Biljka rukole: značajke njege

Opis

Rikula je zeljasta biljka, obično jednogodišnja (rijetko dvogodišnja), koja pripada porodici Brassicaceae. Raste u divljini na mnogim kontinentima (Azija, Srednja Europa, Afrika i Indija). Kultivirane sorte se široko koriste u kuhanju kao začin, kao i u narodnoj medicini. Kulinarska vrijednost rikule ne leži samo u njezinim listovima, koji se prvenstveno jedu svježi, već i u njezinim cvjetovima i sjemenkama, koje se koriste za izradu začina i ulja.

Rikula je mala (20-60 cm visoka) biljka u obliku rozete s ravnom, blago visećom stabljikom, na čijem se kraju formira cvat. Listovi biljke su tamnozeleni, režnjati na rubovima, sočni, tanki ili mesnati ovisno o sorti, s karakterističnim gorkim, orašastim okusom. Grmovi cvjetaju od svibnja do početka lipnja sitnim cvjetovima u malim grozdovima. Sjemenke rikule dozrijevaju u mahuni koja se formira tamo gdje su nekada bili cvatovi.

Video "Korisna svojstva"

Iz videa ćete saznati o korisnim svojstvima gorušice.

Sadnja sadnica

Rikula se može uzgajati iz sadnica i sjemena. U umjerenim klimama, usjev se sije izravno u zemlju sredinom travnja. U sjevernim regijama s hladnim zimama i dugim proljećima, najbolje je uzgajati lišće iz sadnica.

Sjetvu sjemena za sadnice treba obaviti početkom ožujka, ali svaka regija može imati svoje vrijeme sadnje. Prvo se sjeme stavlja u vlažnu podlogu, gdje će se pojaviti sadnice, a zatim se presađuje u pojedinačne posude. Podloga može biti isto tlo u kojem će rasti sadnice, ali prije sjetve sjemena mora se temeljito dezinficirati: zagrijati na vatri, preliti kipućom vodom ili tretirati otopinom kalijevog permanganata.

Prije sadnje preporučuje se i namakanje sjemena nekoliko sati u laganoj otopini kalijevog permanganata. Zatim napunite kutiju za sadnice ili posudu dubine 10 cm vlažnim supstratom. Rasporedite sjeme po površini na razmaku od 2-3 cm, prekrijte slojem pijeska od 1 cm, ponovno navlažite i stavite na svijetlo mjesto (nije potrebno prekrivati).

Za 3-5 dana, sadnice će početi masovno nicati. Početna briga za sadnice sastoji se samo od zalijevanja i laganog rahljenja tla. Nakon što se formiraju dva prava lista, biljke se pikiraju u pojedinačne posude napunjene tresetnim supstratom, po dvije odjednom, ili se presađuju u prostrane kutije, razmaknute 10 cm. Nakon što se sadnice donekle učvrste, presađuju se u zemlju zajedno sa zemljom, pazeći da se ne ošteti korijenje.

Uzgoj kod kuće

Rikula uspijeva u svim uvjetima, pa se lako može uzgajati na prozorskoj dasci. Za sadnju kupite gotovu univerzalnu mješavinu zemlje s neutralnim ili blago alkalnim pH. Tijekom toplijih mjeseci možete sami pripremiti zemlju koristeći dva dijela travnjaka, dva dijela komposta i jedan dio krupnog pijeska. Prije sjetve, sve sastojke dobro promiješajte i prelijte kipućom vodom.

Sjeme možete sijati u bilo koju posudu (posude, kutije, kartone za sok ili mlijeko), ali je praktičnije posaditi ga u cvjetne posude. Biljke rikule u posudama izgledaju vrlo dekorativno, tvoreći bujnu rozetu prekrasnih pernatih listova, što vam omogućuje ne samo uživanje u ovom zelenilu bogatom vitaminima, već i ukrašavanje vašeg prostora.

Budući da rikula u zatvorenom prostoru ne zahtijeva presađivanje, najbolje je sjeme posijati izravno, čime se eliminira potreba za prorjeđivanjem u razmacima od 10-15 cm, ili 2-3 sjemenke po posudi. Na dno posude za sadnju stavite drenažni materijal, a zatim je napunite zemljom. Sjeme stavite na površinu, kao da su sadnice, a zatim prekrijte slojem zemlje.

Za kućni uzgoj preporučuje se odabir ranih sorti; one daju urod unutar 20 dana od klijanja. Za ugodan razvoj, rikuli je potrebno samo zalijevanje i temperatura od 18-20°C. Ako je organska tvar dodana u tlo prilikom sadnje, daljnja gnojidba nije potrebna. Posebno se ne preporučuje korištenje mineralnih mješavina, jer tanki listovi brzo nakupljaju otrovne tvari.

Uzgoj na otvorenom tlu

U vrtnoj gredici rozete rikule rastu posebno bujno, a listovi su sočni, ali da bi se to postiglo, potrebno je slijediti sva pravila sadnje u nezaštićenom tlu:

• Prije sjetve sjemena preporučuje se obogaćivanje tla organskom tvari - to će vam omogućiti da se riješite dodatnog gnojenja tijekom vegetacije;
• udaljenost između redova treba biti najmanje 30 cm;
• Sjeme se sije na dubinu ne veću od 1,5 cm, bolje je materijal rasporediti po površini, a zatim ga posipati zemljom - sjetva u redove se ne preporučuje, jer su klice vrlo osjetljive i trebat će im dugo da klijaju;
• Nakon posljednjeg prorjeđivanja, razmak između biljaka trebao bi biti 15-20 cm - labavo postavljanje je potrebno kako bi se postigao karakterističan orašasti okus i aroma lišća;
• kada se posadi na sunčano mjesto, listovi postaju sočniji i ukusniji;
• Redovito zalijevanje pomoći će produžiti sezonu žetve - zbog topline i suhog tla biljke cvjetaju, nakon čega listovi postaju vrlo gorki i bezukusni;
• Kako bi se osigurao dobar prinos, treba se pridržavati plodoreda i mijenjati mjesto sadnje svake godine. Krumpir, rajčice, mahunarke i bundeve smatraju se povoljnim prethodnicima za rikulu.

