Kako pravilno sušiti i čuvati mentu
Sadržaj
Pravilno sušenje mente
Kako pravilno sušiti mentu? Prije sušenja mente, potrebno ju je pripremiti. Da biste to učinili, jednostavno:
- Sakupljeno zelje temeljito operite u hladnoj vodi (po mogućnosti pod slavinom);
- Osušite sakupljene biljke na papirnatim ručnicima na mjestu zaštićenom od izravne sunčeve svjetlosti. Taj postupak traje nekoliko sati. Ako imate centrifugu, najbolje ju je koristiti za početno sušenje.
Sada možete započeti glavni proces sušenja. Kako pravilno sušiti mentu?
Prvo, sakupljene biljke treba oblikovati u male snopove i lagano ih vezati (samo ako su listovi biljke sakupljeni zajedno sa stabljikama). Ovaj postupak će osigurati cirkulaciju zraka do svake pojedine biljke. Gotove snopove treba objesiti na užad ili posebne nosače.
Za sušenje pojedinačnih listova, raširite ih u tankom sloju. Kao podlogu upotrijebite papir ili prirodnu tkaninu. Kako sačuvati mentu netaknutom tijekom sušenja? I najvažnije, gdje? Biljke možete postaviti visoko, na primjer u ormar ili čak u zatvorenom prostoru (u kuhinji ili spavaćoj sobi). Također ih možete pohraniti na tavanu, balkonu ili u šupi. Bez obzira na lokaciju, pravilna ventilacija je bitna.
Mentu ne treba čuvati na prašnjavim mjestima. Također treba izbjegavati izravnu sunčevu svjetlost, jer će to uništiti sve korisne tvari u biljci.
Za zaštitu osušenog materijala od sunca možete koristiti papirnate ili novinske navlake. Mogu se koristiti i za omatanje buketa biljaka. Međutim, u takvim domaćim uređajima biljke bi trebale biti slobodno postavljene i ne bi trebalo biti isparavanja unutar konstrukcije. Visoka vlažnost zraka može uzrokovati truljenje biljnih organa.
Povremeno okretanje listova pomaže u njihovom sušenju. Idealna temperatura za ovaj proces je između 20°-30°C.
Ako je postupak planiran za čaj, sušenje se može obaviti s nekoliko različitih biljaka odjednom. To će rezultirajući čaj učiniti još ukusnijim i korisnijim. Listovi mente i listovi maline, trešnje ili ribiza dobro se slažu. Postupak je isti kao što je gore opisano.
Video "Tajne sušenja mente"
U ovom videu saznat ćete o metodama sušenja mente za zimu.
Je li ubrzano sušenje prihvatljivo?
Danas se većina voća uskladištenog za zimu suši u pećnicama, štednjacima ili posebnim uređajima koji se nazivaju električne sušilice. Danas su svi ti uređaji lako dostupni u specijaliziranim trgovinama ili online. Ali je li moguće brati bilje ovom ubrzanom metodom? Teoretski je moguće, sve dok temperatura ne prelazi 30°C.
Svako povećanje temperature ima štetan utjecaj na okus, aromu i nutritivnu vrijednost usjeva. Međutim, lisnato povrće se općenito bere krajem srpnja i u kolovozu, tako da održavanje ispravne temperature nije potrebno. Ona je već unutar idealnog raspona. Stoga ubrzano sušenje može biti potrebno samo tijekom hladnih ljeta s obilnim kišama.
Čuvanje sušene mente
Kako čuvati mentu nakon sušenja kako se ne bi pokvarila i izgubila svoja bitna svojstva?
Sušenje bilja obično traje najmanje tjedan dana. Na dodir možete prepoznati da je bilje dovoljno suho i spremno za skladištenje. Ako listovi šušte, lako se odvajaju od stabljika i mrve. Ovaj začin može se premjestiti u posebne posude za dugotrajno skladištenje.
Možete uštedjeti prostor jednostavnim drobljenjem začina ili njegovim mljevenjem u prah. Međutim, kako biste sačuvali njegov jedinstveni okus i aromu, najbolje je sušeni materijal čuvati cijeli, zajedno s listovima i izdancima.
Najbolja opcija za čuvanje začina su staklene posude s poklopcima na zavrtanje ili vrećice izrađene od prirodnih materijala, po mogućnosti pamuka ili lana.
Možete koristiti hermetički zatvorene keramičke ili drvene posude, vakuumski zatvorene vrećice ili vrećice sa zatvaračem. Međutim, najbolje je izbjegavati umjetne materijale poput plastike ili celofana, jer oni upijaju velike količine eteričnih ulja. Stoga izbjegavajte materijale poput papira ili kartona.
Pravilno pakirana menta treba se čuvati na tamnom, vlažnom mjestu, dalje od izvora topline. Izvrsna svojstva biljke mogu trajati oko nekoliko godina, bez obzira na uvjete okoline. Stoga je uvijek dobra ideja označiti datum pripreme na pakiranju i povremeno provjeravati sve zalihe. Bilo koja ustajala menta koju ne želite baciti može se dodati u kupku. Ova jednostavna mješavina vrlo je korisna za vašu kožu.
Dakle, metvica je korisna biljka koja se dobro čuva kada se osuši. Sušena metvica ima širok raspon upotrebe. Može se koristiti u ljekovite svrhe, za jačanje kose i za njegu kože. A kakav ukusan i aromatičan čaj od metvice! Također je izvrstan za smirenje i jačanje živaca. Zdrobljeni sušeni listovi koriste se kao začin u raznim jelima. Ovaj "začin" dat će ne samo ugodnu aromu već i pikantan okus. Stoga, svakako uzgajajte i berite mentu. Pogotovo jer je tako jednostavno!
Video: Kako pravilno čuvati mentu
Ovaj video će otkriti tajne pravilnog skladištenja mente.