kljun;
• dozrijeva za 95–102 dana;
• sorta imuna na gljivice.

Nedostaci:

• osjetljiv na plijesan;
• nije najrafiniraniji okus.

Viking

Roditelji sorte su Kodryanka i Vostorg Krasny. Parametri:

• četke 600–800 g, pod povoljnim uvjetima – do 1 kg;
• bobice su tamnoplave s voštanim premazom, jajolike, težine 9–13 g;
• okus s naznakama suhih šljiva;
• Period sazrijevanja je 100-115 dana.

Nedostaci:

• nizak prinos (u odnosu na veličinu sadnje);
• višak vlage dovodi do pucanja;
• sklonost ka pretilosti.

Crni užitak

Sorta se pojavila kao rezultat kombiniranja tri vrste: Zarya Severa, Dolores i Russkiy Ranniy.

Parametri:

• težina četkica je 500-800 g, pojedinačnih - do 2,5 kg;
• bobice su tamnoplave, težine 7-8 g;
• sazrijevanje traje 115-125 dana;
• plodnost 80%;
• otporan na hladnoću do -25 °C;
• Za oprašivanje je pogodna biseksualna sorta koja odgovara razdoblju cvjetanja.

Nedostaci:

• osjetljiv na sivu plijesan;
• zahtijeva pažljivu njegu; oprašivanje se smanjuje kada listovi postanu lisnati.

Black Delight se ne preporučuje početnicima. Zahtijeva veliku površinu za hranjenje, pažljivo orezivanje i kontrolu nad opterećenjem plodovima na granama.

Gala

Rezultat hibridizacije Kodryanka i Podarok Zaporizhzhia.

Parametri:

• grozdovi od 500 g do 1,5 kg;
• bobice su tamnoplave, težine 6–10 g;
• Vegetacijska sezona traje 110-115 dana.

Međutim, sorta zahtijeva kontrolu preopterećenja, inače se zrenje usporava, a kiselost povećava.

Zabava

Roditelji su sorte Laura i Kodryanka (Zabava je uzgojena kao punopravna zamjena za potonju).

Parametri:

• četke od 600–1500 g;
• bobice su tamnoplave s debelim cvatom, jajolikog oblika, težine 7-12 g, sadrže 3-4 sjemenke;
• okus je uravnotežen (prema recenzijama - "marmelada");
• rano, dozrijeva za 100–110 dana;
• podržano od strane većine podloga.

Međutim, ova sorta zahtijeva kontrolu nad opterećenjem plodovima na trsu. Za poboljšanje okusa, orezujte slabe izdanke i bočne izdanke te prištipnite vrhove grana koje daju plodove prije cvatnje. Također je važno osigurati da izdanci nisu preopterećeni prekomjernim cvjetovima i prorijediti krošnju kako bi sunčeva svjetlost doprla do zrelih plodova.

Zarif

Stvorili su ga tadžikistički uzgajivači na temelju sorti Chaush Black i Zhemchug Saba. Srednje veličine.

Parametri:

• četke u obliku krnjeg stošca, težine 500–800 g;
• bobice su tamnoljubičaste, jajolikog oblika, srednje veličine, težine 4–5 g;
• okus je skladan, s daškom muškatnog oraščića;
• vegetacijska sezona traje 100–110 dana;
• otporan na antraknozu;
• Osjetljivo reagira na hranjenje u velikim dozama.

Prilikom rezidbe imajte na umu da previše guste i stare loze daju manje plodova. Jedan nedostatak je što ova sorta voli toplinu - može podnijeti temperature i do -20°C.

Kodrijanka

Roditelji su Moldova i Marshal'skiy. Jedan je od 10 najtraženijih i jednostavnih za njegu hibrida.

Parametri:

• četke težine 450–600 g, neki primjerci dosežu 1,3–1,6 kg;
• bobice su tamnoljubičaste, težine 6–8 g;
• vegetacijsko razdoblje traje 110–120 dana;
• prinos 80%;
• Otporan na mraz do -24 °C.

Sorta je ukusna pri niskim razinama šećera (11–13%), jer kiselost brzo opada. Nedostaci: moguće je voće nalik grašku.

Kuban

Uzgojeno na temelju Moldavije i Kardinala.

