Kako sušiti kopar kod kuće: učinkovite metode

Priprema

Ova biljka je također bogata vitaminima C, P, B1 i PP, kao i folnom i askorbinskom kiselinom, karotenom, kalijem, kalcijem, fosforom i eteričnim uljima. Naravno, svježi kopar ima mnogo više korisnih svojstava. Međutim, pravilno sušeni kopar zadržava svoj karakterističan okus i aromu. Ovaj začin se obično dodaje jelima od mesa, juhama, salatama i koristi se u konzervama. Ne samo da poboljšava okus bilo kojeg jela, već ima i sposobnost normalizacije krvnog tlaka, stabilizacije živčanog sustava i poboljšanja vida.

Za pravilno sušenje biljaka trebali biste imati dasku za rezanje, stalak za sušenje posebno dizajniran za voće i povrće, nož i ručnik. Uspjeh pripreme biljaka za skladištenje uvelike ovisi o kvaliteti korištenih sirovina. Preporučuje se košnja trave u vrtu po suhom vremenu i nakon što se jutarnja rosa raziđe. Ako zanemarite ovaj savjet, trava će ili pocrniti ili početi trunuti zbog vlage. Pažljivo odrežite korijenov sustav i sortirajte biljke, uklanjajući sve požutjele ili oštećene grane. Zatim isperite travu pod mlazom hladne vode i pustite da se voda ocijedi.

Video: "Pravilno sušenje kopra"

Ovaj video će vam pokazati kako pravilno sušiti kopar.

Metode sušenja

Kako pravilno sušiti kopar? Možda se čini kao jednostavno pitanje, ali postoje neke nijanse. Sušenje ovog omiljenog začina moguće je na nekoliko načina. Biljku možete nasjeckati ili je raširiti po grančicama. Ne zaboravite sušiti stabljike i listove odvojeno. U nastavku ćemo detaljno objasniti kako pravilno sušiti kopar kod kuće kako biste sačuvali njegovu jedinstvenu aromu i okus.

Kako sušiti kopar nakon što ga prethodno nasjeckate?

Nakon što travu izrežete na male komadiće, raširite je u tankom sloju na bijelom papiru. Ne preporučuje se korištenje novina u tu svrhu, jer ne samo da mogu pokvariti izgled biljke, već je i učiniti štetnom za ljudsko zdravlje.

Sušenje treba obavljati u dobro prozračenom prostoru ili na mjestu koje se može redovito prozračivati. Vrijeme sušenja je 3 do 5 dana.

Postoji još jedna metoda koja ne uključuje mljevenje začina. Ona uključuje jednostavno polaganje grančica na posebne stalke za sušenje povrća. To će trajati oko dva sata. Nakon toga, preporučuje se staviti sušeni proizvod u staklenke i čvrsto ih zatvoriti poklopcima. Čuvajte na prilično tamnom i hladnom mjestu.

Nakon što sortirate i operete grančice, možete ih staviti i u male snopove vezane koncem u dobro prozračenoj prostoriji, dalje od izravne sunčeve svjetlosti. Biljka će se dobro osušiti za samo nekoliko dana, pod uvjetom da je vrijeme povoljno. Određivanje kada je biljka spremna prilično je jednostavno: jednostavno protrljajte grančicu među dlanovima. Ako vam na dlanovima ostane prah, sve ste ispravno napravili.

Kako pohraniti

Kako biste ovaj poznati začin sačuvali što je dulje moguće, opskrbite se malim staklenkama. Prikladne su posude zapremnine od 100 do 500 ml. Možete koristiti staklenke s vakuumskim poklopcima, tj. poklopcima s gumenom brtvom.

Štedljive domaćice ne bacaju staklenke za dječju hranu i druge slične posude. Staklena staklenka i dobro prianjajući poklopac ključni su za pravilno skladištenje začinskog bilja. Čvrsti poklopac spriječit će prodiranje vlage. Ako planirate čuvati začinsko bilje izvan kuhinjskog ormarića ili drugog tamnog mjesta, preporučuju se neprozirne staklenke. Za skladištenje začinskog bilja možete koristiti neprozirnu vrećicu sa zatvaračem, poput ostataka kave. Prilikom pripreme začinskog bilja izbjegavajte prekomjerno sušenje. Optimalno vrijeme za ovaj postupak je tri dana.

Video: "Berba kopra"

Ovaj video će vam pokazati kako pripremiti začinsko bilje za zimu.