Štetočine i bolesti rukole

Zahvaljujući eteričnim uljima u listovima i stabljikama, rikula je praktički bez štetočina. U rijetkim slučajevima, mlade biljke mogu napasti buhači ili kupusni moljci. Ovi insekti probijaju lišće, uzrokujući štetu usjevu. Kako bi se spriječila najezda štetočina, preporučuje se odmah nakon sjetve biljaka prekriti gredicu agrospanom ili drugim netkanim materijalom. Ako insekti napadnu zrele sadnice, preporučuje se tretiranje biljaka pepelom, duhanom ili mljevenom crvenom paprikom. Ovi tretmani su također učinkoviti protiv puževa golaća, koji se ponekad pojavljuju u gredici nakon kiše.

Bolesti su složenije. Čim se vlažnost zraka malo poveća, rikula postaje osjetljiva na gljivične bolesti. Listovi požute, što ukazuje na infekciju fuzarijom, na njima se pojavljuju smeđe mrlje (simptom peronospore) ili žile na listovima postaju tamne, čak i crne. Budući da su listovi rikule vrlo osjetljivi, liječenje je uzaludno; neće se vratiti u zelenu boju. Ako se ovaj problem već pojavio, gredicu je potrebno premjestiti.

Vrste i sorte

Uzgojena rikula dijeli se na dvije vrste: jednogodišnje i dvogodišnje. Dvogodišnje biljke imaju robusnije stabljike i rizome, što im omogućuje da lako prežive zimu i proizvedu nove stabljike i lišće u proljeće. Jednogodišnje biljke imaju vegetacijsku sezonu ograničenu na jednu. Jednogodišnje sorte dijele se na kultivare na temelju zrelosti: rane (20-25 dana) i srednje zrele (30-35 dana).

Najpopularnije sorte rikule su:

• Dikovina je najčešće korištena sorta srednje sezone u kuhanju, rozeta je niska (18-20 cm), kompaktna, listovi su veliki, lirastog oblika, blagog, blago ljutog okusa;
• Victoria je rana sorta, čija se žetva može sakupljati 20 dana nakon nicanja, rozeta je niska (15-18 cm), gusta, formirana oko stabljike, listovi su svijetli, vrlo sočni, sadrže mnogo vitamina;
• Olivetta je rana sorta, dozrijeva 3 tjedna nakon izbijanja klica, rozeta je uspravna, niska (15-20 cm), listovi su secirani, tanki, imaju specifičan gorko-orašasti okus, zbog čega su vrlo cijenjeni u kuhanju;
• Cupodon's Arrows je sorta srednje sezone (35 dana) s prekrasnom, bujnom rozetom visine do 30 cm, uskim, duboko seciranim listovima specifičnog gorkog okusa;
• Spartak je rana (21 dan) rikula koja formira prekrasnu kompaktnu rozetu nježnih, zaobljenih listova bogatih vitaminima i eteričnim uljima, pogodna za uzgoj kod kuće;
• Rukola je još jedna rana sorta (25 dana) sa specifičnim orašastim okusom, rozeta je kompaktna (visoka do 20 cm), formirana oko stabljike, listovi su tamnozeleni, dugi, perasto secirani;
• Strpljenje je sorta srednje sezone i najnovija (40-45 dana), listovi su tamnozeleni, dugi, duboko secirani i imaju izrazit orašast-senf okus.

Ništa manje popularne nisu sorte Poker, Sicilija, Euphoria i Rococo, koje također mogu zauzeti dostojno mjesto na vašoj stranici.

Šteta i korist

Rukola, ili gorušica kako je općepoznata, sadrži mnoge biološki aktivne tvari, vitamine i minerale koji biljci daju ljekovita svojstva. Ova se biljka odavno koristi u narodnoj medicini za liječenje migrena, čireva i ublažavanje boli od modrica, rana i uganuća. Danas se svježa rukola uspješno koristi za liječenje problematične kože, dermatitisa te za posvjetljivanje staračkih pjega i pjegica.

Nutritivni sastav rikule je bogat i raznolik. Sadrži puno fosfora i magnezija, kao i natrij, kalcij, cink, mangan, selen, bakar i željezo. Također sadrži vitamine A, C, E, beta-karoten, gotovo sve vitamine B skupine i vrlo visoku količinu vitamina K.

Osim toga, sadrži kiseline, masna ulja i estere koji imaju antibakterijsko, antiskorbutično i protuupalno djelovanje.

Svježe bilje u svakodnevnoj prehrani poboljšava probavu, blagotvorno djeluje na kožu, uklanja višak tekućine, pojačava hemoglobin i imunitet te obnavlja metaboličke procese. Dojiljama se preporučuje korištenje bilja za vraćanje laktacije, a starijim osobama koristi kao opće sredstvo za jačanje.

Možete jesti rikulu koliko god želite, jer sadrži samo 24 kalorije. Međutim, kao i svaka hrana, ima neke kontraindikacije, uključujući gastritis, kolitis, bubrežne kamence, određene bolesti jetre i, naravno, individualne intolerancije.

Video "Rast"

Iz videa ćete naučiti kako uzgajati rikulu.