Parametri:

• grozdovi težine 600–900 g, ponekad i do 1,5 kg;
• bobice su tamnoplave, jajolike, težine 6–12 g;
• srednje rano, vrijeme zrenja je 115–135 dana;
• plodnost doseže 65–70%.

Nedostaci:

• ima graška;
• potrebna je zaštita od opeklina od sunca.

Moldavija

Nastala je kombiniranjem hibrida Villar Blanc i Guzal Kara.

Parametri:

• četke 400–600 g, neke i do 1 kg;
• bobice boje tinte s voštanim premazom, težine 5–6 g;
• ocjena kušanja 9,5 bodova;
• kasnozrijevajuća, vegetacijska sezona je 3–3,5 mjeseci;
• plodnost 70-80%.

Nedostaci: ne otporan je na vapnenu klorozu i fomopsiju.

Nadežda AZOS

Pojavio se hibridizacijom Moldavije i Kardinala.

Parametri:

• četke 600–900 g;
• bobice su ljubičaste, težine 5–9 g i veće;
• vegetacija: 120-130 dana;
• plodnost doseže 85–90%;
• Povećana otpornost na pepelnicu.

Nedostaci:

• slabo ukorjenjivanje reznica;
• kada su grane preopterećene, četke se skupljaju;
• potreba za reguliranjem broja cvatova.

Jesenska crna

Križanac između Alphonse Lavallee i Pierrelli. Postoje srednje velike i visoke jesenske sorte.

Parametri:

• četke 500–700 g;
• plodovi su crni s prunoznim cvjetom, izduženi, težine 6–9 g;
• kasno, zrenje traje 140–150 dana;
• plodnost na razini od 75-80%.

Nedostatak: prekomjerna vlaga uzrokuje pucanje i povećava rizik od sive plijesni.

U spomen na Negrula

Roditelji: Datier de Saint-Vallier i Corna Nyagra.

Parametri:

• grozd je masivan, 20x12 cm, težine 500–700 g;
• plodovi su tamnoljubičasti, s voštanim premazom, dugi sa šiljastim vrhom, težine 5–9 g;
• vegetacijsko razdoblje 145-160 dana;
• razina šećera – 14%, može doseći 16–17%;
• plodnost 66-76%;
• podnosi hladnoću do -25 °C;
• imun na većinu bolesti.

Nedostaci:

• potrebno je regulirati opterećenje poslovnica;
• krhki češalj.

Rochefort

Napravljeno na temelju Talismana, Kardinala i seta peludi.

Parametri:

• četke srednje veličine, 300–400 g (ponekad i do 1 kg);
• bobice su tamnoplave, teže 6–8 g (najveće – 18 g);
• vegetacijsko razdoblje: 97–107 dana;
• razina šećera 14,8 g;
• termofilna, ne voli mrazeve ispod -18 °C.

Nedostaci: nema imuniteta na pepelnicu.

Sfinga

Stvorena hibridizacijom Strashenskog i Timura, pupoljci biljke otvaraju se nešto kasnije od ostalih sorti, što je čini manje osjetljivom na kasne mrazeve.

Parametri:

• četke do 1 kg;
• bobice težine 6–9 g.
• vrlo rano, vegetacija traje 100-105 dana;
• gotovo ne formira pastorke.

Nedostaci:

• pukotine zbog prekomjerne vlage;
• privlači ose.

Crni smaragd

Uzgojeno u SAD-u. Brzorastuća, visokorodna sorta.

Parametri:

• grozdovi su gusti, na izbojku se formiraju 2-3 komada od pola kilograma;
• plodovi su boje ugljena, izduženi, težine do 5 g, bez sjemenki;
• okus je sladak s naznakom muškatnog oraščića;
• rano, dozrijeva za manje od 110 dana.

Učinak

Matične sorte su Talisman i XVII-10-26 (ultra rani crveni muškat). Uzgojio ju je privatni uzgajivač, nije provedena ozbiljna studija. Namijenjena je promicanju vinogradarstva u sjevernim regijama, ali je dobila mnogo pozitivnih kritika od vinogradara na jugu.

