Je li bundeva bobica, voće ili povrće?

Doista, bundeva je čovječanstvu poznata toliko dugo da je teško odrediti njezino podrijetlo. Neki istraživači vjeruju da je u Europu došla iz Kine, dok drugi ukazuju na Južnu Ameriku, točnije, na područje današnjeg Brazila. Mnogo je pretendenata za domovinu ove kulture, koja se danas uzgaja u svakoj zemlji na svim kontinentima, osim možda Antarktike.

Jarko obojeno, oblikovano i veliko voće sadrži ogromnu količinu vitamina, mikro- i makroelemenata te se uključuje u dječje i dijetalne jelovnike. Obogaćuju naše tijelo folnom i nikotinskom kiselinom, vitaminima i mineralima (uključujući selen, koji štiti od raka), čineći nas jačima, zdravijima i ljepšima. Kuhamo ih, pržimo, mariniramo, pečemo i pripremamo slana i slatka jela s njima. Koristimo li njihova imena ispravno, nikoga ne zanima.

Ljudi obično koriste kulinarske nazive bez ulaska u zamršenosti naziva, ali ako se postavi pitanje, vrijedi ga razmotriti iz različitih perspektiva. Da biste razumjeli što je bundeva, morate razumjeti terminologiju. Navikli smo razmišljati o povrću kao o onome što raste u vrtu, a o bobicama kao o onome što raste na drveću ili grmlju u voćnjaku.

Rječnici se gotovo slažu s ovim popularnim stavom. V. I. Dahl u svom Objašnjavajućem rječniku klasificira svo povrće čiji su vrhovi ili korijeni jestivi kao bundeve. Sve tikvice su zeljaste biljke, ali jedemo njihove plodove, a ne lišće ili korijenje. Dakle, je li bundeva povrće ili možda bobica?

Rječnik Brockhausa i Efrona koristi ovaj izraz za opis vrtnog voća i povrća koje se koristi za hranu. Ovo voće se naziva bundeva; njegova tvrda kora skriva pulpu koja sadrži sjemenke. To je, pak, opis bobice. Stoga je jednostavno nemoguće sa sigurnošću utvrditi je li ono što raste u našem vrtu bobica ili povrće. Prvo se moramo složiti oko toga kako gledati na ovo voće - kao vrtlar, kuhar ili botaničar.

Vrijedi spomenuti i riječ "voće", koja se obično koristi za opisivanje sočnog voća. Razlikuju se od bobičastog voća po veličini. Kažu da se voće ne može podići s dva prsta, niti se cijelo može staviti u usta. Jabuke, kruške, naranče i mandarine obično se smatraju voćem. A naša divna bundeva - je li povrće ili možda voće? Ali ovo je više laički izraz; botaničari ga ne koriste. Smatraju ga bobicom, poput lubenice ili rajčice, ali svi ostali ga nazivaju povrćem. Ovo je čisto terminološki spor.

Za vrtlara koji radi u povrtnjaku ili za kuhara koji u kuhinji radi samo sa zrelim voćem, bundeva je povrće. Međutim, znanstveno ispravna tvrdnja je da je bundeva bobica.

Video: "Zdravstvene prednosti bundeve"

Ovaj video će vam reći o zdravstvenim prednostima bundeve.