Salata od rikule: značajke, sadnja i njega

Osobitosti

Rikola je zeljasta biljka visine 40 do 60 cm s razgranatom stabljikom i perasto rastavljenim listovima. Osim spomenutog naziva, u stručnoj literaturi se nalaze i drugi nazivi: Arugula sativa, Arugula sativa i Arugula sativa. Ova biljka pripada porodici kupusa. Cvat, rijedak grozd, slične je boje svojim bliskim srodnicima - rotkvicama, hrenu i rotkvicama.

Cvatnja se javlja krajem svibnja ili početkom lipnja i traje mjesec dana. Sjemenke, veličine od 1 do 3 mm, formiraju se unutar mahune, karakterističan plod koji se nalazi u cijeloj porodici. Jedna mahuna može sadržavati do 30 svijetlosmeđih sjemenki. Korijenova struktura je stršna.

Postoji nekoliko vrsta rikule koje se razlikuju po vremenu zrenja.

Ranozrele sorte: 'Rocket', 'Olivetta', 'Poker', 'Spartak', 'Victoria', 'Taganskaya Semko'. Razdoblje zrenja: 20-25 dana. Prinos: 1,3-1,5 kg/m².

Sorte srednje sezone uključuju 'Sicily', 'Dikovina', 'Cupid's Arrows', 'Solitaire', 'Emerald', 'Corsica' i 'Grace'. Potpuno sazrijevanje lisnih rozeta događa se oko 35. dana. Sorte u ovoj skupini odlikuju se bogatijim okusom i relativno dugim rokom trajanja. Prosječni prinos je veći od prinosa ranozrelih sorti - 2-2,5 kg/m².

Sorta rikule "Solitaire" zaslužuje posebnu pozornost; može se uzgajati kao dvogodišnja kultura. U prvoj godini listovi dosežu punu zrelost za 35-40 dana, a nakon zimovanja ponovno će početi rasti s početkom toplog vremena. Listovi rikule najčešće se koriste svježi, stoga je važno zapamtiti da što su mlađi, to je okus nježniji i ugodniji.

Prilikom pripreme jela, rikula se kida ručno; listovi potamne kada se dodirnu nožem. Kako listovi stare, postaju grubi i dobivaju oštar, gorak okus. Sjemenke se također koriste kao začin za konzerve. Lako mogu zamijeniti sjemenke gorušice, jer sadrže veliku količinu ulja gorušice.

Video "Korisna svojstva"

Iz videa ćete saznati o korisnim svojstvima ove biljke.

Uzgoj na otvorenom tlu

Uzgoj rikule je jednostavan, s obzirom na njezino nisko održavanje. Važno je uzeti u obzir odabir pravog mjesta za sadnju. Tlo treba biti neutralno i blago alkalno. Rikula neće rasti u kiselom tlu. Međutim, dat će dobar urod u vapnenom tlu s visokim udjelom kalcija.

Biljka voli sunce, ali uspijeva u pjegavoj sjeni visokih biljaka ili uz djelomičnu zaštitu od vrućeg podnevnog sunca. U gustoj sjeni, rikula će zakržljati, a okus će ostaviti mnogo za poželjeti.

Za dobru i zdravu žetvu ključno je odabrati prave prethodnike, budući da u svojim vrtovima uzgajamo mnoge članove porodice kupusa, koji također dijele uobičajene bolesti i štetnike. Stoga izbjegavajte sadnju rikule nakon kupusa, rotkvica, hrena, daikona ili repe. Najbolje je koristiti gredice koje su prethodno bile zasađene mrkvom, tikvicama, krumpirom, grahom i rajčicama.

Rikula je kultura otporna na mraz i može podnijeti temperature i do -7°C. Međutim, ako se to razdoblje produži, biljka usporava u rastu i rast lišća prestaje. Posijte sjeme na otvorenom krajem ožujka ili početkom travnja. Sadite na dubinu od 1,5 cm. Brazde se prave na razmaku od 40 cm. Sjeme treba saditi na razmak od 15-20 cm. Ako se predviđa mraz i sadnice već zelene, možete ih preko noći prekriti čepovima napravljenim od prerezanih plastičnih boca. Za obilje zelenila, rikula se može saditi tijekom cijelog ljeta; posljednji put posijte sjeme na otvorenom početkom kolovoza.