Parametri:

• grozdovi su prekrasni, 500–800 g, ponekad i do 2 kg;
• bobice su crvenoljubičaste, male, težine 6–9 g;
• Vegetacijska sezona traje 100-115 dana.
• otporan na pepelnicu, oidijum i sivu plijesan;
• Otporan na mraz, podnosi temperature do -24 °C, međutim, u središnjim i sjevernim regijama grmlje je potrebno pokriti.

Nedostaci: zbog male veličine bobica, tržišni izgled je loš.

Ako berbu zadržite do rujna, plodovi pocrne i postanu slađi.

Najbolje sorte crnog grožđa

Koriste se za proizvodnju suhih, polusuhih i desertnih vina.

Augusta

Napravljeno na bazi sorti Kazachka i CB 12-309.

Parametri:

• male četkice, 110-120 g;
• bobice su tamnoplave s prunoznim slojem, male, težine 1,3–1,7 g;
• Okus muškata, ocjena degustacije vina 7,5 bodova;
• vegetacija: 126–129 dana;
• razina šećera doseže 23-24%;
• otpornost na hladnoću do -25°C.
• otporan je na oidij za 1,5 bodova, plijesan za 2,5, filokseru za 3,5;
• Druge podloge su prikladne, ali su poželjne Kober 5BB ili 101-14.

Nedostaci:

• veliki broj pastoraka;
• zahtijeva obilno zalijevanje.

Alijevski

Roditelji: Viorica i Startovy. Uzgaja se za proizvodnju crnog vina.

Parametri:

• srednje četke, 130 g;
• bobice su plavo-crne, bez mirisa, kožica je jaka;
• vegetacijski period traje 130-133 dana;
• prinos 130 c/ha;
• produktivnost doseže 85%;
• Podnosi hladnoću do -28 °C.

Alfa

Dobivena u SAD-u, roditelji – V.labrusca i V.riparia.

Parametri:

• grozdovi srednje veličine, 120–220 g;
• bobice su crne s crveno-ljubičastom nijansom, sa slojem voska, kožica je jaka i miriše na jagode;
• okus s primjetnim kiselkastim okusom,
• dozrijevaju unutar 140–145 dana;
• prinos 150–180 c/ha;
• sadržaj šećera 15–16%; kiseline 10–11 g/l.
• služi kao podloga za kulture s niskom otpornošću na mraz.

Nedostaci:

• osjetljiv na pjege i štetočine;
• kiselo.

Tajga

Ženski cvatovi. Preporučuje se za uzgoj u sjevernim regijama.

Parametri:

• grozdovi su mali ili srednji, težine do 250 g;
• bobice su tamnoplave, težine 2,54 g, s aromom muškatnog oraščića i okusom labrusce, te sadrže puno pektina;
• vegetacijsko razdoblje traje 130–134 dana;
• sadržaj šećera 17–24%;
• otpornost na hladnoću do -35 stupnjeva;
• visokorodan.

Nedostaci:

• povremeno napada plijesan;
• potrebna je sorta oprašivača, po mogućnosti Alpha;
• Prezasićenost kistovima smanjuje slatkoću.

Crni prst

Proizvedeno u Americi. Parametri:

• težina grozdova je oko 1 kg, ponekad i do 2 kg;
• plodovi su vrlo izduženi, oblikovani poput ljudskih prstiju, težine 10–12 g;
• okus je neobično sladak;
• sazrijeva za 120-128 dana.
• Prinos je stabilan.

Odesa rano

Sorta stola. Parametri:

• grozdovi su srednje veliki, ponekad s granama, težine 300 g;
• bobice su svijetlozelene, ponekad sa žutom nijansom, okrugle;
• okus s naznakom muškata, ocjena kušanja 7,5–7,8 bodova.
• vegetacijsko razdoblje 110–112 dana;
• Prinos je umjereno visok, ali nedovoljno stabilan, rodnost je 60-65%.
• manje opadanje cvjetova i formiranje graška.

Nedostaci:

• vrlo osjetljiva na sivu plijesan, pepelnicu, oidijum i lisnatu vijugu;
• Otpornost na zimu je niska, do -18 °C, ali budući da bočni izbojci dobro plodonose, urod se djelomično obnavlja.

