Najbolje stolne i industrijske sorte grožđa na Krimu

Krimsko grožđe je poznato u cijelom svijetu. Plodna tla s jedinstvenim sastavom i povoljnom klimom čine ovu regiju idealnom za uzgoj ove kulture. Otkrijmo koje su krimske sorte grožđa najbolje. Ovaj članak će dati pregled najpopularnijih stolnih i industrijskih sorti ove kulture.

Sadržaj

1 Značajke uzgoja
2 Najbolje sorte
- 2.1 Kantine
- 2.2 Tehnički
3 Video: "Kako pravilno zalijevati grožđe"

Značajke uzgoja

Vinarstvo je u ovoj regiji vrlo razvijeno. Duga, topla godišnja doba s temperaturama iznad 10 stupnjeva Celzija, obilje sunčeve svjetlosti i bogata tla stvaraju najpovoljnije uvjete za uzgoj i stolnog i vinskog grožđa na Krimu.

Cijepljeni vinogradi se u ovom području obično uzgajaju pomoću izloženih loza i vertikalnih rešetki. Najčešća i najuspješnija metoda uzgoja vinograda je horizontalni kordon na stablu srednje do visoke debljine. Optimalni uzorak sadnje je 3 x 1,5 m. Kap po kap navodnjavanje je obavezno prilikom sadnje novih loza - to je bitno za brzo dozrijevanje krimskog grožđa.

Najveći broj vinograda po površini nalazi se u podnožju (okrug Bahčisaraj), stepskoj zoni (okrug Simferopolj) i na područjima koja administrativno pripadaju gradovima Jalti, Sudaku i Alušti. Ta područja nude najpovoljnije uvjete za dobru žetvu.

Najbolje sorte

Među najboljim i najpopularnijim sortama koje uspješno dozrijevaju u regiji Južne obale su Muscat Amber, Early Magaracha, Nimrang i Shabash. Stolne sorte poput Moldove, Asme i Cardinala također su vrlo popularne.

Što se tiče tehničkih sorti, stručnjaci preporučuju uzgoj sljedećih sorti u ovoj regiji: Cabernet Sauvignon, Pinot Gris, Semillon, Pink Muscat, Saperavi.

U podnožju, najbolje sorte za uzgoj smatraju se Chaush, Muscat Hamburg, Cardinal i Early Magaracha - sve stolne sorte grožđa. Najbolje vinske sorte grožđa za ovo područje prepoznate su kao Bastardo, Aligote, Cabernet Sauvignon, Bastardo i Saperavi.

Za stepsku regiju optimalan izbor bile bi stolne sorte grožđa poput Muscat Hamburg, Italia i Agadai. Sorte grožđa pogodne za ovu regiju uključuju Aligote i Sylvaner.

Kantine

Vinogradarstvo na Krimu nije ograničeno samo na ove sorte. Uz pravilnu ljetnu njegu, možete dobiti dobru žetvu od otprilike 30 različitih sorti grožđa.

Među glavnim koje se ovdje mogu uzgajati, vrijedi istaknuti:

Šabaš. Karakterizira ga snažan rast i razvoj grma. Izbojci su dugi i jaki. Internodiji su srednje debljine i izduženi. Otporan je na gljivične bolesti. Bobice su velike. Okus je osrednji;
Čauš. Grmovi su snažni i veliki. Izbojci su dugi, debeli i žutosmeđi. Plodovi su veliki i okrugli. Kožica je tanka. Meso je sočno. Ovo grožđe dozrijeva na Krimu u kolovozu;
Hamburški muškat. Listovi su srednje veličine. Cvjetovi su dvospolni. Grozdovi i sami plodovi su veliki. Kožica se lako odvaja od pulpe. Pulpa je sočna, s aromom muškata;
Nimrang. Grmovi se odlikuju snažnim rastom. Listovi su srednje veličine. Cvjetovi su funkcionalno ženski. Bobice su velike i sočne. Kad sazriju, postaju žuto-jantarne boje.
Italija. Također poznat kao Muscat Italia. Veliki, teški grozdovi se formiraju na grmovima tijekom zrenja. Bobice su velike;

Kardinal. Karakteriziraju ga okrugle bobice. Brzo dozrijeva. Posebnost je izvrsna transportabilnost. Plodovi se mogu prevoziti na velike udaljenosti bez oštećenja.
Agadai. Dagestanska sorta grožđa. Karakteriziraju je veliki plodovi, bobice imaju neobičan duguljast oblik. Boja ploda je žuto-zelenkasta;
Rana sorta Magarach. Listovi imaju brončanu nijansu. Jedan grozd teži u prosjeku 200–500 g. Bobice su tamnoplave i okrugle. Karakteriziraju je visoki i konstantni prinosi.

Tehnički

Među najpopularnijim i najboljim tehničkim sortama za uzgoj na Krimu su:

Pinot Gris. Karakterizira ga stvaranje malih, stožastih grozdova. Bobice su srednje veličine i okrugle. Zbog blizine bobica jedna drugoj na jednom grozdu postoji rizik od deformacije ploda;
Cabernet Sauvignon. Crvena sorta, pogodna za proizvodnju crnog vina. Bobice su okrugle i tamnoplave boje. Imaju karakterističan voštani premaz. Pulpa ima prepoznatljiv miris koji podsjeća na velebilje.

Saperavi. Ovalnog oblika, bobice srednje veličine. Imaju intenzivnu tamnoplavu boju zbog voštanog premaza. Pogodne za proizvodnju crnog vina. Karakterizira ih viša razina šećera od Cabernet Sauvignona.
Bastardo (Magarach). Razvijen križanjem dviju drugih sorti (Bastardo i Saperavi). Kao rezultat toga, ova podvrsta ima najbolje kvalitete obje: dobar prinos i izvrstan okus. Pogodan za izradu desertnih crnih vina;
Aligote. Francuska sorta. Bobice daju izvrsno stolno vino i šampanjac;
Silvanac. Austrijskog porijekla. Uzgaja se prvenstveno za bijelo vino i šampanjac. Koristi se i za proizvodnju sherryja.

Video: "Kako pravilno zalijevati grožđe"

Ovaj video će vam pokazati kako pravilno zalijevati grožđe.