Najbolje sorte grožđa za bijelo i crno vino

Najbolje sorte crnog grožđa

Crveno grožđe je popularnije među vinogradarima. Lakše se brine o njemu, a crno vino koje se od njega proizvodi je traženije. Popularne sorte crnog grožđa uključuju:

• Grožđe Mukuzani. Otporno na mraz, otporno na štetnike i ose. Jedan grm daje do 50 litara vina. Sadržaj šećera je otprilike 22-23%. Berba je početkom kolovoza;
• Grožđe Regent. Podrijetlom iz Njemačke, gdje se koristi za proizvodnju organskog vina. Okus je sladak, s blagim biljnim okusom. Sadržaj šećera je visok. Sorta dozrijeva krajem kolovoza - početkom rujna.
• Grožđe Rubin Golodrigi. Ima okrugle, slatke bobice s aromom velebilje. S jednog hektara se ubere do 150 centi žetve. Rijetko se razbolijeva i ne boji se insekata;
• Grožđe Gurzufsky Pink. Ima izrazit okus muškata. Po hektaru se bere do 150 centi plodova, koji dozrijevaju sredinom kolovoza. Ova sorta se lako uzgaja i dobro podnosi mraz, ali ipak se isplati pokriti je.
• Grožđe Crni biser. Imaju jaku muškatnu aromu i dobro daju plodove. Bobice su velike i sočne s visokim udjelom šećera. Plodovi dozrijevaju sredinom rujna;
• Čarobno grožđe. Dozrijeva u rujnu. Odlikuje se velikim prinosom (145 centi po hektaru). Grozdovi su veliki. Plodovi imaju nježan okus meda i muškata;
• Sangiovese je sorta grožđa. Najraširenija je u Italiji, gdje se od nje proizvodi 11% svih vina. Ima veliki broj sorti i daje prosječne prinose.

• Grožđe Golubok. Grozdovi su mali. Sorta grožđa Golubok daje bobice srednje veličine s jakim voštanim premazom. Prinos je prosječan. Vrijeme berbe ovisi o vrsti vina koje se proizvodi (za stolna vina, krajem rujna, a za desertna vina i vina s dodatkom alkohola, početkom listopada). Po prirodi je vinska sorta, a može se poslužiti i kao stolno grožđe.
• Grimizno grožđe. Bez sjemenki. S jednog hektara može se dobiti do 180 centi žetve. Ova sorta je otporna na bolesti i insekte te je vrlo popularna među pticama. Ova sorta grožđa je vrlo popularna;
• Grožđe Black Magic. Za vinsku sortu grožđa, grozdovi su vrlo veliki, bobice su mesnate. Sadržaj šećera je prosječan. Berba dozrijeva u rujnu. Ima crnu boju;
• Odessa Black. Otporna na parazite, ose i druge štetočine. Proizvodi velike grozdove s vrlo malim plodovima. Koristi se za proizvodnju vina i soka. Odessa Black dozrijeva sredinom listopada;
• Malbec. Razvijen početkom prošlog stoljeća, najveću popularnost stekao je u Francuskoj. Malbec je vrlo toplinski voljan;
• Montepulciano. Vrlo popularan u Italiji, s preko 35 000 hektara posvećenih mu je. Nepretenciozan, daje velike, sočne bobice;
• Grenache. Najpopularniji u Španjolskoj. Jedna je od najstarijih sorti. Koristi se za proizvodnju najkvalitetnijih pića. Ima nekoliko varijanti.

• Tsimljanski crni. Uobičajen u regiji Don. Koristi se za proizvodnju i običnog i pjenušavog vina. Ova crna sorta grožđa je nezahtjevna i dobro podnosi mraz;
• Bako Black. Uzgojen od strane francusko-američkih uzgajivača. Otporan na mraz (do -27°C). Plodovi su vrlo mali, slatki i sočni;
• Mars. Bez sjemenki, vrlo sočan, daje veliki urod. Koristi se kao drvenasti usjev;
• Marquette. Patent za ovu sortu odobren je tek 2005. godine. Smatra se jednom od najnovijih i najperspektivnijih. Daje veliki prinos i otporna je na mraz i štetnike.
• Medina. Ima povećanu otpornost na sve patogene bakterije i otporna je na insekte i ose. Dozrijeva do sredine rujna. Ako prezri, sadržaj šećera znatno se povećava. Medina se koristi za proizvodnju slatkih vina i sokova. Bobice su poput bisera;