Don Muscat

Pripada ranoj vrsti. Parametri:

• grozdovi su srednje veličine, prilično gusti;
• bobice su crne, male i srednje veličine;
• sok je obojen;
• visokorodan;
• sadržaj šećera 30%, kiselina – 6,7 g/l;
• kompatibilno s uobičajenim podlogama.

Nedostaci:

• potrebna je prevencija od gljivičnih bolesti;
• slaba otpornost na mraz.

Livadija Crna

Srednje rani i srednje visoki hibrid. Parametri:

• grozdovi srednje veličine, 200–250 g;
• bobice su crne, težine 1,5–2 g;
• tradicionalni okus s daškom muškata;
• Vegetacijski period traje: 128–138 dana.

Najbolje sorte crnog grožđa za sve namjene

Koriste se u stvaranju raznih proizvoda i ugodnog su okusa kada su svježi.

Izabela

Razvijeno hibridizacijom Labrusca i Vinifera. Parametri:

• četke težine 140 g, s granama;
• bobice su tamnoplave, kožica je jaka;
• pulpa je sluzava i miriše na jagode;
• razdoblje zrenja 150–180 dana;
• sadržaj šećera 17%;
• prinos 75 c/ha;
• preporučuje se za područja s niskom kalcifikacijom;
• dozrijeva bez problema u kišovitim klimama.

Čak i stare grane daju plodne izdanke, što osigurava dobru žetvu čak i kada glavni pupoljci smrznu.

Nedostaci:

• osjetljiv na sušu (grm prestaje rasti, lišće otpada);
• kada ima puno lišća, napada ga plijesan.

Hamburški muškat

Roditelji: Frankenthal i Muscat of Alexandria. Sorta je uzgojena u Velikoj Britaniji za staklenike.

Parametri:

• razgranate četke, težine 170-270 g.
• bobice su ljubičasto-plave s voštanim premazom, težine 3-4 g;
• ocjena kušanja 9 bodova;
• razdoblje sazrijevanja: 150 dana;
• sadržaj šećera 17–23%;
• plodnost 67%;
• prinosi su izvrsni, ali nekonzistentni;
• imun na lisnati valjak;
• Uspijeva na jugozapadnim padinama s ilovastim, pjeskovitim ilovastim i pjeskovitim tlima.

Nedostaci:

• termofilni, mogu izdržati hladnoću do -18 °C;
• nije zaštićen od bolesti;
• grašak je moguć.

Zilga

Razvijena križanjem Smugljanke s peludom iz Dvietes zile i Yubileiny Novgoroda. Parametri:

• četke cilindrične, težine 330–400 g, ponekad s granama;
• bobice su tamnoplave, masivne, teže 4,4 g, pulpa je blago sluzava, podsjeća na Isabellu;
• vegetacijsko razdoblje: 99–107 dana;
• sadržaj šećera 18-22%;
• otporan na hladnoću do –25 °C;
• tolerantan prema popularnim podlogama.

Jedan od nedostataka je niska ocjena okusa od 7,1 boda.

Krasen

Hibrid dobiven križanjem sorti Antej Magaračski i Sverhannij Besmennij Magarač. Koristi se u proizvodnji ekološki prihvatljivih stolnih i desertnih vina, poput Cahorsa, te je pogodan za svježu konzumaciju (nema sjemenke).

Parametri:

• genetski imun na bolesti;
• ne boji se suše;
• prinos do 180 c/ha;
• Sadržaj šećera: 30%.

Ruby Magaracha

Hibrid Cabernet Sauvignona i Saperavija (hibrid br. 56). Jedan od najpopularnijih na Krimu.

Parametri:

• grozdovi su srednje veliki, razgranati, težine 135 g;
• bobice su tamnoplave s cvatom, srednje veličine, kožica je debela, sadrži 2-3 sjemenke;
• lagani sok;
• okus s naznakom spaljenog dima;
• razdoblje zrenja 166–170 dana;
• plodnost 80-90%;
• visokorodan;
• otporan na sušu.

Nedostaci:

• slab imunitet na pepelnicu;
• napadnute paukovom grinjom;
• slaba zimska otpornost

Sadnjom prave sorte grožđa u svom vrtu, možete uživati ​​u njegovim plodovima godinama koje dolaze, praveći kompote i sokove. Profil okusa najboljih sorti može osvojiti čak i najzahtjevnijeg gurmana.