Za rano zelje možete posaditi sadnice rikule. U tom slučaju, sjetva sjemena počinje početkom ožujka. Trebat će vam posuda duboka najmanje 10 cm i zemlja. Zemlja se može uzeti s vrtne gredice u kojoj planirate uzgajati rikulu. Sjeme, prethodno dezinficirano dva sata u slaboj otopini kalijevog permanganata, stavlja se u posudu napunjenu zemljom i prekriva slojem od 1-1,5 cm.

Pikiranje sadnica nije obavezno, stoga sjeme posadite na razmak od 10 cm. Posudu stavite na toplo, dobro osvijetljeno mjesto. Sadnice bi se trebale pojaviti unutar 5 dana. Njega uključuje redovito zalijevanje i rahljenje tla.

Briga za zasade

Uz visoku nutritivnu vrijednost, jednostavnost održavanja još je jedna vrijedna kvaliteta ove salate. Rikula se lako sadi i brine o njoj, što se može sažeti u dvije riječi: zalijevanje i rahljenje tla. Gnojenje ove biljke strogo je zabranjeno zbog njene sklonosti nakupljanju nitrata.

Ako su biljke posađene gusto u redu, treba ih prorijediti, ostavljajući 30 cm između susjednih biljaka. Sadnice treba saditi na istoj udaljenosti. Zalijevajte često - jednom svaka dva dana. Ako biljke nisu dovoljno vlažne, listovi će postati gorki. Berba može početi kada biljke dosegnu 10 cm.

Uzgoj kod kuće

Zimi je ovu biljku lako uzgajati čak i na prozorskoj dasci. Najbolje je koristiti dublju posudu nego za sadnice. Deset centimetara je minimalna potrebna dubina. Razmak između sjemenki također treba povećati na 15-20 cm. Ostatak postupka je isti kao i za uzgoj sadnica. Prihvatljivi raspon temperature je prilično širok - od 10 do 25 stupnjeva Celzija. Stoga biljku možete postaviti čak i na izolirani balkon. Najvažnije je da biljka prima maksimalnu sunčevu svjetlost. Njega je ista kao i za vrtnu gredicu: često, obilno zalijevanje i rahljenje tla. Najbolje je ukloniti sve cvjetove koji se formiraju kako biste spriječili starenje lišća. Uz pravilnu njegu, biljka će vas oduševljavati šest tjedana.

Uzgoj u stakleniku

Uzgoj rikule u stakleniku nije problem. S obzirom na brzo razdoblje zrenja i relativno visoku cijenu, ova kultura može donijeti dobru zaradu. Rikula se sadi na sjenovitoj strani staklenika kako bi se spriječilo da osjetljivi listovi izgore od sunca. Budući da je svaki centimetar prostora dragocjen u stakleniku, može se miješati s krastavcima, rajčicama i paprikama.

Suzbijanje štetočina

Rikula ima malo štetnika, od kojih većina ne podnosi eterična ulja kojima je toliko bogata. Postoji nekoliko glavnih neprijatelja: buhači i kupusni moljci. Prvi se mogu suzbiti posipanjem crvenom paprikom, duhanskom prašinom ili drvenim pepelom. Infuzije pelina, krumpira ili vrhova rajčice mogu pomoći protiv kupusnih moljaca.

Po vrućem i vlažnom vremenu, usjevi mogu biti osjetljivi na gljivične bolesti, poput peronospore i fuzarija. One se pojavljuju kao tamne mrlje na lišću i stabljikama. Liječenje je uzaludno jer se fungicidi ne mogu koristiti.

Biljke je potrebno ukloniti. Prevencija uključuje pravilnu plodored, pravovremeno prorjeđivanje i suzbijanje korova.

Video "Rast"

Ovaj video će vam dati detaljne upute o uzgoju rikule.