• Alminski. Razvijen u Ukrajini 2007. godine, ima visoku otpornost na bolesti i vrlo je otporan na mraz te se može uzgajati u sjevernim regijama. Daje dobar urod. Plodovi su veliki i okrugli.
• Crni Doktor. Najpopularniji na Krimu. Kasnozrijeva, dozrijeva krajem listopada. Umjerena otpornost na bolesti. Veliki prinos;
• Doina. Kasnozrijevajuća (dozrijeva sredinom listopada). Prinos je vrlo visok (200 centi po hektaru). Plodovi su slatki i sočni;
• Grožđe Krasnostop Zolotovski. Uobičajeno u Krasnodarskoj i Rostovskoj oblasti. Produktivnost je niska (samo 60 centi po hektaru). Grozdovi i bobice su mali. Vrlo slatki. Idealni za vinarstvo.
• U spomen na Golodrigu. Uzgojena u Ukrajini 2008. Koristi se za proizvodnju običnog i pjenušavog vina, soka, pa čak i džema. Slatko;
• Grožđe Neretinski. Vrlo otporno na mraz (do -35°C). Nepretenciozno. Bobice su sočne (do 70% soka), slatke (do 23% šećera) i imaju plavičasti cvat;

• Grožđe Frontenac. Relativno je mlado (nešto više od 20 godina). Dozrijeva u listopadu; plodovi su mali, okrugli, ali sočni i slatki. Otporno je na mraz do -34°C. Uz pravilnu njegu može se uzgajati čak i u hladnijim regijama.
• Grožđe Cabernet Cortis. Nepretenciozno i ​​rijetko sklono bolestima, bobice su srednje veličine i okrugle. Vina od ove sorte su vrlo cijenjena. Okus ovih pića vrlo je sličan Cabernet Sauvignonu.

Ovaj popis predstavlja najbolje i najvažnije sorte grožđa za vinarstvo. Ove sorte grožđa za proizvodnju vina omogućuju vam ne samo uživanje u okusu bobica, već i uživanje u ovom prekrasnom piću tijekom cijele godine.

Najbolje sorte bijelog grožđa

Sorte bijelog grožđa lako se uzgajaju i daju bogato, sočno piće. Predstavljaju prekrasan dodatak svakom blagdanskom stolu. Glavne sorte grožđa koje se koriste za proizvodnju bijelog vina su:

• Grožđe Sponzor. Izvrsna bijela sorta. Nepretenciozna. Dozrijeva sredinom kolovoza. Grozdovi teže do 1 kg. Bobice su velike, imaju okus muškata i citrusne note.
• Grožđe Viorica. Slatko, s aromom muškata. Nizak prinos, osjetljivo na bolesti i insekte. Prosječna otpornost na mraz. Dozrijeva sredinom rujna;
• Grožđe Marshal Foch. Preferira pjeskovita tla. Dozrijeva rano u jesen. Otporno na štetnike i mraz. Vina napravljena od njega imaju "burgundski" karakter.
• Grožđe Aligote. Popularno u Kaliforniji i Francuskoj. Uspijeva na punom suncu i postaje osjetljivo na bolesti uz stalno zalijevanje. Bobice su male i okrugle;
• Pinot Grigio. Podrijetlom iz Burgundije (Francuska), najukusnija vina proizvode se u Italiji. Kada sazrije, poprima živahnu ružičastu boju. Postoje mnoge sorte, uključujući Pinot Gris;
• Kokur. Prinos ovisi o vremenskim uvjetima (po hektaru se bere od 100 do 180 centi). Podrijetlo sorte nije poznato, ali najvjerojatnije potječe s obala Crnog mora. Uspijeva na punom suncu i ne podnosi dobro mraz. Ima nekoliko varijanti;

• Solaris. Vrlo sladak (ako se ubere na vrijeme, krajem kolovoza, sadržaj šećera doseže 20%; ako se previše ubere i ubere u listopadu, ta brojka doseže 30%). Vrlo je popularan kod osama i ptica, koje mogu uništiti polovicu uroda;
• Dubljanski. Vrlo otporan na mraz (do -34°C). Okus je izvrstan s notama meda i muškata. Plodovi imaju ružičastu nijansu;
• Grožđe Muscat Golodrigi. Otporno na bolesti i mraz, daje veliki urod. Bobice su slatke i sočne. Prosječna težina grozda je 300 g. Otporno je na pepelnicu, sivu plijesan, oidijum i druge patogene.

Mnogi se pitaju: koja je sorta grožđa najbolja za bijelo vino? Sve ovisi o regiji u kojoj se uzgaja, vremenskim uvjetima i preferencijama okusa vinara. Kokur je savršen za one koji žive u vrućim, suhim klimama. Dubljanski ili Muscat Golodrigi, međutim, mogu se uzgajati u središnjoj Rusiji, ali zahtijevaju pravilnu njegu. Tada će vas oduševiti izvrsnim pićima i svježim bobicama.

Video: "Pogreške početnika vinogradara"

Ovaj video će vam reći o najčešćim greškama koje čine početnici vinogradari.